Citron myrtille irrésistible

Mis en avant dans Douceurs pour Chaque Occasion.

Cette tarte unique marie la douceur des myrtilles au goût acidulé du citron. Préparez un sirop simple avec eau, sucre, cannelle et zeste de citron. Alternez les couches de pâte Fillo, froissez-les ou roulez-les, en les garnissant de myrtilles au fur et à mesure. Faites une crème onctueuse avec œufs, yaourt grec, huile d'olive, sucre, et citron, puis versez-la sur la pâte. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Une fois cuite, imbibez la tarte avec le sirop pendant qu’elle est encore chaude. Irrésistible !

Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Mon, 16 Jun 2025 11:15:11 GMT
Délicieux dessert citron et myrtille Épingler
Délicieux dessert citron et myrtille | quelregal.com

La tarte façon Grèce, combo vibrant entre myrtilles juteuses et citron acidulé, c’est le dessert tout en légèreté que tout le monde va adorer du premier coup !

La toute première fois que j’ai fait cette lemonopita, c’était un soir d’été, entouré d’amis. Depuis, impossible d’organiser un repas sans qu’on m’en parle ou qu’on m’en réclame pour la famille !

Savoureux Ingrédients

  • 200g de myrtilles fraîches : prenez-les bien fermes et bleues pour booster le goût
  • 375g de pâte filo Antoniou : cette pâte extra fine donne une texture aérienne et crousti
Pour le sirop
  • 3 tasses d’eau
  • 2 tasses de sucre fin : son pouvoir sucrant donne un sirop soyeux qui nappe super bien
  • 1 bâton de cannelle : ça apporte un petit côté épicé discret
  • Zeste d’un citron : préférez le bio pour une saveur top
Pour la crème
  • Un quart de cuillère à café de sel
  • Zeste râpé d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • Demi-tasse de sucre fin
  • 5 œufs : sortez-les un peu avant pour qu’ils soient à température ambiante, c’est mieux
  • Demi-tasse d’huile d’olive extra vierge : optez pour une assez douce pour que ça reste équilibré
  • 1 tasse et demie de yaourt grec : bien épais, bien crémeux, c’est le secret !

Déroulé Facile et Rapide

On commence par :
Laissez la pâte filo tranquille dans son emballage pour qu’elle soit à température ambiante, puis mettez le four à préchauffer à 180°C.
Montage de la garniture :
Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, les œufs, le sucre, la levure, les zestes et le sel. Fouettez sans vous poser de question, le mélange doit être tout lisse. Après ça, versez cette crème partout sur la pâte filo, vérifiez avec la fourchette qu’il n’y a pas de zones sèches et finissez avec le reste des myrtilles.
Montage de la pâte filo :
Mettez la pâte filo dans un plat 30x20cm. Vous pouvez couper en lanières, faire des boules, froisser les feuilles, bref amusez-vous pour donner de la hauteur et du volume. Ajoutez le premier tiers des myrtilles à glisser ici et là entre les couches de pâte.
Préparation du sirop :
Dans une casserole, balancez l’eau, le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Faites chauffer fort jusqu’à ce que ça frémisse, laissez bouillonner 20 min pour que ça épaississe un peu. Laissez refroidir tranquille le temps de faire le reste.
Cuisson et touche finale :
Enfournez la préparation pour 1h environ, vous voulez que le dessus dore bien. Dès la sortie du four, piquez partout à l’aide d’une brochette puis versez le sirop froid tout dessus. Attendez 20 minutes que le tout s’imbibe bien avant de passer à table !

Indispensable à Savoir

La différence, elle vient du yaourt grec : dans ma famille, on ne jure que par un yaourt bien artisanal et super dense. Il rend notre lemonopita incroyable chaque fois.

Conservation Astucieuse

Votre lemonopita tient super bien au frais 3 jours. Mettez du film dessus pour éviter qu’elle sèche. Vous pouvez lui redonner un coup de chaud au four, ou la savourer bien froide avec un peu de glace.

Lemonopita au citron et myrtille qui fait fondre de plaisir Épingler
Lemonopita au citron et myrtille qui fait fondre de plaisir | quelregal.com

Astuces d’Échange

Pas de pâte filo sous la main ? La pâte phyllo standard fonctionne pareil en France. Si vous ne voulez pas de lactose, misez sur du yaourt végétal épais genre coco ou amande. Remplacez les fruits par ceux de saison pour varier !

D’où Vient Ce Dessert

Lemonopita, c’est le kiff grec autour du citron, star méditerranéenne par excellence ! Ici, on booste ce classique avec des myrtilles, modernisées tout en gardant l’esprit du plat d’origine. Dans les îles en Grèce, on partage souvent cette gourmandise lors des instants familiaux importants.

Astuces de Chef

  • Pensez à manipuler la pâte filo vite fait, elle aime pas trop la chaleur
  • Pour le citron à fond, pressez quelques gouttes de jus directement dans la crème
  • Servez-la avec une belle touche de crème fraîche légèrement sucrée, la texture fera boom en bouche

Questions Fréquemment Posées

→ Comment disposer la pâte pour cette tarte ?

Roulez ou froissez la pâte Fillo en couches, tout en répartissant les myrtilles également entre chaque étape.

→ Les myrtilles surgelées conviennent-elles ?

Oui, mais veillez à bien les décongeler et à retirer l'excès de liquide pour que la pâte reste croustillante.

→ Quelle est l’utilité du sirop ?

Le sirop ramollit la pâte et ajoute une touche sucrée en contraste avec l’acidité du citron.

→ Peut-on remplacer le yaourt grec ?

Bien sûr, optez pour un yaourt nature ou une crème fraîche épaisse comme alternative.

→ Comment vérifier la cuisson ?

Quand le dessus est doré et qu’un cure-dent en ressort sec, c’est prêt.

Tarte grecque citron-myrtille

Tarte tendre citron-myrtille, parfumée et gourmande.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
60 Minutes
Temps Total
80 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Desserts & Douceurs

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Cuisine grecque

Rendement: 8 Portions

Diététique: Végétarien

Ingrédients

01 375g de pâte Fillo
02 200g de myrtilles (bleuets) fraîches

→ Pour préparer le sirop

03 3 tasses d'eau
04 2 tasses de sucre cristallisé
05 Un bâton de cannelle
06 Zeste d'un citron non traité

→ Pour la crème au yaourt

07 1 ½ tasse de yaourt grec nature
08 5 œufs entiers
09 ½ tasse de sucre blanc
10 ½ tasse d'huile d'olive douce
11 1 cuillère à soupe de levure chimique
12 Zeste d'un citron jaune
13 ¼ cuillère à café de sel fin

Instructions

Étape 01

Sortez la pâte Fillo de son emballage et laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle devienne souple à température ambiante.

Étape 02

Réchauffez votre four à 180 °C afin qu'il soit prêt à accueillir le plat.

Étape 03

Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau, le zeste de citron et la cannelle. Portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 04

Disposez la pâte Fillo dans un moule de 30cm x 20cm. Vous pouvez l'étirer en feuilles, ou la froisser légèrement pour créer des reliefs. Saupoudrez un tiers des myrtilles entre les couches.

Étape 05

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients pour la crème, incluant le yaourt, les œufs, l'huile d'olive, le sucre, la levure, le zeste et le sel. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène et versez tout sur la pâte. Répartissez le reste des bleuets par-dessus.

Étape 06

Mettez au four pendant environ 60 minutes. Attendez que la pâte prenne une belle couleur dorée.

Étape 07

En sortant le plat du four, piquez la pâte avec une brochette pour créer des petits trous. Versez lentement le sirop refroidi sur le dessert encore chaud. Patientez 20 minutes avant de servir.

Ustensiles Nécessaires

  • Moule rectangulaire (30 x 20 cm)
  • Casserole moyenne
  • Grand saladier
  • Batteur à main
  • Four de cuisine
  • Petit pique ou brochette fine

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Céréales (gluten)
  • Lait et dérivés
  • Œufs crus

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 320
  • Lipides Totaux: 15 g
  • Glucides Totaux: 40 g
  • Protéines: 6 g