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Délicieuse soupe poulet orzo

Par: Alexa Mis à jour le 3 septembre 2026 Soupes & Bouillons
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa

Bonjour ! Je suis Alexa, et je suis ravie de partager ma passion pour la cuisine avec vous à travers Quel Régal. Au fil de mon parcours culinaire, j'ai découvert que créer des plats délicieux consiste à combiner des techniques simples avec soin et attention aux détails. Chaque recette que je partage a été soigneusement testée et perfectionnée dans ma cuisine pour garantir votre réussite.

Mis à jour le 3 septembre 2026

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Soupe orzo au poulet simple Pin it
Soupe orzo au poulet simple

Le réconfort d'une soupe de volaille fermière s'associe merveilleusement aux petites pâtes orzo dans cette recette traditionnelle française. Chaque cuillérée évoque la chaleur des cuisines familiales, où les arômes du bouillon maison se mêlent aux légumes de saison et aux pâtes fondantes.

Les Ingrédients de Base

  • Poulet fermier Label Rouge : À choisir avec la peau pour un bouillon plus savoureux
  • Pâtes orzo : Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont parfaites pour les soupes
  • Oignons de Roscoff : Leur douceur caractéristique parfume délicatement le bouillon
  • Céleri branche : Pour sa note aromatique distinctive
  • Carottes des Landes : Leur douceur naturelle enrichit la soupe
  • Lentilles vertes du Puy AOP : Elles gardent leur tenue à la cuisson
  • Bouillon de volaille : Maison de préférence
  • Bouquet garni : Thym, laurier, persil du jardin
Soupe au poulet fermier et orzo
Soupe au poulet fermier et orzo

Préparation des Légumes

Étape 1 :
Émincez finement les oignons
Étape 2 :
Lavez et taillez le céleri en petits dés
Étape 3 :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines

Le Bouillon de Base

Étape 1 :
Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à transparence
Étape 2 :
Ajoutez les légumes et laissez suer doucement
Étape 3 :
Mouillez avec le bouillon chaud

Questions fréquentes

Combien faut-il de temps pour cette soupe ?
Environ 10 à 15 minutes pour la préparation et 20 à 25 minutes pour la cuisson, soit environ 30-40 minutes en tout.
Peut-on conserver cette soupe au congélateur ?
Tout à fait, cette soupe peut être congelée. Placez-la dans une boîte hermétique et gardez-la jusqu'à 2-3 mois.
Des idées pour changer cette soupe ?
Vous pouvez remplacer l'orzo par un peu de riz, ajouter d'autres légumes ou même utiliser des restes de poulet rôti.
Cette soupe est-elle équilibrée ?
Oui, grâce au mélange de protéines (poulet), légumes, glucides (orzo) et éventuellement légumineuses comme des lentilles.
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
La recette permet de servir entre 4 et 6 personnes, selon l'appétit des convives.
4 from 65 votes

Soupe orzo au poulet simple

Temps de préparation:
15 Minutes
Temps actif:
20 Minutes
Temps total:
35 Minutes
Portions:
6
Soupe orzo au poulet simple
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Soupe réconfortante et simple au poulet et orzo, idéale pour toute la famille.

Ce dont vous avez besoin

  • Produits frais et herbes

  • 1 oignon coupé en fines tranches
  • 2 branches de céleri, bien hachées
  • 250 ml de petits pois congelés
  • 4 carottes, taillées en petits cubes
  • 2 feuilles de laurier séchées, bien odorantes
  • 10 ml de thym fraîchement récolté

  • Protéines et céréales

  • 250 ml d'orzo de qualité italienne
  • 1 tasse de lentilles cuites
  • Deux filets de poulet, déjà cuits et légèrement effilochés

  • Liquides et condiments

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Un filet d'huile d'olive pour démarrer la cuisson
  • 2 litres de bouillon de volaille, fait maison ou du commerce

Préparation

1.

1. Commencer la base: Dans une grande cocotte ou marmite, chauffez doucement un filet d'huile d'olive sur un feu moyen à fort. Ajoutez l'oignon tranché et laissez-le cuire doucement, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide en remuant lentement.

2.

2. Faire mijoter les légumes: Ajoutez le céleri et les cubes de carottes dans la marmite, puis versez le bouillon de volaille. Mettez ensuite les lentilles, le thym frais et les feuilles de laurier. Ajustez le sel et le poivre selon vos envies. Portez le tout à ébullition, puis laissez tomber le feu pour maintenir un mijotage pendant environ 10 minutes.

3.

3. Incorporer l'orzo et le poulet: Ajoutez l'orzo directement dans le bouillon ainsi que le poulet effiloché. Continuez la cuisson pendant encore 10 minutes, en remuant de temps à autre pour éviter que les pâtes ne s'accrochent au fond.

4.

4. Apporter la touche finale: Coupez le feu sous la soupe et incorporez les petits pois surgelés. Laissez reposer un court instant avant de déguster bien chaud.

Bon à savoir

  1. Une version réimaginée de la soupe classique de grand-père René, avec des touches modernes comme l'orzo et beaucoup de bons légumes frais.
  2. Un plat chaleureux et nourrissant à partager en famille, pour les soirées fraîches.

Ustensiles nécessaires

  • Grande marmite ou cocotte
  • Couteau de cuisine aiguisé
  • Planche à découper stable

Informations sur les allergènes

Vérifiez les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes et demandez conseil à un professionnel de santé en cas de doute.
  • Présence de gluten (dans l'orzo)