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Essayez ces wraps au poulet à la thaï à la sauce cacahuète pour des moments gourmands ultra rapides. Un mix de saveurs venues d’Asie, simple à emporter et super pratique au quotidien.
Depuis ce fameux cours de cuisine asiatique, c’est devenu notre hit, surtout avec mes enfants qui ne voulaient rien savoir des plats asiatiques avant ça. Maintenant, ils me le demandent tout le temps !
Ingrédients
- Eau: ajustez texture en mettant une ou deux cuillères à soupe si besoin
- Sauce sriracha: une cuillère à café, dosez pour adaptez le piquant
- Gingembre râpé: une demi cuillère à soupe pour relever un peu le goût
- Ail haché: une demi cuillère à soupe pour un côté bien parfumé
- Vinaigre de riz: deux cuillères à soupe, ça apporte du peps
- Sucre roux ou miel: ajoutez deux cuillères à soupe, histoire de calmer le sel et l’acidité
- Sauce soja réduite en sel: un quart de tasse pour la petite note umami
- Beurre de cacahuète naturel: un quart de tasse, super crémeux pour la texture et les protéines
- Quatre à six tortillas moyennes: plus pratique à rouler
- Cacahuètes grillées (salées): un quart de tasse, apportent du croquant
- Coriandre fraîche ciselée: un quart de tasse, ça sent bon !
- Carottes râpées (optionnelles): une demi tasse pour la couleur et la douceur
- Mélange chou salade: trois tasses, plein de croquant et de fraîcheur
- Poitrine de poulet cuite en morceaux: utilisez les restes de poulet rôti, c’est ultra pratique
Gourmandes Étapes à Suivre
- Finir et servir:
- Si vous voulez, coupez les wraps en deux pour un effet sympa à table. Servez vite, ça garde tout le croquant ! Ajoutez des quartiers de citron vert ou de la sriracha à part pour ceux qui aiment quand ça pique fort.
- Rouler les wraps:
- Commencez par chauffer les tortillas au micro-ondes une trentaine de secondes dans un torchon humide, elles se plient sans casser ! Remplissez le milieu, gardez deux centimètres sur les bords. Rabattez les côtés, puis roulez serré.
- Assemblage saladier:
- Tout le poulet, le chou, les carottes, la coriandre et les cacahuètes passent dans un grand saladier. On verse la sauce dessus et on mélange doucement pour bien tout napper. Laissez poser cinq minutes, histoire que ça prenne encore plus de goût.
- Sauce express:
- Dans un petit bol, balancez tous les ingrédients de la sauce, commencez par faire chauffer le beurre de cacahuète 30 secondes au micro-ondes pour le rendre fluide. Fouettez fort pour lisser le tout. Un peu d’eau si c’est trop dense, c’est prêt quand ça nappe bien.
Bon à Savoir
Avec ce plat, vous faites le plein de protéines grâce au poulet et à la cacahuète. Vous pouvez préparer le mélange la veille, il suffit de monter les wraps à la dernière minute. Parfait pour ajouter des légumes croquants sans discuter avec les kids.
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Conserver et S’organiser
C’est bien meilleur direct après montage. Mais si besoin, gardez tous les ingrédients à part, au frigo maximum deux jours. La sauce doit rester dans une boîte à part aussi. Si vous roulez tout à l’avance, emballez chaque wrap dans du papier alu puis dans un sac hermétique pour que la galette garde son moelleux.
Ce Que Vous Pouvez Changer
Version sans viande ? Remplacez le poulet par des dés de tofu ferme marinés et poêlés, ou même par des edamames. Allergique aux arachides ? Passez au beurre d’amande ou de cajou, et troquez les cacahuètes contre des amandes effilées toastées. S’il faut éviter le gluten, prenez juste des feuilles de laitue ou des galettes de riz !
À Ajouter en Plus
Ces wraps se suffisent à eux-mêmes, mais avec une soupe miso à côté, c’est top pour les gros appétits. Coupés en petits tronçons, ça marche aussi super bien pour un apéro original avec quelques rouleaux de printemps et des samossas. Une salade concombre, sésame et menthe à côté, et vous avez le combo fraîcheur assuré !
Astuces Malignes
Questions Fréquemment Posées
- → Comment garder les wraps croustillants ?
Assemblez juste avant de servir ou gardez la garniture séparée pour que les tortillas restent fraîches.
- → Peut-on remplacer le beurre de cacahuètes facilement ?
Bien sûr ! Testez avec du beurre d’amande, de noisette ou du tahini pour un goût tout aussi savoureux.
- → Comment adoucir la sauce épicée ?
Ajoutez moins de sriracha ou omettez-la pour un résultat plus doux tout en préservant la saveur principale.
- → Quelles alternatives végétariennes pour la garniture ?
Essayez avec du tofu grillé, des pois chiches assaisonnés ou encore du tempeh mariné pour une option sans viande.
- → Quel type de tortilla fonctionne le mieux ?
Les tortillas souples de blé sont parfaites, mais celles à base de maïs sont une bonne option sans gluten.