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J'adore préparer ces churros cuits au four quand j'ai besoin d'un encas réconfortant. J'ai découvert comment les faire sans huile tout en conservant leur croquant caractéristique. C'est moins calorique, plus facile et vraiment savoureux. Je les concocte régulièrement pour les enfants le mercredi après-midi, ils les adorent.
Une Alternative Légère
Cette méthode au four conserve tout le charme des churros classiques sans baigner dans l'huile. J'apprécie leur extérieur doré qui croustille à chaque bouchée. La préparation est vraiment accessible avec des trucs qu'on trouve dans tous les placards. C'est idéal pour se régaler sans remords.
Les Ingrédients Nécessaires
- Farine: 250g passée au tamis pour l'alléger.
- Œufs: 3 sortis du frigo à l'avance.
- Beurre: 100g liquéfié.
- Eau: 250ml.
- Sucre: Pour la pâte et l'enrobage final.
- Cannelle: Un soupçon pour parfumer le sucre.
- Sel: Une touche pour équilibrer les saveurs.
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Les Étapes De Fabrication
- La pâte
- Chauffez l'eau avec le beurre jusqu'à ébullition, versez toute la farine, remuez jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
- Les œufs
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Le dressage
- Transférez la pâte dans une poche pâtissière, créez des bâtonnets sur une plaque de cuisson.
- La cuisson
- Mettez au four à 200°C jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Mes Astuces Gourmandes
J'aime tremper mes churros dans du chocolat fondu ou du caramel liquide, c'est un vrai délice. Parfois j'enrichis la pâte avec un peu de vanille pour plus de goût. Ce que j'apprécie avec cette cuisson au four, c'est qu'on peut se faire plaisir sans culpabilité.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi utiliser de l'eau chaude ?
L'eau bouillante aide à rendre la pâte souple et élastique, ce qui permet d'obtenir une meilleure texture après cuisson.
- → Comment avoir des churros croquants ?
Pensez à bien les badigeonner d'huile pour assurer une belle couleur dorée et laissez-les assez longtemps au four pour qu'ils soient bien croustillants.
- → Peut-on faire la pâte à l'avance ?
Non, la pâte doit être utilisée immédiatement. Une fois refroidie, elle devient trop rigide pour être travaillée correctement.
- → Quand sait-on qu'ils sont prêts ?
Vos churros sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés à l'extérieur et encore tendres à l'intérieur.
- → Peut-on les manger plus tard ?
Ils sont meilleurs tout juste cuits, mais vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four s'ils ont refroidi.