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Le poulet teriyaki mijoté, une recette inspirée de la cuisine japonaise traditionnelle, transforme de simples ingrédients en un plat réconfortant aux saveurs profondes. La cuisson lente permet d'obtenir une viande fondante qui se détache des os, tandis que les arômes du gingembre et de la sauce soja parfument délicatement la cuisine.
Ingrédients Principaux
- Poulet Label Rouge (1,3 kg) - Les hauts de cuisse sont idéaux pour leur tendreté naturelle
- Sauce Soja (125 ml) - Choisir une sauce soja traditionnelle de qualité
- Miel de Provence (80 g) - Son goût délicat permet une caramélisation parfaite
Étapes de Préparation
- Préparez le poulet en retirant la peau et en séchant chaque morceau
- Préparez la marinade en mélangeant sauce soja, miel et vinaigre de riz
- Disposez les oignons au fond de la mijoteuse
- Ajoutez le poulet et versez la marinade
La Sauce Parfaite
La sauce doit avoir une consistance légèrement sirupeuse qui nappe élégamment la viande.
Service et Accompagnements
Servez avec du riz blanc nature pour apprécier pleinement les saveurs de la sauce.
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Questions Fréquemment Posées
- → Et si je n’ai pas de mijoteur ?
- Pas de panique ! Une cocotte au four à 140°C fera très bien l’affaire pour les 4 heures de cuisson.
- → Le saké est-il indispensable ?
- Pas du tout. Vous pouvez totalement l’omettre, et votre recette sera toujours savoureuse.
- → Puis-je cuisiner ce plat à l’avance ?
- Oui, bien sûr ! En plus, les arômes seront encore plus développés après un peu de repos au frigo.
- → Quel type de sauce soja recommandez-vous ?
- Optez pour une sauce soja japonaise authentique, comme celle de Kikkoman, pour avoir des saveurs originales.
- → Comment dois-je stocker les restes ?
- Gardez-les au frais jusqu’à 3 jours ou au congel jusqu’à 3 mois sans souci.