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Les Crevettes Dorées au Beurre de Citron offrent un délicieux mélange entre simplicité et raffinement. Ce mets présente des crevettes juteuses enrobées d'une onctueuse sauce au beurre citronnée, puis garnies d'une couche croquante de chapelure fromagée. Idéal pour les repas en famille comme pour les soirées festives, ce plat charme autant par sa préparation facile que par son goût irrésistible.
Les Points Forts de cette Création
Ce plat met en avant le goût délicat des crevettes, rehaussé par l'acidité du citron et l'onctuosité du beurre. Le dessus croustillant apporte une texture contrastante vraiment agréable, créant une expérience gustative complète et mémorable. On peut l'associer avec plein d'accompagnements différents, ce qui en fait un choix parfait pour tous types de repas.
Les Composants Clés
- Crevettes : 450g, sans carapace, nettoyées et ouvertes en papillon; choisissez-les bien fraîches.
- Beurre non salé : 75g, liquéfié et séparé pour la sauce et l'assaisonnement.
- Vin blanc sec ou bouillon : 180ml, mijoté pour intensifier le goût.
- Jus de citron : 30ml, tout juste pressé.
- Ail : 3 gousses, hachées finement.
- Chapelure japonaise : 90g, pour le croustillant.
- Fromage râpé : 30g, pour enrichir la croûte.
- Huile d'olive : 20ml, pour mélanger avec la chapelure.
- Sel et poivre noir : Selon votre goût.
Le Mode d'Emploi
- Chauffer et Arranger
- Mettez le four à 220°C. Sortez votre plat à gratin.
- Mijoter la Sauce
- Combinez le vin blanc ou le bouillon avec la première moitié du beurre fondu. Mettez dans le plat et laissez réduire au four pendant 10 minutes.
- Préparer les Crevettes
- Mélangez vos crevettes avec le beurre restant, l'ail, le jus de citron, un peu de sel et poivre.
- Disposer les Éléments
- Placez les crevettes assaisonnées sur la sauce réduite.
- Faire le Topping
- Dans un bol, mélangez la chapelure japonaise, le fromage, l'huile d'olive et une pincée de sel. Étalez sur les crevettes.
- Au Four
- Cuisez pendant 12 minutes. Pour un dessus bien doré, passez 1-2 minutes sous le gril en surveillant bien.
- À Table
- Attendez un peu avant de servir. Ajoutez des herbes fraîches ou des morceaux de citron si vous voulez.
Ajustements et Options
Vous pouvez facilement adapter ce plat. Essayez avec des Saint-Jacques ou du homard à la place des crevettes, ou utilisez uniquement du bouillon sans vin. Pour les personnes intolérantes, la chapelure sans gluten ou des biscuits salés émiettés marchent très bien. Intégrez des épinards ou des tomates coupées pour plus de saveur et de nutriments.
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Idées pour Accompagner
Ce plat se marie parfaitement avec des asperges au four, une salade d'agrumes ou un bon riz qui absorbera la sauce. Pour un repas plus consistant, servez avec une purée onctueuse ou du pain frais pour ne rien perdre de cette sauce divine. Ces accompagnements font ressortir le goût des crevettes et rendent le repas encore plus savoureux.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux cuisiner avec des crevettes congelées ?
- Absolument ! Décongelez-les bien et séchez-les complètement avant de commencer pour éviter qu'elles rendent trop d'eau.
- → Quel ingrédient remplace le vin blanc ?
- Le bouillon de volaille fonctionne très bien. Ou essayez du bouillon de légumes ou de poisson pour un twist différent.
- → Quand sait-on que les crevettes sont prêtes ?
- Elles sont prêtes dès qu'elles deviennent roses et opaques. Attention à ne pas trop les cuire sinon elles seront dures.
- → Peut-on préparer ce plat en avance ?
- La chapelure et la sauce peuvent être préparées avant. Mieux vaut cependant cuire les crevettes au dernier moment pour qu'elles restent bien juteuses.
- → Qu'accompagne bien ce plat ?
- Il s'accorde parfaitement avec des pâtes, du riz ou une salade verte. Le pain frais est aussi idéal pour profiter de la sauce.