Salade crémeuse aux crevettes

Ce mélange onctueux de crevettes régale à coup sûr quand il fait beau, que ce soit pour une pause déjeuner sur la terrasse ou bien en ouverture d’un joli dîner entre amis. Une alliance de textures sympas et de goûts frais qui fait toute la différence sans se prendre la tête.

La première fois que j’ai goûté cette salade, c’était sur une plage normande lors d’un pique-nique. Depuis, on l’a adoptée à la maison dès que les beaux jours arrivent : c’est devenu LE truc qu’on partage sur la terrasse en famille pour démarrer l’été.

Ingrédients irrésistibles

• Tomates cerises: coupées en deux pour une touche colorée et douce
• Crevettes décortiquées: 250 g, choisissez-les déjà cuites pour gagner du temps
• Avocat en petits dés: ajoute un crémeux génial
• Yaourt nature crémeux: 2 cuillères à soupe, pour que la sauce ait du corps
• Ciboulette fraîche: hachée finement pour un goût bien frais
• Concombre en dés: apporte du croquant et de la fraîcheur à chaque bouchée
• Sel de mer et poivre: chacun dosera à sa guise pour relever le plat
• Jus de citron fraîchement pressé: 1 cuillère à soupe, pressez-le juste avant pour garder son peps
• Mayonnaise: 3 cuillères à soupe, prenez-en une sympa ça fait toute la différence

Déroulé Facile étape par étape

Finition et présentation:

Sortez du frais, répartissez sur de la laitue croquante ou servez dans des petits verres transparents pour le côté chic. Mettez un peu de ciboulette juste avant de servir.

Repos au froid:

Avec la salade prête, hop au frigo pour 15 minutes. Les saveurs vont se mélanger, ça change tout !

Tout mélanger:

Ajoutez la sauce sur votre mélange, mélangez doucement avec une spatule pour enrober sans écraser.

Sauce onctueuse:

Dans un bol, rassemblez mayonnaise, yaourt et jus de citron. Salez, poivrez selon l’envie puis mélangez bien jusqu’à avoir une sauce homogène bien lisse.

Mélange principal:

Dans un grand saladier, mettez les crevettes, dés de concombre, tomates cerises, dés d'avocat. Mélangez doucement pour ne pas abîmer l’avocat.

Prépare les ingrédients:

Assurez-vous d’avoir tout sous la main. Décortiquez les crevettes si besoin, lavez et coupez les légumes en petits morceaux.

Le peps du citron dedans change vraiment tout. À l’anniversaire de ma mamie, même ceux qui boudent les fruits de mer m’ont demandé d’en refaire. C’est LE détail qui séduit tout le monde !

Fraîcheur et Conservation

Gardez-la au frigo maximum une journée dans une boîte bien fermée. Après, les légumes vont ramollir et l’avocat peut foncer un peu. L’idéal c’est de la dévorer le jour même. Si vous voulez vous avancer, gardez la sauce à part et mélangez juste avant de servir.

Idées de Variantes

Adaptez à votre goût ! Remplacez le yaourt par du fromage blanc ou du yaourt grec si vous aimez quand c’est plus riche en protéines. Essayez l’aneth à la place de la ciboulette pour changer. Besoin d’exotisme ? Ajoutez de la mangue coupée et un peu de piment d’Espelette. Et si vous avez du crabe ou du homard, c’est ultra chic aussi.

Épingler

Quoi mettre à côté

Servez-la avec du pain complet toasté croustillant ou quelques crackers aux graines, c’est super bon. Pour un déjeuner rafraîchissant, une soupe froide de concombre ou un bon gaspacho font fureur. Avant un poisson grillé ou un poulet rôti, c’est l’entrée parfaite. Pour un buffet, placez-la dans des petits verres individuels, chacun pioche comme il veut.

Trucs Malins du Chef

• Laissez quelques crevettes entières pour avoir une jolie présentation
• Ajoutez zeste et jus d’un citron vert pour booster les saveurs
• Faites la sauce en avance, elle n’en sera que meilleure

Questions Fréquemment Posées

→ Comment garder la salade fraîche plus longtemps ?

Placez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au frais. Consommez-la idéalement dans les 24 heures pour profiter des meilleures saveurs.

→ Que peut-on utiliser à la place de la mayo ?

Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc. Ces options allègent le plat tout en gardant une texture riche.

→ D'autres ingrédients sont-ils possibles ?

Bien sûr ! Essayez d'ajouter des poivrons, du concombre ou même des herbes comme la coriandre ou l’aneth pour varier les saveurs.

→ Comment servir cette salade de crevettes ?

Disposez-la sur un lit de laitue, servez dans des verrines, ou offrez-la en accompagnement avec d'autres plats froids.

→ Peut-on préparer cette salade en avance ?

Oui, préparez la base en avance et assemblez-la juste avant de la servir pour que les saveurs et les textures soient au top.