Épingler
Le Filet Mignon au Boursin et Champignons, c'est le plat qui fait du bien au cœur, avec sa viande super tendre qui fond dans la bouche et sa sauce crémeuse qui enveloppe tout. Quand le Boursin tout doux rencontre les champignons délicats, ça donne une explosion de goûts qui habille chaque morceau de viande à merveille.
Les bonnes raisons de se laisser tenter par ce Filet Mignon au Boursin et Champignons
Faut vraiment goûter cette recette pour son mélange étonnant de saveurs sans être trop lourde. Avec la crème allégée et du Boursin light, on se fait plaisir tout en gardant quelque chose de fin. C'est parfait pour un dîner en amoureux ou quand on veut épater la galerie, parce que c'est facile à faire mais ça en jette. Servez ça avec une bonne purée maison, du riz ou des légumes au four, et vos invités vont adorer l'expérience à table.
Ingrédients
- Filet Mignon : Le héros du plat qui vous garantit une texture fondante. Coupez-le en tranches égales pour bien le cuire. Vous pouvez le remplacer par du filet de porc si besoin.
- Eau : Sert à faire la base de la sauce et mélanger tous les goûts pendant la cuisson. Prenez-la bien fraîche pour un meilleur résultat.
- Maïzena : Donne à la sauce sa consistance veloutée. La fécule de pomme de terre peut faire l'affaire si vous n'en avez pas.
- Oignon : Apporte sa douceur au mélange. Coupez-le en petits morceaux pour qu'il cuise uniformément. Les échalotes marchent aussi très bien.
- Boursin Ail et Fines Herbes Light : Donne son caractère crémeux et parfumé à la sauce. Un mélange de St Môret avec de l'ail et des herbes peut le remplacer.
- Crème Fraîche Légère : Rend la sauce onctueuse avec une petite touche acidulée. Un fromage blanc peut faire l'affaire pour une version plus légère.
- Cube de Bouillon de Légumes : Renforce le goût de la sauce. Sans ça, un peu de fond de légumes peut marcher aussi en ajustant l'eau.
- Champignons de Paris : Donnent leur goût terre et leur texture au plat. Les pleurotes ou champignons bruns sont aussi très bons pour changer.
- Huile d'Olive : Pour faire dorer les oignons et relever le goût. Une huile de tournesol peut la remplacer.
- Sel et Poivre : Indispensables pour relever le tout. Ajoutez selon votre palais.
Épingler
Préparation
- Commencer avec l'oignon :
- Enlevez la peau et coupez finement l'oignon. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites-y cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, en mélangeant de temps en temps pour pas qu'il brûle.
- Mettre le filet mignon :
- Ajoutez les morceaux de filet mignon dans la poêle avec les oignons. Faites-les brunir de chaque côté pendant quelques minutes pour bien développer leurs arômes.
- Faire le bouillon :
- Ajoutez l'eau et émiettez le cube de bouillon de légumes dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire environ 20 minutes pour que tout se marie bien.
- Faire la sauce au Boursin :
- Dans un petit bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez dans la poêle et ajoutez sel et poivre selon votre goût.
- Donner de la consistance à la sauce :
- Mélangez la Maïzena dans un peu d'eau froide, puis versez dans la poêle. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse comme vous l'aimez.
Un plat chaleureux incontournable
Ce Filet Mignon au Boursin et Champignons amène la cuisine de resto directement chez vous, c'est pas juste de la viande tendre - c'est un vrai délice avec des saveurs riches qui font du bien. Imaginez chaque bouchée entourée d'une sauce douce au Boursin, relevée par le goût des champignons tout juste cuits. C'est plus qu'un simple repas, c'est un moment de plaisir, super pour un tête-à-tête romantique ou pour épater la galerie quand vous recevez.
Des trucs tout simples pour un goût fou
Le truc magique de cette recette? Des ingrédients de tous les jours mais qui font mouche. Le Boursin avec sa texture douce et ses herbes se marie trop bien avec le filet mignon. Les deux sont encore meilleurs avec les champignons moelleux qui apportent leur petit goût boisé. Un peu de crème légère rend tout ça gourmand sans être lourd, de quoi faire plaisir à tout le monde.
La réussite pas à pas
Faire ce plat peut faire peur, mais c'est juste une suite de petites étapes qui donnent un super résultat. On commence par laisser fondre les oignons pour libérer leur douceur, avant que le filet mignon entre en scène. Pendant que la viande prend une belle couleur, elle s'imprègne de tous les goûts. Puis on voit la sauce s'épaissir avec la Maïzena et l'ajout tout doux du Boursin et de la crème, qui lient tous les ingrédients ensemble. Chaque étape est pensée pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Avec quoi le servir
Un plat aussi généreux que le Filet Mignon au Boursin mérite des accompagnements bien choisis. Que vous préfériez une purée maison toute douce, un bon riz parfumé, ou des légumes croquants au four, chaque accompagnement rendra votre repas encore meilleur. Laissez chaque bouchée de viande crémeuse se marier avec les textures et les goûts des à-côtés, pour transformer votre dîner en festin dont on se souviendra.
Questions Fréquemment Posées
- → Y a-t-il une alternative au Boursin ?
Absolument ! Essayez du fromage frais type ail et fines herbes, ou pourquoi pas un fromage de chèvre doux pour varier les plaisirs.
- → Avec quoi servir ce plat ?
Un classique : la purée maison. Sinon, des légumes rôtis ou une simple salade verte font des accompagnements parfaits.
- → Que faire si la sauce est trop liquide ?
Ajoutez un peu de Maïzena mélangée à de l'eau froide, mais allez-y doucement en remuant bien.
- → Puis-je le rendre sans produits laitiers ?
Comme la recette contient du Boursin et de la crème, ce n'est pas évident. Un remplacement laitier serait nécessaire.
- → Comment garder les restes ?
Mettez-les au frigo dans une boîte hermétique. Mangez dans les deux jours pour garder tout le goût.
Conclusion
Ce plat de tradition française allie la tendreté du filet de bœuf à une sauce fondante au Boursin et aux champignons. D'abord, faites revenir des oignons et intensifiez les saveurs avec du bouillon. Épaississez en douceur avec un peu de Maïzena et servez le tout avec des légumes frais. Succès garanti à table !