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Délicieux gratin aux courgettes

Mis en avant dans Repas Copieux et Délicieux.

Ce gratin tout-en-un combine les ingrédients parfaits pour les repas en famille. Les courgettes sont sautées pour préserver leur texture, le riz déjà cuit facilite la préparation, et le jambon ajoute une saveur savoureuse. Une sauce crémeuse et du fromage gratiné viennent parfaire ce plat délicieux. C'est une idée pratique pour les soirs où vous voulez manger sans stress, tout en vous régalant.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Tue, 04 Mar 2025 21:54:18 GMT
Gratin de Riz, Courgettes et Jambon Épingler
Gratin de Riz, Courgettes et Jambon | quelregal.com

Le gratin dauphinois aux courgettes est une création réconfortante qui marie la délicatesse des courgettes à la richesse d'une sauce crémeuse gratinée. Cette version revisitée du classique français incorpore du riz pour en faire un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner en famille.

Ingrédients et choix des produits

  • Courgettes : choisir des spécimens fermes de taille moyenne
  • Jambon de Paris : privilégier une qualité supérieure Label Rouge
  • Riz : du riz basmati ou riz long précuit
  • Crème fraîche d'Isigny : 30% de matière grasse minimum
  • Fromage : Comté AOP et Emmental français râpés
  • Ail rose de Lautrec : pour son arôme délicat

Étapes de préparation

1.
Commencez par laver et trancher finement les courgettes. Une mandoline permettra d'obtenir des rondelles régulières essentielles pour une cuisson uniforme.
2.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à transparence. Ajoutez les courgettes et laissez-les colorer légèrement.
3.
Dans un saladier, mélangez délicatement le riz cuit avec les légumes poêlés et le jambon coupé en dés. Incorporez progressivement la crème.
4.
Beurrez généreusement un plat à gratin. Versez la préparation et égalisez la surface.
5.
Parsemez uniformément de fromage râpé pour obtenir un gratin doré.
6.
Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
Gratin de courgettes à la française Épingler
Gratin de courgettes à la française | quelregal.com

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on préparer ce plat la veille ?
Absolument ! Assemblez tout sauf le fromage et enfournez quand vous êtes prêt à manger.
→ Que faire pour éviter l'eau des courgettes ?
Faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles perdent leur excès d'humidité.
→ D'autres légumes peuvent-ils convenir ?
Oui, laissez libre cours à vos envies avec des champignons, des tomates ou même des épinards.
→ Faut-il toujours cuire le riz avant ?
Oui, assurez-vous qu'il soit pré-cuit pour éviter tout problème de texture.
→ Ce gratin supporte-t-il la congélation ?
Oui, divisez-le en portions et congelez-le jusqu'à deux mois pour des repas prêts en avance.

Gratin riz et courgettes

Un gratin simple qui marie la douceur du riz, les courgettes légèrement dorées, et une touche gourmande avec le jambon et le fromage.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
25 Minutes
Temps Total
45 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions

Diététique: Sans Gluten

Ingrédients

→ Produits laitiers et protéines

01 200g de jambon en petits dés
02 100g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
03 200ml de crème fraîche épaisse

→ Assaisonnements

04 Une pincée de sel et de poivre
05 Une cuillère à soupe d’huile d’olive
06 Herbes aromatiques (optionnel)

→ Légumes et accompagnement

07 3 courgettes fraîches
08 2 gousses d’ail
09 Un oignon
10 150g de riz déjà cuit

Instructions

Étape 01

Nettoyez vos courgettes puis découpez-les en rondelles ou râpez-les si vous préférez. Hachez finement l’ail ainsi que l’oignon.

Étape 02

Découpez le jambon en petits morceaux.

Étape 03

Dans une poêle, versez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes avec l’ail et l’oignon. Faites-les cuire jusqu’à ce que tout devienne tendre et joliment doré. Rehaussez le goût avec un peu de sel, de poivre, et des herbes si vous en avez envie.

Étape 04

Prenez un saladier et mélangez-y le riz cuit, les légumes revenus, les morceaux de jambon et la crème fraîche. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

Étape 05

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin et remplissez-le avec le mélange. Parsemez généreusement de fromage râpé, puis enfournez 20 à 25 minutes. Votre gratin est prêt quand le dessus est bien gratiné et appétissant.

Notes

  1. Ce plat se garde au frais jusqu’à 3 jours.
  2. Réchauffez-le au micro-ondes ou au four.

Ustensiles Nécessaires

  • Un plat pour le gratin
  • Une poêle
  • Un saladier

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Attention, contient des produits à base de lait.

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 320
  • Lipides Totaux: 18 g
  • Glucides Totaux: 25 g
  • Protéines: 15 g