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Cette tartinade de thon super rapide me sauve toujours quand les amis débarquent sans prévenir. Elle est légère, fraîche et bien crémeuse, tout le monde adore. Il suffit de piocher dans le placard, quelques minutes et c'est prêt. Franchement la première fois, elle a disparu en moins de dix minutes à table !
J'ai inventé ce mélange un jour de pique-nique à l'impro et depuis, tout le monde le réclame. Ma sœur me fait promettre d'en apporter dès qu'on se retrouve en famille !
Délicieux Ingrédients
- Thon nature : pour le vrai goût marin, prenez du thon en boîte bien égoutté et de bonne qualité
- Fromage frais : pour une texture douce, le Saint Môret ou le Philadelphia font l'affaire
- Crème fraîche : pour le côté fondant, préférez-la entière pour encore plus de douceur
- Jus de citron : il donne du peps, choisissez un citron bien mûr, bio si possible
- Persil ciselé : pour une touche de verdure et de fraîcheur, le persil plat est parfait
- Ciboulette ciselée : ça donne du goût, prenez-la bien fraîche
- Huile d’olive : pour adoucir et lier le tout, une huile fruitée c’est top
- Sel et poivre : juste pour équilibrer les saveurs, adaptez selon vos produits
Précises Instructions
- Préparez le thon :
- Égouttez à fond le thon et écrasez-le à la fourchette dans un saladier. Comme ça, la texture sera bien lisse, parfaite à étaler.
- Ajoutez le fromage :
- Mettez le fromage frais avec le thon. Mélangez longtemps pour que ça devienne bien lisse et crémeux.
- Mettez crème et assaisonnement :
- Versez la crème fraîche, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez bien pour tout répartir. Ajoutez sel, poivre, goûtez et ajustez à votre goût.
- Ajoutez les herbes :
- Ciselez finement le persil et la ciboulette. Mélangez doucement. Les herbes parfument et ajoutent de la couleur.
- Placez au frais :
- Couvrez et mettez au frigo pour au moins une heure. Ça donne encore plus de goût et la crème tient mieux.
- Servez et dégustez :
- Sortez la crème du frigo, remuez un peu, servez dans des verrines, sur du pain grillé ou avec des légumes croquants. Un filet d’huile d’olive et un peu de poivre en plus, et c’est parfait.
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Le combo persil ciboulette dans cette crème de thon, c'est mon petit plaisir. Ça me rappelle le potager de mon papi, où le persil poussait à l’ombre des tomates. Dès ma première tartinade partagée en pique-nique, tout le monde est reparti avec la recette !
Astuces Conservation
La crème de thon tient bien deux jours au frigo dans une boîte fermée. Mettez bien un film alimentaire contre la crème pour qu'elle reste bien lisse. Servez-la bien froide, et oubliez le congélateur, sinon elle perdra toute sa tenue.
Remplacements malins
Pas de fromage frais ? Remplacez par de la ricotta ou un fromage blanc épais. Pour une version apéro chic, mettez un peu de zeste de citron ou remplacez une partie du thon par du saumon. Plus de persil ? Essayez l’aneth, ça marche aussi super bien avec la tartinade et le poisson.
Façons de servir
Mettez-la en mini verrines pour un côté élégant, ou étalez sur des tartines aux céréales. Les bâtonnets de carotte ou de concombre apportent un croquant sympa. Ajoutez quelques câpres ou un peu de zeste de citron si vous voulez encore plus de saveurs.
Un brin d’histoire
Les tartinades pour l’apéro sont typiques du sud. Elles rappellent les chouettes soirs d’été entre amis. La crème de thon, c’est vraiment la star des petits plats simples qu’on aime toujours.
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Voilà une préparation simple et sincère qui fait son petit effet à chaque apéro. Facile, rapide et hyper généreuse, cette crème de thon va vite devenir votre classique.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je remplacer le thon par autre chose ?
Oui, essayez le saumon ou le maquereau pour varier les saveurs tout en gardant une texture parfaite avec le fromage.
- → Quelle est la durée de conservation ?
Conservez au frais 48h maximum dans un récipient hermétique pour garder toute la fraîcheur.
- → Avec quoi le servir pour un apéro réussi ?
Des légumes croquants, des gressins ou du pain grillé feront parfaitement l’affaire. Variez les plaisirs !
- → Est-ce possible de le préparer à l’avance ?
Absolument ! Préparez-le la veille, les arômes seront encore plus développés.
- → Quelles herbes utiliser si je n'ai ni persil ni ciboulette ?
Coriandre, aneth ou même estragon se marient très bien avec cette recette.