Hibiscus citron et fraise

Ce mélange pétillant façon infusion d’hibiscus, agrémenté de fraises et d’un zeste citronné, se savoure à chaque gorgée sous le soleil. Sa teinte presque grenat et ses notes vives en font une super option pour remplacer les boissons trop sucrées du commerce.

Je fais toujours sensation en servant ça lors des pique-niques d’été. Une fois, après avoir sorti ma carafe lors d’un dîner sur la terrasse, tout le monde m’a réclamé l’astuce du mélange avant même d’avoir fini leur verre.

Ingrédients

• Des glaçons: ça rafraîchit super bien, indispensable pour servir frais
• 1/4 de tasse de jus de citron: pressez vous-même, c’est meilleur et ça relève le goût
• Feuilles de menthe (optionnel): avec ou pas, ça donne une pointe aromatique vraiment sympa
• 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable: ajustez selon votre envie de sucré
• Des tranches de citron et fraise: juste pour décorer ou pour grignoter
• 2 sachets de thé hibiscus ou 2 cuillères à soupe de fleurs séchées: c’est ça qui donne la couleur et le parfum un peu acidulé
• 2 tasses d’eau: on démarre par ça, c’est la base pour tout mélanger ensuite
• 1/2 tasse de fraises mûres: bien mixées pour sucrer naturellement et donner une texture onctueuse

Méthode Ultra Simple

Sers et final touches:

Remplis tes verres avec des glaçons, verse ton mélange dedans, puis ajoute quelques tranches de citron ou fraise. Si tu veux, un brin de menthe par-dessus, et voilà.

Prépare les fraises:

Lave tes fraises, coupe-les en petits morceaux et mixe-les avec un peu de thé hibiscus froid. Si tu préfères tout lisse, passe au tamis.

Lance le mélange:

Dans un grand pichet, verse le reste du thé à l’hibiscus refroidi, puis la purée de fraises, le jus de citron, et sucre tout avec le sirop d’érable. Touille bien tout ça jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.

Prépare l’infusion hibiscus:

Porte l’eau à petite ébullition puis retire du feu. Mets tes sachets ou les fleurs dedans, laisse tirer 5 à 7 minutes, filtre ou enlève les sachets puis patiente qu’il soit bien froid.

L’hibiscus est vraiment l’ingrédient vedette de ce mélange. Sa couleur incroyable donne illico un look bluffant à la moindre carafe. À chaque fois, les invités font de gros yeux émerveillés en la découvrant.

Garde et Prépa à l’Avance

L’infusion hibiscus se fait sans stress la veille ou jusqu’à trois jours avant. Range au frigo dans un bocal fermé. Comme ça, il n’y aura plus qu’à assembler le tout. Donne un petit coup de cuillère avant de servir, parfois les ingrédients se séparent en reposant.

Astuces et Variantes

Pour une version festive, verse un trait de gin ou vodka: c’est une super base de cocktail. Si tu n’as pas de fraises, les framboises ou mûres marchent aussi nickel selon la saison. Pour ceux qui veulent limiter le sucre, un peu de miel ou un coup de stévia remplace parfaitement le sirop d’érable.

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Bénéfices Santé

L’hibiscus est apprécié pour ses vertus contre l’hypertension et il favorise une bonne santé du cœur. Ajoute à ça les fraises gorgées d’antioxydants et la vitamine C du citron: tu as une boisson qui fait vraiment du bien et qui change des sodas classiques.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je préparer le thé à l'avance ?

Bien sûr ! Le thé d'hibiscus peut être infusé jusqu'à 2 ou 3 jours avant et gardé au frais au réfrigérateur, ce qui facilite la préparation.

→ Comment sucrer cette boisson à mon goût ?

Ajustez la douceur en incorporant progressivement 2 à 3 cuillères de sirop d'érable. Goûtez au fur et à mesure pour obtenir l'équilibre souhaité.

→ Y a-t-il des alternatives au sirop d'érable ?

Oui, essayez avec du miel, du sucre de canne ou tout autre édulcorant qui convient à vos envies.

→ Dois-je tamiser la purée de fraises ?

Pour une boisson plus lisse, passez la purée dans une passoire fine afin d’éliminer les éventuelles graines.

→ Comment servir cette boisson pour la rendre plus attrayante ?

Ajoutez des glaçons, quelques rondelles de citron et des morceaux de fraises frais. Si vous voulez une belle présentation, ajoutez une feuille de menthe.

→ Puis-je utiliser un thé différent de l'hibiscus ?

Absolument, des options comme la camomille ou des thés fruités peuvent être testées, mais attendez-vous à une saveur différente.