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Délicieuse Quiche Sans Pâte Épinards

Mis en avant dans Repas Copieux et Délicieux.

Une version épurée de la traditionnelle quiche française, sans pâte et prête en peu de temps. Les épinards bien parfumés rejoignent un mélange crémeux de fromage frais. Une touche de lardons apporte une saveur fumée qui sublime l’ensemble. Cuite en portions individuelles, elle est parfaite pour des repas élégants et pratiques. Ce plat gourmand et léger peut être préparé à l’avance, réchauffé sans effort, et plaira à toute la famille.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Tue, 04 Mar 2025 00:18:52 GMT
Quiche sans pâte aux épinards et fromage frais Épingler
Quiche sans pâte aux épinards et fromage frais | quelregal.com

Les mini-quiches sans pâte au Saint Moret et épinards représentent l'alliance parfaite entre saveur et légèreté. Cette recette marie délicatement le crémeux du fromage frais aux épinards fondants, sublimés par des lardons dorés. Sans pâte brisée, ces bouchées gourmandes offrent une version allégée tout en gardant le réconfort d'une authentique quiche maison.

Ingrédients Pour 6 Portions

  • Épinards surgelés (300g) : En branches de préférence
  • Saint Moret (150g) : À température ambiante
  • Lardons fumés (120g) : Finement coupés
  • Œufs (3) : Calibre moyen
  • Crème entière (10cl) : À 30% de matière grasse
  • Gruyère râpé (50g) : Fraîchement râpé

Étapes de Préparation

  1. Préparation des épinards

    Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards surgelés et cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

  2. Préparation de l'appareil

    Mélanger le Saint Moret ramolli avec les œufs. Incorporer la farine, puis le lait et la crème progressivement.

  3. Assemblage

    Mélanger délicatement les épinards égouttés, les lardons et le gruyère à l'appareil. Répartir dans les moules beurrés.

  4. Cuisson

    Enfourner 30 minutes à 180°C en chaleur tournante jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

Mini Quiches Sans Pâte aux Épinards Épingler
Mini Quiches Sans Pâte aux Épinards | quelregal.com

Astuces de Conservation

Ces mini-quiches se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, privilégiez le four traditionnel à 150°C pendant quelques minutes.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on utiliser des épinards crus ?
Bien sûr, prenez environ 600 g d’épinards frais et faites-les revenir avant de les incorporer. Rincez-les soigneusement et retirez les tiges.
→ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, conservez-la au frigo pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou au four avant de servir.
→ Quelles alternatives pour remplacer le fromage ?
Vous pouvez opter pour du fromage frais type Chavroux ou ajouter des herbes et épices pour relever le goût.
→ Quel moule est idéal pour ce plat ?
Des ramequins individuels en silicone ou des petits plats en céramique fonctionnent parfaitement.
→ Comment vérifier si la quiche est bien cuite ?
Le dessus doit être doré, et le coeur légèrement tremblotant lorsque vous secouez doucement le moule.

Quiche Crémeuse Sans Pâte Épinards

Une quiche légère et onctueuse aux épinards et fromage frais, idéale pour un repas facile et rapide.

Temps de Préparation
25 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
55 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions (6 petites quiches)

Diététique: ~

Ingrédients

→ Base

01 150 g de fromage frais ail et fines herbes
02 3 œufs
03 10 cl de crème liquide
04 30 cl de lait
05 100 g de farine

→ Garniture

06 2 gousses d’ail
07 300 g d’épinards congelés
08 50 g de fromage emmental râpé
09 5 tranches de poitrine fumée
10 Un peu d’huile d’olive

Instructions

Étape 01

Taillez l’ail en tout petits morceaux et coupez les tranches de bacon en petits bouts.

Étape 02

Faites revenir l’ail dans un filet d’huile pendant environ 2 minutes. Ajoutez les épinards et laissez cuire 15 à 20 minutes, en les mélangeant souvent, jusqu’à disparition de l’eau.

Étape 03

Battez les œufs avec le fromage frais, puis ajoutez la farine. Versez petit à petit le lait et ensuite incorporez la crème.

Étape 04

Mélangez les épinards cuits, le bacon et le fromage râpé à la préparation. Versez ce mélange dans 6 moules individuels et faites cuire 30 minutes à 180°C.

Notes

  1. Attendez 5 minutes avant de déguster
  2. Accompagnez ce plat avec une salade bien croquante

Ustensiles Nécessaires

  • 6 petits moules à quiche
  • Une plaque de cuisson avec des trous
  • Une poêle
  • Un grand saladier

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Œufs
  • Laitages
  • Farine (gluten)

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 315
  • Lipides Totaux: 22 g
  • Glucides Totaux: 18 g
  • Protéines: 14 g