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Délicieuse soupe poulet orzo

Mis en avant dans Bols Chauds et Réconfortants.

Testez cette soupe facile qui mêle saveurs réconfortantes et simplicité. Avec des légumes frais, du poulet tendre et de l'orzo, elle est parfaite pour les soirées fraîches ou quand on a envie de chaleur. Une recette douce à partager avec ceux qu'on aime.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Wed, 26 Feb 2025 12:47:48 GMT
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Délicieuse soupe poulet orzo | quelregal.com

Le réconfort d'une soupe de volaille fermière s'associe merveilleusement aux petites pâtes orzo dans cette recette traditionnelle française. Chaque cuillérée évoque la chaleur des cuisines familiales, où les arômes du bouillon maison se mêlent aux légumes de saison et aux pâtes fondantes.

Les Ingrédients de Base

  • Poulet fermier Label Rouge : À choisir avec la peau pour un bouillon plus savoureux
  • Pâtes orzo : Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont parfaites pour les soupes
  • Oignons de Roscoff : Leur douceur caractéristique parfume délicatement le bouillon
  • Céleri branche : Pour sa note aromatique distinctive
  • Carottes des Landes : Leur douceur naturelle enrichit la soupe
  • Lentilles vertes du Puy AOP : Elles gardent leur tenue à la cuisson
  • Bouillon de volaille : Maison de préférence
  • Bouquet garni : Thym, laurier, persil du jardin
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Soupe au poulet fermier et orzo | quelregal.com

Préparation des Légumes

Étape 1 :
Émincez finement les oignons
Étape 2 :
Lavez et taillez le céleri en petits dés
Étape 3 :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines

Le Bouillon de Base

Étape 1 :
Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à transparence
Étape 2 :
Ajoutez les légumes et laissez suer doucement
Étape 3 :
Mouillez avec le bouillon chaud

Questions Fréquemment Posées

→ Combien faut-il de temps pour cette soupe ?
Environ 10 à 15 minutes pour la préparation et 20 à 25 minutes pour la cuisson, soit environ 30-40 minutes en tout.
→ Peut-on conserver cette soupe au congélateur ?
Tout à fait, cette soupe peut être congelée. Placez-la dans une boîte hermétique et gardez-la jusqu'à 2-3 mois.
→ Des idées pour changer cette soupe ?
Vous pouvez remplacer l'orzo par un peu de riz, ajouter d'autres légumes ou même utiliser des restes de poulet rôti.
→ Cette soupe est-elle équilibrée ?
Oui, grâce au mélange de protéines (poulet), légumes, glucides (orzo) et éventuellement légumineuses comme des lentilles.
→ Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
La recette permet de servir entre 4 et 6 personnes, selon l'appétit des convives.

Soupe orzo au poulet simple

Soupe réconfortante et simple au poulet et orzo, idéale pour toute la famille.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
35 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Soupes & Bouillons

Difficulté: Facile

Cuisine: Traditionnelle française maison

Rendement: 6 Portions

Diététique: Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Produits frais et herbes

01 1 oignon coupé en fines tranches
02 2 branches de céleri, bien hachées
03 250 ml de petits pois congelés
04 4 carottes, taillées en petits cubes
05 2 feuilles de laurier séchées, bien odorantes
06 10 ml de thym fraîchement récolté

→ Protéines et céréales

07 250 ml d'orzo de qualité italienne
08 1 tasse de lentilles cuites
09 Deux filets de poulet, déjà cuits et légèrement effilochés

→ Liquides et condiments

10 Sel et poivre noir fraîchement moulu
11 Un filet d'huile d'olive pour démarrer la cuisson
12 2 litres de bouillon de volaille, fait maison ou du commerce

Instructions

Étape 01

Dans une grande cocotte ou marmite, chauffez doucement un filet d'huile d'olive sur un feu moyen à fort. Ajoutez l'oignon tranché et laissez-le cuire doucement, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide en remuant lentement.

Étape 02

Ajoutez le céleri et les cubes de carottes dans la marmite, puis versez le bouillon de volaille. Mettez ensuite les lentilles, le thym frais et les feuilles de laurier. Ajustez le sel et le poivre selon vos envies. Portez le tout à ébullition, puis laissez tomber le feu pour maintenir un mijotage pendant environ 10 minutes.

Étape 03

Ajoutez l'orzo directement dans le bouillon ainsi que le poulet effiloché. Continuez la cuisson pendant encore 10 minutes, en remuant de temps à autre pour éviter que les pâtes ne s'accrochent au fond.

Étape 04

Coupez le feu sous la soupe et incorporez les petits pois surgelés. Laissez reposer un court instant avant de déguster bien chaud.

Notes

  1. Une version réimaginée de la soupe classique de grand-père René, avec des touches modernes comme l'orzo et beaucoup de bons légumes frais.
  2. Un plat chaleureux et nourrissant à partager en famille, pour les soirées fraîches.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande marmite ou cocotte
  • Couteau de cuisine aiguisé
  • Planche à découper stable

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Présence de gluten (dans l'orzo)