Savoureux tacos poches

Les tacos pochette fromage ont complètement changé nos repas du soir, c'est pratique à manger et chaque bouchée déborde de goût.

J'ai fait ces tacos en mode improvisation pour une soirée films à la maison et, croyez-moi, ils sont vite devenus un rituel quand c'est le week-end.

Ingrédients

• 12 tortillas de blé de 15 cm: elles se plient mieux que celles au maïs
• 100 g de cheddar râpé: prenez-le bien affiné pour une saveur au top
• 225 g de fromage frais à tartiner, ramolli: sortez-le du frigo un bon moment avant pour qu'il soit crémeux
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu: parfait pour rendre vos tacos bien dorés
• 125 ml de salsa: à choisir en version douce, moyenne ou piquante, comme vous aimez
• 450 g de bœuf haché (15% MG conseillé): pour garder du goût et du moelleux
• 1 sachet mélange d'épices spécial tacos: toutes les saveurs dedans, super pratique

Déroulé Facile

Enfournez-les:

Glissez la plaque au four 15 minutes. Sortez-les quand les tortillas sont bien colorées et croustillantes.

Préparez la plaque de cuisson:

Sortez la grille du four, pulvérisez un peu d'huile dessus. Déposez toutes les pochettes tortilla, puis badigeonnez-les légèrement avec le beurre fondu.

Formez les pochettes:

Pliez chaque tortilla bien serrée autour de la garniture façon burrito. Rien ne doit s'échapper.

Ajoutez les garnitures:

Au milieu de chaque tortilla, posez un peu du mélange fromage et salsa, mettez une bonne cuillère de bœuf, puis recouvrez de cheddar râpé.

Le fromage à la crème et salsa:

Dans un saladier, fouettez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis ajoutez la salsa. Mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène.

L'assaisonnement:

Versez le sachet d'épices sur la viande revenue. Remuez bien pour que tout soit enrobé d'épices.

Saisir la viande:

Chauffez une poêle moyenne et faites revenir le bœuf en l'émiettant. Quand il est doré, retirez le surplus de jus.

Ce fromage frais fondant amène tout le moelleux et calme le côté épicé. Mes neveux sont dingues de ces pochettes, c'est leur plat numéro un à chaque visite.

Conserver

Gardez les pochettes bien fermées au frigo, elles tiennent trois jours sans souci. Pour retrouver leur croustillant, un passage au four à 150°C dix minutes, sinon trente secondes au micro-ondes si vous êtes pressés.

Changer les ingrédients

Le bœuf peut se remplacer facilement par de la dinde, du poulet effiloché ou même une version veggie avec protéines de soja. Si vous n'avez pas de fromage frais, un mix de yaourt grec bien égoutté et fromage râpé marche aussi. Pour alléger un peu, prenez des tortillas complètes ou du fromage moins gras.

Comment servir

Mettez à côté un peu de salade de chou rouge, une crème légère, du guacamole et quelques quartiers de citron vert. Pour nourrir tout le monde, ajoutez du riz parfumé et des haricots cuisinés. Ces pochettes font aussi un malheur à l'apéro, chacun se sert et ajoute ce qu'il veut dedans.

Questions fréquentes

Est-il possible d'utiliser une viande différente ?

Bien sûr ! Du poulet, de la dinde ou même un substitut sans viande conviendra parfaitement.

Quelle salsa choisir pour accompagner ?

Tout dépend de vos goûts : douce pour plus de subtilité ou relevée pour une touche de piquant.

Comment empêcher que les tortillas durcissent pendant la cuisson ?

Brossez-les avec une fine couche de beurre fondu avant de les mettre au four. Elles resteront moelleuses mais croustillantes.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler les tacos à l’avance et les garder au frais. Enfournez-les juste avant de déguster.

Peut-on garnir avec des légumes ?

Certainement ! Ajoutez des morceaux de poivrons, des champignons ou quelques oignons caramélisés pour un mélange de saveurs encore plus riche.