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Savoureux gratin de pommes de terre au fromage

Mis en avant dans Repas Copieux et Délicieux.

Ce gratin revisité marie des tranches fines de pommes de terre avec du jambon et un fromage crémeux comme le Kiri. Chaque bouchée offre un équilibre entre une garniture douce et fondante et une croûte légèrement croustillante au gruyère. Parfait pour les semaines chargées, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au besoin. Idéal avec une salade verte pour un repas pratique et délicieux que tout le monde adore.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Wed, 26 Feb 2025 12:47:46 GMT
Gratin de pommes de terre, jambon et fromage crémeux Épingler
Gratin de pommes de terre, jambon et fromage crémeux | quelregal.com

Dans cette recette réconfortante, les pommes de terre s'associent harmonieusement avec le jambon et le fromage fondu pour créer un plat familial inoubliable. Cette création simple mais délicieuse évoque la cuisine traditionnelle française tout en apportant une touche de modernité.

Les ingrédients pour 6 personnes

  • 1kg de pommes de terre Charlotte - Leur chair ferme est idéale pour ce type de préparation
  • 200g de jambon blanc Label Rouge - De préférence épais et artisanal
  • 8 portions de fromage Kiri - Pour une onctuosité parfaite
  • 100ml de crème fraîche - Entière de préférence
  • 50g d'Emmental râpé - Pour le gratin

La méthode de préparation

  1. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre (2-3mm). Faites-les précuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
  2. Égouttez-les soigneusement sur un linge propre pour retirer l'excès d'humidité.
  3. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
  4. Mélangez la crème avec les œufs, sel, poivre et muscade.
  5. Beurrez un moule, alternez les couches de pommes de terre, jambon et fromage.
  6. Versez la préparation aux œufs, parsemez d'emmental.
  7. Enfournez 30-35 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Gratin de pommes de terre au jambon et fromage fondu Épingler
Gratin de pommes de terre au jambon et fromage fondu | quelregal.com

Conseils de service

Laissez reposer 5-7 minutes avant de servir. Accompagnez d'une salade verte assaisonnée simplement. Pour une présentation soignée, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Absolument, vous pouvez le faire quelques heures avant et le passer au four à 160°C pendant une quinzaine de minutes au moment de servir.
→ Quel type de pommes de terre fonctionne le mieux ?
Pour ce gratin, des variétés fermes comme la Charlotte ou la Belle de Fontenay sont idéales pour garder la texture parfaite.
→ Une alternative au fromage utilisé dans la recette ?
Kiri est une excellente option, mais du fromage frais à tartiner ou même du chèvre doux feront très bien l'affaire.
→ Comment savoir si le gratin est prêt ?
Quand le dessus est doré et qu'une lame de couteau traverse les pommes de terre sans résistance, c'est prêt.
→ Puis-je congeler ce gratin pour plus tard ?
Bien sûr, il se congèle parfaitement après cuisson. Réchauffez doucement au four pour retrouver son croustillant.

Pommes de terre et jambon en couches

Un gratin crémeux et délicieux, parfait pour un repas rapide et chaleureux avec votre famille.

Temps de Préparation
25 Minutes
Temps de Cuisson
35 Minutes
Temps Total
60 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions

Diététique: Sans Gluten

Ingrédients

→ Sauce et Garniture

01 100 ml de crème liquide onctueuse
02 50 g de gruyère râpé bien frais
03 2 œufs moyens
04 Une pincée de muscade pour une touche subtile (facultatif)
05 Sel et poivre selon votre goût
06 Un peu de beurre pour graisser le moule

→ Base

07 8 portions de fromage La Vache qui Rit
08 200 g de jambon coupé en dés ou en fines bandes
09 1 kg de pommes de terre à chair ferme

Instructions

Étape 01

Enlevez la peau des pommes de terre, puis découpez-les en tranches fines avec une mandoline. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée en ébullition. Égouttez-les dès qu’elles deviennent tendres.

Étape 02

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade, si vous aimez. Découpez les portions de La Vache qui Rit en petits morceaux.

Étape 03

Allumez votre four à 180°C pour le préchauffer. Beurrez généreusement un moule à charnière. Disposez des couches successives de pommes de terre, jambon, et fromage La Vache qui Rit. Finissez toujours avec une couche de pommes de terre.

Étape 04

Versez uniformément le mélange œufs-crème au-dessus. Parsemez du gruyère râpé par-dessus comme garniture. Laissez cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface devienne dorée.

Notes

  1. Garde bien au frais pendant 2 ou 3 jours
  2. Peut être préparé d’avance et réchauffé facilement
  3. Parfait accompagné d’une salade verte légère

Ustensiles Nécessaires

  • Un couteau bien aiguisé ou une mandoline
  • Un moule à charnière ou un plat à gratin
  • Une casserole assez grande

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Présence d'œufs
  • Présence de produits laitiers

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 385
  • Lipides Totaux: 18 g
  • Glucides Totaux: 42 g
  • Protéines: 15 g