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Transforme facilement ton vieux pain en un vrai plaisir sucré et tout simple à préparer. Le mélange pain-miettes se gorge de lait, œufs et épices pour donner un cœur fondant et une croûte dorée trop gourmande. Idéal pour utiliser ce qui traîne dans la cuisine !
Dès que mon pain devient un peu dur, je fonce préparer ce dessert avec le stock. Avant, on le faisait pour pas gaspiller, aujourd'hui c’est devenu le classique préféré de mes enfants qui veulent même qu’on garde exprès le pain pour ce dessert-là.
Ingrédients
- 1/4 tasse de raisins secs : ils sont tout moelleux une fois cuits
- 1/2 cuillère à thé de muscade : ce parfum réchauffe tout
- 1 cuillère à café de vanille : prends-en de la vraie pour que ce soit plus parfumé
- 1 pincée de sel : ça réveille tous les goûts
- 4 œufs : ils font gonfler la préparation et l’aèrent
- 1/2 tasse de sucre : dose selon ta gourmandise
- 1/4 tasse de beurre fondu : pour rendre ça encore plus moelleux
- 4 tasses de lait chaud : chaud mais pas brûlant, pour ne pas cuire les œufs trop vite
- 4 tasses de pain sec en morceaux de 2 ou 3 cm : faut qu’il ait déjà un peu séché, sinon ça devient trop mou
Déroulé Facile à Suivre
- Lance la cuisson :
- Mets au four préchauffé à 180°C (350°F), au milieu, et laisse cuire entre 45 et 60 minutes. Le gâteau doit être pris mais encore un peu souple au cœur. Vérifie avec un couteau, il doit ressortir propre ou avec juste un peu de mie humide.
- Fais tremper ton pain :
- Verse le mélange liquide sur le pain, appuie un peu dessus avec une spatule pour bien l’imprégner. Saupoudre la noix de muscade sur toute la surface, ça va dorer et parfumer !
- Mélange tout ce qu’il faut :
- Dans un grand bol, bats vite les œufs pour les rendre mousseux. Ajoute sel, sucre et beurre fondu, puis fini par la vanille. Verse le lait chaud petit à petit en fouettant pour que tout reste bien lisse.
- Prépare le moule :
- Beurre large ton plat de 20 x 25 cm. Mets d’abord le pain coupé, ensuite éparpille les raisins secs dessus pour qu’ils se répartissent partout.
La petite touche de ma mamie : elle jetait toujours une bonne pincée de cannelle en plus de la muscade. Ce petit secret rend le dessert super chaleureux et me rappelle direct les dimanches en famille tous ensemble.
Comment Garder et Réutiliser
Recouvre bien et mets ce dessert au frigo, il tient sans souci 5 jours. Les saveurs sont encore meilleures après repos ! Pour le déguster chaud, glisse-le 15 minutes dans un four à 150°C ou alors, un petit tour au micro-ondes (30 à 45 secondes la portion) et le tour est joué.
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Idées Sympa à Tester
Fais-toi plaisir, change les raisins secs contre des canneberges, des dés de pomme ou des abricots coupés. Avec 1/2 tasse de pépites de chocolat ou du sucre roux à la place du blanc, tu donnes une touche choco ou caramel de dingue. Envie de varier ? Mets du zeste d’orange ou un peu de rhum au lieu de la vanille, c’est top aussi !
Pour L’Accompagner
Même nature, c’est déjà extra. Mais essaye-le chaud avec un peu de sirop d’érable, tu vas voir ! Tu peux aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille, une belle cuillère de crème fouettée ou même une sauce caramel maison. Pour un brunch au top, ajoute quelques fruits frais et un peu de yaourt grec.
Version Nutrition Équilibrée
Mine de rien, ce classique est assez équilibré. Le pain t’apporte de l’énergie, les œufs de bonnes protéines et le lait du calcium. Pour alléger, opte pour du lait écrémé et ne mets que la moitié du sucre, tu peux compléter avec une cuillère à soupe de miel si tu veux, ça marche super bien.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on utiliser un autre type de pain ?
Bien sûr ! Essayez avec de la brioche, du pain complet ou même du pain aux céréales. Vous obtiendrez des saveurs différentes.
- → Les raisins secs sont-ils obligatoires ?
Pas du tout ! Remplacez-les par des pépites de chocolat, des noix ou retirez-les simplement si vous préférez sans.
- → Combien de temps peut-on le conserver ?
Gardez-le dans un contenant fermé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de bien le protéger pour qu'il reste moelleux.
- → Comment éviter que les oeufs cuisent avec le lait chaud ?
Ajoutez le lait tout doucement en fouettant bien. Cela permettra d'éviter une cuisson involontaire.
- → Peut-on le déguster froid ?
Oui ! Dégustez-le chaud, tempéré ou directement après une nuit au frais. Accompagnez-le d'un filet de sirop d'érable pour un goût extra.