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La tartinade aux lentilles corail est une création végétale riche et onctueuse qui réinvente les tartinades traditionnelles. Cette recette savoureuse, aux influences orientales, transforme les lentilles en une préparation crémeuse délicatement parfumée.
Sélection des Ingrédients
- Lentilles corail biologiques de belle couleur saumon
- Graines de tournesol crues non salées
- Graines de cumin entières à torréfier
- Curcuma en poudre de qualité
- Huile d'olive vierge extra
- Ciboulette fraîche
Méthode de Préparation
- Faire tremper les graines de tournesol 4h dans l'eau tiède
- Cuire les lentilles 10-12 minutes jusqu'à tendreté
- Torréfier et broyer les épices
- Mixer lentilles, graines égouttées et assaisonnements
Conservation
Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Sortir 15 minutes avant dégustation.
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Questions Fréquemment Posées
- → Comment je garde ce pâté ?
- Mettez-le dans une boîte qui ferme bien, au frigo. Ça tient 3 ou 4 jours.
- → Je peux congeler ce pâté ?
- Oui, sans souci, jusqu'à un mois. Faut juste le décongeler au frigo après.
- → D'autres idées pour changer un peu ?
- Mettez de l'ail, un peu de paprika, ou des herbes du jardin, ça change tout !
- → Ça va pour les régimes un peu spéciaux ?
- C'est nickel : c'est végétarien, végan, sans gluten et y'a pas de lactose.
- → Avec quoi je sers ce pâté ?
- Sur du pain (sans gluten !), avec des crudités, ou même dans un sandwich.