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Des petites bouchées de pain façon doré, sans produits animaliers. C'est super pratique pour un brunch ou juste grignoter sans se prendre la tête.
Franchement, chez nous, le dimanche, c'est ces mini-pains ou rien. Elles partent direct, personne n'en laisse une miette. Faut dire, la banane donne ce petit goût sucré qui convertit même ceux qui n'aiment pas le végan.
Ingrédients indispensables
- 6 belles tranches de pain épais : préférez du pain brioché ou de campagne, un peu vieux c'est encore mieux
- 1 banane bien mûre : à la place des œufs, ça ajoute du moelleux sucré
- 2 cuillères à café de cannelle moulue : pour relever le goût
- 1 tasse de lait végétal : celui à l’avoine est top pour la texture
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille : prenez le vrai, vous sentirez la différence
- Sirop d’érable : le foncé c’est le meilleur pour tremper
- Un peu de sucre glace : à saupoudrer juste avant de servir, c’est joli
Étapes faciles à suivre
- Mise en forme :
- Coupez chaque tranche de pain en quatre petits carrés, parfaits pour des bouchées qui tiennent en main.
- Préchauffage :
- Allumez le four à 175°C et placez une feuille sur votre plaque. Un peu de spray d'huile empêchera que ça accroche.
- Préparez le trempage :
- Blendez lait végétal, banane, cannelle et vanille jusqu’à ce que tout soit bien lisse. Videz dans un grand bol, ce sera plus simple pour tremper le pain.
- Trempage :
- Passez les morceaux de pain dans le mélange, retournez bien pour qu’ils soient imbibés mais pas ramollis. Comptez 20 secondes chaque face, pas plus.
- Cuisson :
- Déposez tout sur la plaque et espacez-les un peu. Balancez au four 10 minutes, puis retournez délicatement chaque bout. Encore 10 minutes et c’est tout doré à l’extérieur.
- Au moment de servir :
- Avant d’apporter à table, ajoutez un nuage de sucre glace. Mettez du sirop d’érable à côté, chacun trempe comme il veut.
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Ma fille raffole quand je mets un peu de cardamome moulue dans le mix. On a eu l’idée après un détour en Scandinavie, ils en mettent dans plein de douceurs là-bas, c’est top !
Questions Fréquemment Posées
- → Par quoi remplacer la banane si je n'en ai pas ?
Privilégiez une compote de pommes maison ou du yaourt végétal pour une texture semblable.
- → Quel type de pain est le mieux adapté ?
Choisissez entre pain de mie, pain complet ou pain aux céréales selon vos préférences.
- → Comment éviter que ça accroche à la plaque ?
Graissez bien la plaque avec de l’huile ou étalez une feuille de papier cuisson.
- → Puis-je congeler les bouchées déjà prêtes ?
Absolument, conservez-les au congélateur et réchauffez-les à 180°C pour retrouver le moelleux.
- → Une astuce pour un rendu croustillant ?
Passez-les rapidement sous le gril après cuisson pour un bel effet croustillant.