Délicieuses Gaufres Légumes Mozzarella

Mis en avant dans Repas Copieux et Délicieux.

Changez vos habitudes avec ces gaufres revisitées ! Une base croustillante, un cœur moelleux de mozzarella et une touche de légumes frais. À savourer pour toutes les occasions : un repas rapide, une entrée originale ou même un apéritif qui étonnera vos proches.
Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Wed, 19 Feb 2025 16:59:07 GMT
Gaufres Gourmandes Aux Légumes et Mozzarella Épingler
Gaufres Gourmandes Aux Légumes et Mozzarella | quelregal.com

Les gaufres salées aux légumes garnies de mozzarella réinventent la traditionnelle gaufre sucrée. Cette version savoureuse transforme de simples légumes en un plat croustillant avec un cœur fondant de fromage qui surprend agréablement. La croûte dorée contraste délicieusement avec l'intérieur moelleux et la mozzarella filante.

Cette recette est née un dimanche, en cherchant à accommoder des légumes. Le gaufrier s'est révélé être l'outil idéal pour créer ce plat devenu un incontournable familial.

Les Ingrédients et Leurs Particularités

  • Courgettes : Choisir des petites bien fermes
  • Pommes de terre : De préférence des Charlotte ou Amandine
  • Farine : Type 55 tradition
  • Fromage : Un mélange Emmental-Comté
  • Œuf : Calibre moyen, tempéré
  • Mozzarella : Marque Galbani ou Granarolo
  • Persil : Plat ou frisé, frais
  • Lait : Entier de préférence

Étapes de Préparation

1. Préparation des Légumes :
- Nettoyer les légumes
- Les râper finement
- Presser dans un linge propre
- Extraire le maximum d'eau
- Réserver au sec
2. La Pâte :
- Tamiser la farine
- Battre l'œuf
- Verser le lait tiède
- Ajouter l'huile d'olive
- Incorporer les fromages
- Assaisonner
3. Montage :
- Mélanger les légumes à la pâte
- Couper la mozzarella
- Chauffer le gaufrier
- Huiler légèrement
- Préparer un plat chaud
4. Cuisson :
- Verser la pâte
- Ajouter la mozzarella
- Recouvrir de pâte
- Fermer et cuire
- Attendre la coloration dorée

Accompagnements Suggérés

  • Sauce tomate maison aux herbes
  • Pesto basilic frais
  • Purée d'avocat citronnée
  • Roquette et vinaigre balsamique
  • Tomates confites

Cette recette démontre la polyvalence du gaufrier en cuisine. Elle transforme des ingrédients basiques en un plat original qui plaît à tous.

Gaufres aux Légumes et Mozzarella - Recette Maison Épingler
Gaufres aux Légumes et Mozzarella - Recette Maison | quelregal.com

Questions Fréquemment Posées

→ Que faire pour qu'elles soient bien croustillantes ?
Essorez au max les légumes râpés pour retirer l'excès d'eau et utilisez un gaufrier bien chaud.
→ Peut-on préparer ces gaufres à l'avance ?
Bien sûr, elles se congèlent parfaitement. Passez-les juste quelques minutes au four pour qu'elles retrouvent tout leur croustillant.
→ Comment en faire une version sans gluten ?
Il suffit d'utiliser de la farine sans gluten et de vérifier que les autres ingrédients le sont aussi.
→ Quels autres fromages fonctionnent bien ?
Vous pouvez varier avec du gruyère, de l'emmental ou même du fromage bleu si vous aimez le goût plus marqué.
→ Est-ce une recette compliquée ?
Pas du tout ! Avec un peu d'organisation, elle est rapide et vraiment simple à préparer.

Gaufres Légumes Fromage

Gaufres salées légères et gourmandes, avec légumes frais et mozzarella fondue.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
40 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Cuisine fusion

Rendement: 4 Portions (8 à 10 gaufres)

Diététique: Végétarien

Ingrédients

→ Légumes

01 150 g de pommes de terre
02 150 g de courgette

→ Préparation pour la pâte

03 60 g de farine
04 40 g de fromage râpé
05 1 œuf
06 2 c. à soupe d'huile d'olive
07 10 cl de lait
08 Un demi-bouquet de persil frais
09 1 boule de mozzarella

Instructions

Étape 01

Râpez les courgettes et les pommes de terre. Ensuite, mettez-les dans un torchon propre et pressez-les pour en retirer un maximum d’eau.

Étape 02

Prenez un saladier et mélangez dedans de la farine, du fromage, un œuf, du lait, de l'huile d'olive, et votre persil haché.

Étape 03

Mettez à chauffer votre gaufrier en y mettant un peu de matière grasse.

Étape 04

Prenez deux cuillères à soupe du mélange, placez-les dans le gaufrier, ajoutez un morceau de mozzarella, puis recouvrez avec le mélange. Fermez et laissez cuire entre 5 et 7 minutes.

Étape 05

Dégustez chaud. Vous pouvez ajouter une sauce tomate si ça vous dit.

Notes

  1. Gaufres aux légumes et mozzarella
  2. Parfaites pour un apéritif ou un déjeuner léger
  3. Peuvent rester quelques heures à température ambiante
  4. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant

Ustensiles Nécessaires

  • Gaufrier
  • Râpe à légumes
  • Torchon
  • Grand saladier
  • Cuillère de service
  • Plat de présentation

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Comprend des œufs
  • Contient du gluten
  • Inclut des produits laitiers

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 250
  • Lipides Totaux: 15 g
  • Glucides Totaux: 20 g
  • Protéines: 12 g