Soupe fusion oignons Asie

Mis en avant dans Bols Chauds et Réconfortants.

Transformez un classique en aventure gustative ! La douceur des oignons caramélisés s’allie aux nouilles ramen et aux touches subtiles de mirin et de sauce soja. Un plat qui mélange gourmandise et originalité avec brio.
Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Wed, 19 Feb 2025 16:59:13 GMT
Savoureuse Soupe Asiatico-Oignon - Une Fusion Unique Épingler
Savoureuse Soupe Asiatico-Oignon - Une Fusion Unique | quelregal.com

Cette soupe à l'oignon fusion associe habilement la tradition française aux saveurs d'Asie. Une recette innovante qui transforme notre classique national en une expérience savoureuse originale, où les oignons caramélisés rencontrent les saveurs umami des condiments asiatiques et le réconfort des nouilles ramen.

Ingrédients

  • Oignons jaunes : 6 gros, pour leur douceur naturelle
  • Sauce soja Kikkoman : Pour l'umami
  • Mirin : Apporte une touche sucrée
  • Vinaigre de riz noir : Pour la complexité
  • Nouilles ramen fraîches : De préférence du rayon frais
  • Chapelure panko : Pour le croustillant

Étapes de Préparation

1. Préparation des Oignons
- Émincer finement les oignons
- Faire fondre un mélange beurre-huile
- Caraméliser lentement pendant 35 minutes
- Remuer occasionnellement
- Obtenir une coloration dorée uniforme
- Saupoudrer de farine progressivement
2. Préparation du Bouillon
- Verser les liquides petit à petit
- Équilibrer sauce soja et mirin
- Ajouter le vinaigre de riz noir
- Laisser mijoter doucement
- Ajuster l'assaisonnement
Soupe à l'oignon fusion franco-asiatique Épingler
Soupe à l'oignon fusion franco-asiatique | quelregal.com

Conseils de Conservation

  • Conservation 3 jours au réfrigérateur
  • Congélation possible sans les nouilles
  • Réchauffer doucement avec du bouillon
  • Le bouillon restant s'utilise pour d'autres préparations

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle est la meilleure façon de garder cette soupe ?
Mettez-la au frais, mais consommez-la dans les deux prochains jours. Si vous la réchauffez, pensez à ajouter un peu d’eau.
→ Puis-je rendre la soupe 100% végétalienne ?
Sans problème ! Remplacez le beurre par une version végétale et utilisez un fromage adapté.
→ Qu'est-ce qui accompagne bien cette soupe ?
Une tranche de pain grillé ou une salade bien croquante serait parfaite.
→ Cette recette est-elle compliquée ?
C'est un peu technique si vous débutez, mais rien d’infaisable avec un peu de temps.
→ Peut-on ajuster les sauces à volonté ?
Absolument, adaptez-les selon vos préférences et ce que vous avez sous la main.

Soupe Oignons Saveurs Asie

Une soupe d'oignons unique alliant notes traditionnelles et asiatiques.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
50 Minutes
Temps Total
70 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Soupes & Bouillons

Difficulté: Difficile

Cuisine: Cuisine fusion asiatique

Rendement: 4 Portions (4 bols de soupe)

Diététique: Végétarien

Ingrédients

→ La base de la soupe

01 1 litre de bouillon de légumes
02 200g de nouilles ramen
03 1 litre d'eau
04 3 à 5 oignons jaunes (environ 625g)

→ Les matières grasses

05 3 cuillères à soupe de beurre végétal ou classique
06 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Les épices et assaisonnements

07 4 cuillères à soupe de sauce soya
08 4 cuillères à soupe de sauce mirin
09 3 cuillères à soupe de farine tout usage
10 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou chinkiang
11 1/4 de cuillère à café de sauce pimentée chiu chow ou sriracha
12 Sel selon votre goût
13 Poivre, à ajuster selon vos préférences

→ Pour garnir

14 Quelques oignons verts hachés - 4 cuillères à soupe
15 4 cuillères à soupe de chapelure panko
16 Tranches de mozzarella ou fromage suisse

Instructions

Étape 01

Dans une grande marmite, commencez par faire chauffer le beurre à feu moyen. Versez l'huile d'olive, ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement, en les mélangeant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 à 35 minutes.

Étape 02

Ajoutez la farine aux oignons dorés et remuez bien pour laisser cuire environ 2 à 3 minutes supplémentaires.

Étape 03

Incorporez le bouillon, l'eau, le mirin, la sauce soya, le vinaigre noir, et la sauce pimentée. Faites bouillir doucement pendant 20 minutes.

Étape 04

Ajoutez les nouilles ramen et laissez-les cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Séparez-les bien à l'aide d'une pince si nécessaire.

Étape 05

Préchauffez le gril dans votre four. Versez la soupe chaude dans 4 bols, déposez des tranches de fromage sur chaque portion et parsemez généreusement de chapelure.

Étape 06

Passez les bols sous le gril environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu. Ajoutez des oignons verts pour finir et servez bien chaud.

Notes

  1. Si les noodles ont un peu absorbé le jus, ajoutez un peu d'eau avant de réchauffer.
  2. Cette recette revisite les saveurs asiatiques.
  3. Conservez au frais, elle est bonne jusqu’à 2 jours.

Ustensiles Nécessaires

  • Marmite ou grande casserole
  • Four avec option gril
  • Bols pour servir
  • Ustensiles pour remuer (comme des pinces)
  • Cuillères pour mesurer

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Riche en gluten
  • Contient des produits laitiers
  • Peut contenir du soja

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 320
  • Lipides Totaux: 18 g
  • Glucides Totaux: 35 g
  • Protéines: 12 g