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Ces petits pains tout doux au poulet curry sont parfaits quand t'as pas le temps ou pour démarrer la soirée avec des amis. Le mélange du curry bien parfumé, du poulet tendre et du fromage coulant donne des bouchées trop bonnes, tout le monde va adorer.
J'ai pondu cette idée un soir où il me restait du poulet et aucune envie de refaire du classique. Maintenant, mes enfants m'en réclament tout le weekend pour le goûter.
Ingrédients
- Pâte à pizza: prends-la fraîche ou toute prête, elle sera bien moelleuse et dorée
- Blanc de poulet: déjà cuit, ça donne du goût et une bonne consistance
- 2 grosses cuillères de sauce curry: c'est ça qui relève tout
- 3 cuillères à soupe d'emmental râpé: ça fond super bien dedans
- 1 œuf battu: pour que le dessus soit bien brillant
- Quelques graines de pavot: pour le croquant et la déco
Étapes Simples
- Prépare la garniture:
- Mélange le poulet coupé petit avec la sauce curry et l'emmental râpé. Remue bien pour que tout soit bien réparti.
- Forme les buns:
- Découpe des disques dans ta pâte à pizza avec un grand verre ou un emporte-pièce. Mets une cuillère de farce au milieu puis referme en pinçant bien pour éviter que ça déborde.
- Avant d'enfourner:
- Dispose les buns sur une plaque avec du papier cuisson. Badigeonne-les d'œuf battu et saupoudre de graines de pavot.
- Cuisson:
- Laisse dorer 20 à 25 minutes dans un four déjà chaud à 220°C. Quand c'est tout doré et la pâte croustillante, c'est prêt à croquer.
Le curry est clairement la star ici. Je choisis souvent un curry doux pour plaire à tout le monde. Un de mes meilleurs souvenirs : ce pique-nique sur le lac, tout le monde s'est régalé même sous la pluie !
Garde et Réchauffe
Tu peux garder ces buns dans une boîte hermétique au frigo 2 à 3 jours. Pour les remettre au top, un petit passage au four à 180°C et c'est reparti. Le micro-ondes, c'est moins top, ça les ramollit trop.
Envies à Changer
Le vrai plus, c'est que tu peux tout adapter. Le poulet peut être remplacé par du thon, du saumon ou même juste légumes-fromage pour une version végé. Pas de sauce curry ? Essaie la sauce tomate, du pesto ou une sauce barbecue, ça fonctionne aussi.
Avec Quoi Servir
Va super bien avec une salade verte un peu relevée. Pour un plat complet, ajoute des légumes grillés ou une bonne soupe maison. C'est parfait aussi à l'apéro avec une sauce yaourt et herbes fraîches.
Astuces de Chef
- Pince bien la pâte pour éviter les fuites de farce à la cuisson
- Laisse reposer 5 minutes hors du four, ça rend tout encore meilleur
- Tu veux plus léger ? Pâte à pizza complète et fromage allégé, le goût reste top
Questions fréquentes
- Quelle pâte est conseillée pour ces buns ?
La pâte à pizza est une excellente option, elle est facile à utiliser et donne des pains moelleux après cuisson.
- Peut-on utiliser autre chose que la sauce curry ?
Bien sûr, essayez avec du pesto, de la sauce tomate ou même de la moutarde pour varier les saveurs selon votre préférence.
- Comment éviter que les buns s'ouvrent au four ?
Pincez fermement les bords de la pâte pour bien les souder avant de les mettre à cuire.
- Quand sait-on que les buns sont cuits ?
Ils sont prêts quand la croûte est bien dorée et que l'intérieur est fondant, surtout le fromage.
- Avec quoi manger ces buns au curry ?
Une petite salade, des légumes grillés ou une sauce fraîche s’accordent parfaitement pour un repas équilibré.
