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Délicieux pains au chocolat healthy

Mis en avant dans La Bonté du Fait Maison.

Ces pains au chocolat healthy sont la solution parfaite pour mélanger saveur et nutrition. Les bananes remplacent certaines graisses pour un côté naturellement sucré, tandis que la farine complète booste l'apport en fibres. Ajoutez de l'huile de coco et du chocolat noir pour un snack gourmand, idéal pour les petits-déjeuners ou goûters équilibrés. Facile à préparer, cette recette s'adapte même pour les options sans gluten, toujours avec une texture fondante et un goût irrésistible que tout le monde adore.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Thu, 06 Mar 2025 22:24:26 GMT
Pains au chocolat rapide et sain Épingler
Pains au chocolat rapide et sain | quelregal.com

Découvrez une version moderne et équilibrée du traditionnel pain au chocolat français. Cette recette innovante marie la douceur naturelle des bananes écrasées à l'onctuosité de l'huile de coco pour créer une viennoiserie gourmande mais plus légère. L'utilisation de farine complète apporte des nutriments essentiels tout en préservant le plaisir du chocolat fondant.

Ingrédients et leurs bienfaits

  • Bananes mûres (140g) - Choisir des fruits bien mûrs avec des taches brunes
  • Huile de coco bio (30g) - Préférer une huile vierge première pression
  • Farine T110 (225g) - La farine semi-complète traditionnelle française
  • Levure de boulanger - Vérifier sa fraîcheur avant utilisation
  • Crème liquide Bridélice - Parfaite pour une texture légère
  • Chocolat Valrhona 70% - Un chocolat noir de qualité supérieure
  • Bicarbonate alimentaire - Pour une pâte plus aérée

Étapes de préparation

  1. Écraser finement les bananes et faire fondre l'huile de coco doucement
  2. Mélanger les ingrédients liquides puis incorporer progressivement les secs
  3. Pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple
  4. Laisser lever 1h à température ambiante
  5. Étaler, découper et garnir de chocolat
  6. Seconde levée de 30 minutes puis cuisson à 180°C
Pain au chocolat maison aux bananes Épingler
Pain au chocolat maison aux bananes | quelregal.com

Conservation

Ces pains au chocolat se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique. Les réchauffer brièvement au four traditionnel pour retrouver leur moelleux d'origine.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je travailler avec des bananes surgelées ?
Absolument, il suffit de bien les décongeler et d’enlever le surplus d'eau. Ces bananes fonctionneront parfaitement une fois écrasées et à température ambiante.
→ Comment faire pour que la pâte soit plus légère ?
Évitez de pétrir trop longtemps. Une manipulation douce et rapide garantit une texture moelleuse.
→ Ces pains se congèlent-ils facilement ?
Oui, mettez-les au congélateur pour une durée allant jusqu’à 2 mois. Vous pourrez les réchauffer rapidement au four pour retrouver leur croquant.
→ Quel chocolat noir est recommandé ?
Optez pour du chocolat noir à au moins 70% de cacao. Ce choix améliore le goût et apporte des bénéfices nutritifs intéressants.
→ Comment savoir si mes pains sont prêts ?
Vos pains doivent être dorés et légèrement fermes au toucher. En insérant un cure-dent, celui-ci doit en ressortir propre.

Pains gourmands banane choco

Un pain au chocolat réinventé avec des ingrédients simples et sains, bananes et farine intégrale, parfait pour se faire plaisir au petit-déj.

Temps de Préparation
25 Minutes
Temps de Cuisson
15 Minutes
Temps Total
40 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Pains & Viennoiseries

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Cuisine française

Rendement: 8 Portions (8 petits pains au chocolat)

Diététique: Végétarien

Ingrédients

→ Produits liquides

01 2 bananes bien mûres écrasées (environ 140g)
02 30g d'huile de coco fondue
03 1 cuillère à soupe de crème légère
04 1 œuf (à utiliser pour dorer les pains)

→ Ingrédients secs

05 225g de farine de blé complète
06 1 pincée de sel
07 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
08 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
09 1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée

→ Pour garnir

10 Du chocolat noir en morceaux

Instructions

Étape 01

Dans un bol, mélangez à la fourchette les bananes écrasées, l'huile de coco, la crème et l'œuf.

Étape 02

Dans un autre saladier, combinez la farine, le sel, le bicarbonate, le sucre, et la levure.

Étape 03

Versez le mélange d'ingrédients secs sur les ingrédients humides. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 04

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Placez des morceaux de chocolat au centre et façonnez vos pains.

Étape 05

Avec un pinceau, appliquez de l'œuf battu sur les pains. Enfournez à 180°C environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.

Notes

  1. Si vous aimez le croustillant, ajoutez une poignée de graines de chia ou de lin dans la pâte.
  2. Pour une version très gourmande, mettez plus de chocolat ou ajoutez un peu de sucre.
  3. Vous suivez un régime sans gluten? Essayez avec de la farine de riz ou d'amande.
  4. Gardez vos pains frais en les entreposant dans une boîte hermétique à température ambiante.

Ustensiles Nécessaires

  • Un four
  • Deux saladiers pour mélanger
  • Surface propre pour travailler la pâte
  • Un pinceau pour badigeonner
  • Une plaque pour la cuisson

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Présence de gluten (dans la farine utilisée)
  • Contient des œufs
  • Produit avec de la crème (lactose)

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 180
  • Lipides Totaux: 8 g
  • Glucides Totaux: 25 g
  • Protéines: 4 g