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Envie d’un dessert express qui en jette ? Ce tiramisu Nutella-mascarpone est devenu la star de nos repas. Je le sors quand il faut faire plaisir sans perdre du temps. Les enfants en redemandent. Succès garanti à chaque passage à table !
Je l’ai fait la première fois à l’arrache pour une fête surprise et tout le plat a disparu avant même que j’aie eu le temps de me resservir. Depuis, dès qu’on évoque un dessert, c’est celui-ci qu’on me réclame !
Ingrédients
- Mascarpone : onctuosité et douceur, sortez-le frais du frigo pour une belle texture
- Nutella : hyper gourmand, prenez le vrai pour un goût intense noisette-choco
- Sucre glace : juste pour sucrer sans faire lourd, optez pour une poudre fine
- Lait : idéal pour tremper les biscuits, entier c’est encore plus moelleux
- Biscuits à la cuillère : la base, ils supportent bien le lait sans se casser
- Cacao en poudre : non obligatoire mais top pour donner du relief et du goût
Déroulé facile
- Lancez la crème mascarpone Nutella :
- Versez le mascarpone et le sucre glace dans un grand bol. Fouettez bien, la crème doit être toute lisse. Pas de morceaux secs !
- Faites fondre le Nutella :
- Mettez le Nutella quelques secondes au micro-ondes, juste pour le rendre bien coulant
- Mélangez le tout :
- Versez le Nutella fondu dans la crème. Fouettez à nouveau pour que ça devienne bien homogène
- Battez les biscuits :
- Versez le lait dans une assiette. Imbibez vite chaque biscuit, il doit rester ferme tout en absorbant un peu
- Montez le dessert :
- Posez les biscuits imbibés au fond de votre plat ou dans des verrines. Mettez une grosse couche de crème. Répétez pour faire deux étages
- Ajoutez le cacao :
- Saupoudrez une belle couche de cacao dessus pour un bel effet visuel et le goût
- Laissez refroidir :
- Filmez ou couvrez et mettez au frigo au moins trente minutes. Les goûts se développent, la consistance devient parfaite
À savoir
Pas d’œufs, donc c’est plus léger et parfait pour ceux qui n’aiment pas le café. On peut le préparer la veille, il est même meilleur ! Il se garde très bien au frais.
Garder frais facilement
Pensez à couvrir et à conserver votre tiramisu au frigo. Il reste top pendant deux jours. Préparé la veille, il a encore plus de goût. Évitez le congélateur, la texture deviendrait granuleuse et la crème perd de son moelleux.
Changer un ingrédient
Pas de mascarpone ? Testez la ricotta française légère, ça marche. Pas de crème liquide, ça ne prend pas bien. Pour varier, essayez une pâte à tartiner maison ou du chocolat noir fondu si vous aimez quand c’est moins sucré. Pas de biscuits cuillère ? Les petits beurres dépannent aussi.
Idées pour présenter
Misez sur des verrines individuelles pour un côté chic ou sortez le grand plat à partager. Un peu de noisettes concassées ou des copeaux de chocolat et c’est encore plus gourmand et croquant. Il accompagne super bien un café ou un thé pour un goûter sympa.
Origine revisitée
L’idée nous vient d’Italie mais en version Nutella, elle fait fureur ici, surtout chez les jeunes fans de pâte à tartiner. Cette variante facile garde l’esprit du tiramisu tout en étant hyper simple et rapide à préparer.
Tips de chef
- Sortez le mascarpone du frigo un peu avant, il se fouette mieux pour une crème aérienne
- Attention à ne pas plonger trop longtemps les biscuits, gardez-les fermes
- Ajoutez le cacao à la dernière minute, il reste bien poudré et fait joli
Questions fréquentes
- Peut-on remplacer le mascarpone par autre chose ?
Bien sûr ! Vous pourriez opter pour du fromage blanc ou du Philadelphia pour une option légère, mais sachez que la texture et le goût changeront un peu.
- Comment garder les biscuits fermes ?
Pour éviter qu’ils ne ramollissent trop, trempez-les rapidement dans le liquide et évitez de les y laisser trop longtemps.
- Un autre chocolat que le Nutella fonctionne-t-il ?
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par une pâte à tartiner maison ou du chocolat fondu mélangé avec un peu de crème liquide pour une alternative faite maison.
- Combien de temps le mettre au frais ?
Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes. Pour une meilleure texture et plus de goût, 2 à 4 heures au frais sont idéales.
- Est-il obligatoire d’ajouter du cacao ?
Non, ce n’est pas essentiel, mais cela enrichit le goût et donne une belle finition. Pourquoi ne pas essayer avec des noisettes ou des copeaux de chocolat comme variante ?
