Délicieuse au thon avocat

J’adore ce plat de rotinis au thon et à l’avocat pour les soirs où je veux du rapide mais avec du goût. L’avocat réduit en purée enrobe les pâtes, c’est super gourmand et transformera des aliments simples en un déjeuner cool et coloré.

J’ai eu l’idée un jour en mélangeant vite fait des restes d’avocat mûr et du thon. Depuis, c’est souvent mon déjeuner ou le plat préféré des pique-niques en famille.

Les ingrédients

• Rotinis : 340 g, prenez une marque fiable, ça aide pour qu’ils restent bien fermes
• Oignon nouveau : donne du peps, évitez ceux qui piquent trop et prenez-le croquant
• Avocats : bien mûrs, il faut qu’ils soient souples mais pas mous, sinon ils noircissent
• Citron : zeste et jus, ça apporte un coup de frais, bio c’est encore mieux
• Mayonnaise : pour le crémeux et lier toutes les saveurs, maison ou légère à votre goût
• Thon en conserve : à l’huile pour le goût, au naturel si vous préférez, prenez si possible un label pêche durable
• Poivron rouge : pour la couleur et la douceur, choisissez-le bien ferme
• Roquette : un peu piquante et très croquante, prenez-la fraîche

Étapes faciles

Cuire les rotinis :

Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les rotinis et laissez-les juste assez fermes. Égouttez, puis un peu d’huile pour pas qu’ils se collent.

Préparer l’oignon nouveau :

Mettez l’oignon découpé dans un bol d’eau froide pour le temps de la préparation. Égouttez juste avant de servir, il sera plus doux.

Faire une sauce crémeuse :

Écrasez un avocat bien mûr dans un saladier. Ajoutez la moitié du jus et le zeste de citron avec la mayo. Salez, poivrez, mélangez bien. Mettez les pâtes tièdes dedans pour qu’elles soient bien nappées.

Préparer les toppings :

Coupez le deuxième avocat en fines tranches, mettez le reste de jus de citron dessus pour la couleur. Coupez le poivron en lanières et la roquette en petits bouts.

Monter le plat :

Servez les pâtes dans des bols puis ajoutez le thon, le poivron cru, la roquette, l’oignon égoutté et les tranches d’avocat par-dessus.

Petit bonus

Ça apporte plein de fibres si vous prenez des pâtes complètes et la roquette. L’avocat et le thon sont pleins de bonnes graisses. Le plat se mange froid ou tiède, selon l’envie. L’avocat mûr donne toute sa douceur à la sauce et change tout. Les enfants adorent décorer leur bol, c’est parfait pour un moment sympa à table.

Épingler

Garder le plat frais

Mangez de préférence tout de suite après préparation, l’avocat restera bien vert, mais ça peut se conserver au frigo dans une boîte fermée jusqu’à une journée. Pour éviter que l’avocat ne brunisse, mettez assez de jus de citron et couvrez directement au contact avec du film alimentaire.

Remplacer facilement

Pas de rotinis ? Prenez penne ou fusilli sans souci. Vous pouvez aussi mettre du poulet effiloché ou du saumon en conserve à la place du thon. Pour une version sans viande, optez pour du tofu doré ou des pois chiches cuits à la place du thon.

Comment le présenter

C’est déjà un repas complet, mais vous pouvez l’associer à du pain grillé ou une soupe froide de tomates. Parfait pour les pique-niques ou un buffet d’été. En lunchbox, c’est toujours top pour grignoter rapide.

Origine et histoire

L’association pâtes, thon et avocat est tendance dans les salades de pâtes à la française. Ce genre de plat revisite les classiques avec une touche moderne et originale. Dans les familles, ce sont souvent ces petits plats qui évoluent avec le temps et les essais en cuisine.

Conseils malins

N’oubliez pas de bien saler l’eau des pâtes, c’est essentiel pour le goût. Préparez la sauce à l’avocat à la toute fin. Laissez les pâtes tiédir un poil, la sauce tiendra mieux sans abîmer l’avocat.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle est la meilleure façon de cuire les pâtes ?

Cuisinez-les dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et ajoutez un filet d'huile pour qu'elles ne collent pas.

→ Comment préserver l'avocat une fois découpé ?

Arrosez immédiatement les tranches d'avocat avec du jus de citron pour les garder fraîches et empêcher qu'elles brunissent.

→ Que peut-on mettre à la place du thon ?

Le saumon, le poulet effiloché ou même des pois chiches sont des alternatives idéales au thon.

→ Quelle mayonnaise choisir pour cette préparation ?

Une mayonnaise faite maison ou en pot avec des ingrédients naturels apporte un bon équilibre de saveur.

→ Peut-on anticiper la préparation de ce plat ?

Oui, séparez les ingrédients à l’avance et mélangez-les juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.