Poulet & cacahuètes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
60 ml de beurre de cacahuète (chauffé si nécessaire)
02 -
60 ml de sauce soja réduite en sel
03 -
2 cuillères à soupe de miel ou de cassonade
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
05 -
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
06 -
1/2 cuillère à soupe d'ail frais haché
07 -
1 cuillère à café de sauce sriracha
08 -
1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour ajuster la texture si besoin
→ Wraps
09 -
4 à 6 tortillas souples (de blé classique ou maïs au choix)
10 -
3 tasses de chou râpé (ou mélange pour coleslaw)
11 -
1/4 tasse de cacahuètes grillées et salées, concassées
12 -
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
13 -
2 filets de poulet cuits, coupés en petits morceaux
14 -
1/2 tasse de carottes râpées (facultatif)
# Instructions:
01 -
Utilisez un petit récipient pour combiner tous les ingrédients de la sauce. Si elle paraît trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien.
02 -
Dans un grand saladier, réunissez tous les ingrédients pour la garniture sauf les tortillas. Versez la sauce dessus et mélangez pour que tout soit bien enrobé. Laissez reposer un moment pour que les saveurs se mélangent.
03 -
Réchauffez les tortillas environ 30 secondes au micro-ondes pour qu'elles soient plus souples. Remplissez-les avec la garniture préparée, roulez-les serré et servez immédiatement.
04 -
Si vous ne les mangez pas tout de suite, conservez les wraps au frais pour une journée ou deux, bien qu'ils soient meilleurs frais car les tortillas risquent de ramollir.
# Notes:
01 -
Facilitez le mélange du beurre de cacahuète en le chauffant au micro-ondes avant de commencer, cela le rendra plus fluide.
02 -
La taille des wraps dépend de la quantité de garniture que vous mettez. Si vous les remplissez trop, ils seront plus difficiles à rouler.