Délicieux cake pops jambon

Les cake pops salés au jambon et fromage sont parfaits pour des apéros rigolos ou des pique-niques improvisés. Ils sont tout moelleux et bourrés de goût, ça plaît à tout le monde chez moi ou entre amis.

La première fois que j’ai amené ces cake pops à une fête d’anniversaire tout le monde s’est jeté dessus, impossible d’en garder pour plus tard. Maintenant, chez nous, c’est l’incontournable des soirées en famille. On s’amuse à rajouter ce qu’on veut dedans selon la saison !

Ingrédients

• Farine : c’est ce qui donne la tenue et la légèreté, prenez-la fluide pour éviter les morceaux
• Œufs : ça lie la pâte et rend le tout bien moelleux, le bio a toujours meilleur goût
• Lait : rend la pâte souple, entier c’est encore plus gourmand
• Beurre fondu : donne du fondant, un bon beurre fait la différence
• Jambon blanc : coupé en tout petits dés, pour le côté salé et gourmand, choisissez sans gras ni couenne
• Fromage râpé : emmental ou comté c’est top, râpé maison c’est encore meilleur
• Levure chimique : pour que les boules gonflent bien, vérifiez la date histoire de ne pas rater la texture
• Sel et poivre : à doser selon vos goûts, goûtez avant de tout mettre au four
• Bâtonnets : sucettes en bois ou pics à brochette, solides de préférence pour que ça tienne

Déroulé simple

Préparer la pâte :

Dans un gros saladier cassez les œufs, ajoutez le lait puis le beurre fondu. Fouettez bien pour que tout soit bien mélangé, il ne faut plus voir de jaune qui flotte.

Mélanger les poudres :

Ajoutez la farine tamisée et la levure, salez, poivrez, puis mélangez avec une spatule doucement pour ne pas avoir de grumeaux.

Garnir :

Ajoutez les dés de jambon et le fromage râpé, mélangez délicatement, le but c’est que tout soit bien réparti dans la pâte bien lisse.

Verser dans les moules :

Beurrez bien vos moules à cake pops ou à mini muffins ; remplissez à peu près aux trois quarts pour les laisser gonfler tranquille à la cuisson.

Cuisson :

Au four à 180°C chaleur tournante pour quinze à vingt minutes, il faut qu’ils soient bien dorés et gonflés. Une pointe de couteau doit ressortir sèche, sinon prolongez un peu.

Finitions et service :

Laissez tiédir cinq minutes, démoulez, puis plantez un bâton dans chaque boule. Posez sur un joli plat ou dans un pot pour un look festif direct.

Perso je raffole du fromage râpé, j’en mets toujours un peu plus pour ce côté méga fondant. En pique-nique les enfants se battent pour le dernier, maintenant j’en prépare une grosse quantité et tout le monde est content !

Garder tout ça frais

Ils se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte qui ferme à température ambiante. Pour les garder tendres, je les repasse quelques minutes au four, ça les rend comme neufs. Congélation OK aussi, il suffit de laisser revenir à température puis dix minutes au four et le tour est joué.

Épingler

Idées pour changer les garnitures

Si vous voulez varier, essayez le blanc de poulet ou un chorizo français pour une saveur un peu piquante. Niveau fromage, passez au chèvre ou osez le cheddar s’il y en a sous la main. Quelques herbes fraîches comme ciboulette ou basilic et ça sent l’été à la première bouchée.

À servir comment ?

Mettez-les sur des pics de couleur pour faire joli. Parfaits avec une salade verte ou des crudités pour un repas léger. Pour un apéro dînatoire, à mélanger avec mini-quiches ou petits roulés à la tapenade, ça fait des merveilles.

L’histoire sympa derrière

Inspirées des fameux cake pops sucrés, ces boulettes salées font un carton partout en France. Leur côté rigolo et individuel a remplacé les cakes classiques à la maison, tout le monde adore ça se grignote partout et à tout moment.

À chaque soirée ça cartonne, tout le monde repart avec la banane. Peut-être qu’elles deviendront un classique chez vous aussi !

Questions Fréquemment Posées

→ Quels sont vos conseils pour une cuisson réussie ?

Assurez-vous de préchauffer le four à 180°C et de remplir les moules aux deux tiers pour éviter tout débordement. En 15 à 20 minutes, vos bouchées seront bien dorées.

→ Puis-je varier les fromages utilisés ?

Absolument ! Expérimentez avec de l’emmental, du comté ou des fromages à pâte molle qui fondent bien, pour une touche unique.

→ Existe-t-il des alternatives au jambon ?

Bien sûr ! Essayez des dés de poulet, de dinde ou même du saumon fumé pour varier les plaisirs.

→ Comment éviter les cake pops qui collent au moule ?

Pensez à bien graisser vos moules avec de l’huile ou du beurre avant d’y déposer la pâte. Cela facilitera l’étape du démoulage.

→ La pâte peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, préparez-la quelques heures à l’avance et gardez-la au frais. Mélangez rapidement avant de la verser dans les moules.

→ Avec quoi peut-on accompagner ces bouchées ?

Proposez-les avec une sauce onctueuse, comme la mayo maison, une moutarde douce ou un mélange au fromage, pour plus de gourmandise.