Poulet courgettes savoureuses

Ce plat simple de pâtes au poulet et courgettes me fait penser à mes repas d’été où tout le monde voulait du facile mais bon. C’est le genre de plat qui met tout le monde de bonne humeur, peu importe la saison.

La première fois que j’ai fait ce plat, c’était avec les restes du frigo et franchement tout le monde a adoré tellement c’était rapide. Depuis, dès que j’ai pas le temps, je refais ce classique sans hésiter.

Ingrédients

• Pâtes: prenez celles que tout le monde aime, la cuisson al dente c’est le top pour le croquant
• Blanc de poulet: moelleux et prêt en quelques minutes, parfait pour les protéines
• Oignon: haché finement, il donne du goût doux à la sauce
• Courgette: choisissez une bien ferme, ça apporte de la couleur et de la légèreté
• Tomate: juteuse et mûre, elle rend la sauce plus fraîche
• Concentré de tomates: ça booste les saveurs, prenez une marque française connue
• Huile d’olive: vierge extra pour donner du goût pendant la cuisson
• Sel et poivre: dosez selon ce que vous aimez, pour relever le plat

Étapes faciles à suivre

Faire cuire les pâtes:

Portez l’eau à ébullition avec un peu de sel, plongez les pâtes et surveillez bien la cuisson pour qu’elles soient juste comme il faut

Préparer les légumes:

Pelez la courgette puis coupez-la en petits cubes, faites pareil avec la tomate pour qu’ils cuisent vite et bien

Couper et cuire l’oignon:

Émincez finement l’oignon puis faites-le revenir tout doucement dans l’huile d’olive il doit être tendre sans colorer

Découper le poulet:

Coupez le poulet en petits morceaux pas trop gros pour que tout cuise en même temps

Faire revenir les légumes:

Mettez la courgette et la tomate avec l’oignon, laissez cuire cinq minutes pour avoir un mélange bien tendre, gardez le mélange de côté

Cuire le poulet:

Saisissez le poulet dans la même poêle pour garder le goût, laissez dorer légèrement c’est meilleur

Mélanger légumes et poulet:

Remettez les légumes avec le poulet, mélangez bien pour que tout s’imprègne

Faire la sauce:

Ajoutez le concentré de tomates et un peu d’eau, remuez jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène, laissez mijoter dix minutes pour que ça prenne le goût

Tout assembler:

Mélangez cette préparation avec les pâtes égouttées, il faut que chaque pâte soit bien nappée

Servir tout de suite:

Servez directement pour profiter de la bonne odeur et de la texture parfaite

Infos sympas à retenir

C’est un plat bourré de protéines et de fibres grâce au poulet et aux légumes. L’équilibre entre pâtes et légumes est parfait. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer sans souci. J’adore mettre des courgettes du jardin parce qu’elles ont une saveur douce unique. À table, mon fils aime ajouter lui-même le poulet aux pâtes, tout le monde s’implique et c’est encore plus convivial.

Épingler

Comment garder ce plat frais

Ce plat se garde deux jours au frigo dans une boîte fermée. Pour réchauffer, ajoutez juste un soupçon d’eau ou un peu de sauce tomate pour que les pâtes restent toutes moelleuses.

Remplacer des ingrédients

Vous pouvez prendre du jambon en cubes ou du tofu à la place du poulet si vous préférez sans viande. Pas de courgette ? Essayez avec des aubergines ou des poivrons selon ce que vous avez.

Suggestions de présentation

Mettez un peu de salade à côté, genre roquette, pour la fraîcheur. Un nuage de parmesan râpé dessus rend le tout super gourmand.

Petite histoire gourmande

Les pâtes, ça fait vraiment partie de la cuisine de tous les jours en France. On les adapte toujours avec ce qu’on a sous la main, et souvent c’est ces plats improvisés qui nous laissent les meilleurs souvenirs à table.

Tops astuces comme un pro

• Cuire l’oignon tout doucement pour lui donner juste ce qu’il faut de douceur (jamais brûlé)
• Ajouter chaque légume l’un après l’autre pour respecter leur cuisson
• Pensez à garder un petit peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si besoin

Questions Fréquemment Posées

→ Quelles pâtes sont les plus adaptées ?

N’importe quelle variété fonctionne : spaghetti, fusilli ou penne. Choisissez selon vos goûts !

→ Une alternative aux courgettes ?

Vous pouvez opter pour des champignons, des poivrons ou même des épinards selon vos envies.

→ Puis-je préparer certains éléments à l'avance ?

Oui ! Faites cuire le poulet et les légumes avant. Assemblez le tout avec les pâtes juste avant de servir.

→ Quel accompagnement s'accorde bien ?

Ajoutez une salade croquante ou du pain grillé pour un plat encore plus gourmand.

→ Comment remplacer le concentré de tomate ?

Utilisez une sauce tomate maison ou même du pesto pour changer les saveurs.