Irrésistible Gâteau Pommes Cannelle

Mis en avant dans Douceurs pour Chaque Occasion.

Ce gâteau fondant pommes cannelle, c'est le top du dessert réconfortant! Imaginez un peu : la cannelle qui embaume, les pommes fondantes... Le tout, super simple à préparer. Que ce soit pour finir un repas en beauté, pour le quatre-heures, ou juste pour se faire un petit plaisir, il est parfait. Les enfants comme les adultes vont adorer, c'est garanti!
Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Sat, 15 Feb 2025 19:24:09 GMT
Gâteau Fondant Pommes Cannelle Épingler
Gâteau Fondant Pommes Cannelle | quelregal.com

Ce gâteau traditionnel représente tout le charme de l'automne, mariant délicatement la douceur des pommes aux notes chaleureuses de la cannelle. Une recette familiale qui transforme des ingrédients simples en un dessert gourmand aux saveurs réconfortantes.

Cette recette fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Le parfum des pommes cuites à la cannelle rappelle les goûters d'autrefois dans les cuisines familiales.

Ingrédients

  • Pommes : Golden ou Reinette, fermes et parfumées
  • Cassonade : De préférence blonde pour un goût caramélisé délicat
  • Vanille : Une gousse de Madagascar pour ses arômes intenses
  • Farine : Type T55 pour un résultat moelleux
  • Bicarbonate : Pour une levée optimale
  • Beurre : Doux et de qualité pour le topping
  • Cannelle : De Ceylan pour sa finesse

Étapes de Préparation

1. Préparation de la pâte
- Blanchir soigneusement les œufs avec le sucre
- Incorporer la farine et le lait en alternance
- Tamiser le bicarbonate
- Mélanger délicatement pour conserver l'aération
2. Préparation des pommes
- Éplucher et couper en fines lamelles régulières
- Citronner légèrement pour éviter l'oxydation
- Disposer harmonieusement dans la pâte
3. Finition du topping
- Faire fondre le beurre à feu doux
- Mélanger avec la cassonade
- Ajouter la cannelle en dernier
- Répartir uniformément sur le gâteau
Gâteau Moelleux aux Pommes et à la Cannelle Épingler
Gâteau Moelleux aux Pommes et à la Cannelle | quelregal.com

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on diminuer le sucre ?
Oui, un peu moins de cassonade, c'est possible, mais ça change un peu le côté croustillant du dessus.
→ Comment je garde ce gâteau ?
Mettez-le dans une boîte, à température ambiante. Il tiendra 2 ou 3 jours.
→ D'autres fruits, ça marche ?
Absolument ! Des poires ou même des coings, c'est super bon aussi.
→ Avec quoi je sers ça ?
Tel quel, c'est bon, mais avec une boule de glace vanille ou un peu de crème, c'est encore mieux !
→ Et pour une version sans gluten ?
Changez la farine habituelle par une version sans gluten. Et regardez bien que le reste des ingrédients conviennent.

Gâteau Fondant Pommes Cannelle

Un dessert fondant aux pommes avec une bonne odeur de cannelle.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
35 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Desserts & Douceurs

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Provençale

Rendement: 4 Portions (8-10 panisses)

Diététique: Faible en Glucides, Végétalien, Végétarien, Sans Gluten, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Base

01 50 cl d'eau
02 125 g de farine de pois chiches
03 Romarin frais
04 Poivre
05 Huile d'olive
06 Sel

Instructions

Étape 01

Dans un bol, mélangez 25 cl d'eau froide avec la farine de pois chiches. Remuez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Étape 02

Chauffez les 25 cl restants d'eau dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois que l'eau bout, versez le mélange de farine. Mélangez sans arrêt. Ajoutez un peu de poivre et de sel. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes tout en remuant, jusqu'à ce que la pâte épaississe.

Étape 03

Versez votre mélange dans des moules en silicone. Mettez-les au frigo au moins une heure pour qu'ils durcissent bien.

Étape 04

Sortez les panisses de leurs moules. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-les avec du romarin. Dorez-les des deux côtés et mettez un peu de fleur de sel dessus avant de les déguster.

Notes

  1. Vous pouvez préparer les panisses la veille
  2. Les panisses deviennent plus fermes après refroidissement

Ustensiles Nécessaires

  • Bol
  • Casserole
  • Moules en silicone
  • Poêle
  • Frigo

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 120
  • Lipides Totaux: 5 g
  • Glucides Totaux: 15 g
  • Protéines: 6 g