Pain perdu Aux fraises moelleux

Ce pain perdu aux fraises en slow cooker est parfait quand tu veux un petit dej' simple à préparer la veille. J'aime juste tout mélanger le soir et me lever le matin sans rien avoir à faire, c'est direct prêt à manger.

Chez nous c'est notre petit rituel du matin de Noël. Dès que l'odeur sucrée embaume la maison les enfants savent que la journée spéciale démarre.

Ingrédients

• 6 tasses de pain brioché rassis ou pain de mie: coupe le en dés, un peu sec ça prend bien le mélange
• 1/4 tasse de cassonade: un peu de sucre brun pour que ça dore et caramélise en cuisant
• 2 tasses de fraises fraîches: choisis des bien rouges et coupe les en morceaux
• 2 tasses de lait entier: ça donne une texture crémeuse et douce au plat
• 6 gros œufs: pour que tout se tienne et que ça soit bien moelleux
• 1 cuillère à café de vanille liquide: pour un goût parfumé et gourmand
• 1/4 tasse de confiture de fraises: intensifie la saveur, rien de plus simple

Déroulé Facile

Cuisson:

Démarre le matin, sors la cuve du frigo 30 min avant, place la sur la base et chauffe à basse température pendant 4h, ou plus vite sur fort 2h. Quand le dessus est gonflé, les bords dorés et le couteau ressort propre, t'es bon.

Repos au froid:

Met la préparation au frais, couvercle fermé, idéalement toute la nuit ou mini 8h. Le pain va tout absorber, c'est là que la magie opère.

Mélange œufs et lait:

Bats la confiture, les œufs, cassonade, lait et vanille dans un saladier. Prends le temps, la confiture fond parfois lentement.

Pain et fruits:

Tapis ta cuve graissée (un peu d'huile ou feuille spéciale pour mijoteuse) de morceaux de pain et de fraises, en alternant pour bien répartir partout.

À Retenir

Plein de protéines avec les œufs et le lait. Tu prends le pain que t'as sous la main, même s'il est bien dur. Pratique aussi pour utiliser des fraises trop mûres au frigo.

La première fois que j'ai fait ça, c'était vraiment à l'impro avec des amis pour un brunch. J'avais jamais cuisiné de pain perdu à la mijoteuse, je flippais un peu. Mais tout le monde a adoré, et maintenant on me la réclame tout le temps !

Conservation Pratique

Tu peux garder ce pain perdu dans une boîte hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer une part, un petit passage de 1 min au micro-ondes ou 10 min à 150 °C au four, et c'est tout aussi bon. Il reste moelleux, parfait pour prévoir les matins speed.

Envie de Changer?

Pas de fraises fraîches sous la main? Prends des fraises congelées, fais-les bien égoutter. Tu peux varier: myrtilles, framboises ou encore pêches quand c'est la saison. Si t'as pas de confiture de fraises, essaie avec du miel, du sirop d'érable ou une autre confiture, c'est super aussi.

Comment le Servir

Mets des parts dans des assiettes avec des fraises fraîches dessus et un nuage de sucre glace. Pour les grands brunchs, propose à côté du sirop d’érable tiède, de la chantilly, du yaourt grec ou même une petite boule de glace vanille. Ça peut vite devenir dessert plutôt que petit dej’!

Petit Détour Culturel

Le pain perdu, c’est une tradition française anti-gaspillage. On récupère le vieux pain et hop, transformé en douceur moelleuse! Cette version à la mijoteuse, c’est une adaptation US qu’on voit de plus en plus dans les brunchs du week-end et les matins de fêtes en France maintenant.

Questions fréquentes

Quel type de pain est recommandé ?

Optez pour du pain sec comme la brioche, un pain au levain ou même une baguette. Cela évitera qu’il ne devienne trop mou.

D’autres fruits conviennent-ils ?

Bien sûr ! Essayez avec des myrtilles, des pêches ou même des poires tranchées pour varier les plaisirs.

Faut-il vraiment laisser reposer une nuit ?

Non, ce n’est pas obligatoire. Mais si vous le faites, le pain absorbera mieux le mélange pour une texture encore meilleure.

Combien de temps garder les restes ?

Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte scellée. Réchauffez-les au micro-ondes ou doucement au four.

Une alternative à la mijoteuse ?

Bien sûr, utilisez un plat au four couvert à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez que c’est doré avant de servir.