Rotinis thon avocat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
340 g de rotinis
02 -
1/2 poivron rouge, finement tranché
03 -
50 g de roquette, hachée grossièrement
04 -
1 citron, jus pressé et zeste râpé
05 -
2 avocats, coupés et dénoyautés
06 -
1 oignon vert, émincé finement
07 -
2 petits bocaux de 198 g de thon à l’huile, bien égoutté
→ Assaisonnements
08 -
30 ml de mayo onctueuse
# Instructions:
01 -
Cuisez vos pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles aient une texture al dente. Égouttez-les et ajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
02 -
Laissez tremper les morceaux d’oignon vert dans un bol rempli d’eau froide pour leur donner plus de croquant. Égouttez-les quand c'est prêt à servir.
03 -
Écrasez un avocat dans un grand bol avec le zeste et la moitié du jus du citron. Ajoutez-y la mayo, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien le tout ensemble avant d’y ajouter les pâtes encore un peu chaudes.
04 -
Tranchez finement le deuxième avocat et arrosez-le avec le jus de citron restant pour éviter qu’il ne brunisse.
05 -
Servez les pâtes dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez dessus le thon égoutté, le poivron tranché, les feuilles de roquette, les morceaux d’oignon vert croquants et les tranches d’avocat.