Délicieux pudding chia coco mangue

Mis en avant dans Boissons Rafraîchissantes et Énergisantes.

Ce pudding facile à faire associe les graines de chia nutritives au lait de coco velouté pour une texture satisfaisante. La mangue ajoute cette note de fraîcheur exotique pendant que la cassonade sublime doucement le tout. Réalisation rapide, il suffit de le préparer à l’avance pour un matin sans stress. Adaptez-le avec les fruits ou garnitures de votre choix pour chaque saison.
Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Tue, 25 Feb 2025 17:59:51 GMT
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Préparation de pudding chia lait de coco et mangue fraîche | quelregal.com

Un petit-déjeuner équilibré qui marie délicatesse et bienfaits nutritionnels grâce à l'alliance des graines de chia, du lait de coco onctueux et de la mangue fraîche. Une recette devenue un incontournable du matin, transformant le premier repas en une pause gourmande aux accents exotiques. La magie s'opère durant la nuit lorsque les graines de chia se gorgent de lait de coco pour créer une texture soyeuse unique.

La clé de cette recette réside dans le choix d'un lait de coco de qualité et d'une mangue à parfaite maturité, pour un petit-déjeuner aux saveurs authentiques.

Ingrédients

  • Graines de chia : 30g - Bio de préférence
  • Lait de coco : 200ml - Minimum 60% de pulpe
  • Mangue : 1 pièce bien mûre
  • Édulcorant : Sirop d'érable ou miel de France

Préparation

La Base
Mélangez le lait de coco homogénéisé avec les graines de chia en pluie fine. Ajoutez l'édulcorant, remuez et couvrez.
Repos
Réfrigérez une nuit complète. Remuez après 30 minutes pour une répartition uniforme.
Fruits
Le matin, découpez la mangue en dés réguliers.
Dressage
Mélangez le pudding et disposez en couches avec les fruits.

Le trempage prolongé optimise la digestibilité et l'assimilation des nutriments des graines de chia.

Déclinaisons Possibles

  • Version Antillaise : Passion et coco râpée
  • Version Chocolatée : Cacao cru et noisettes
  • Version Vitalité : Baies de goji et graines
  • Version Provençale : Figues fraîches et miel de lavande

Présentation

Optez pour un service en verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes strates colorées du dessert.

Pudding de chia au lait de coco et mangues Épingler
Pudding de chia au lait de coco et mangues | quelregal.com

Garnitures Suggérées

  • Granola artisanal
  • Noix de coco fraîche
  • Fruits secs concassés
  • Sirop d'érable bio

Apports Nutritionnels

  • Oméga-3 et fibres des graines de chia
  • Acides gras du lait de coco
  • Vitamines de la mangue fraîche

Conclusion

Ce petit-déjeuner incarne l'équilibre parfait entre plaisir gustatif et nutrition. Une recette simple mais raffinée qui prouve que l'alimentation saine peut être source de créativité et de satisfaction.

Questions Fréquemment Posées

→ Combien de temps faut-il pour que les graines absorbent le lait ?
Minimum 6h, mais une nuit entière est l’idéal pour une texture parfaite.
→ Puis-je remplacer le lait de coco par un autre lait ?
Bien sûr ! Le lait d'amande, d'avoine ou de soja fonctionnera très bien.
→ Comment stocker le pudding préparé ?
Gardez-le au frigo jusqu'à 2 jours, en ajoutant les fruits au dernier moment.
→ Faut-il rincer les graines de chia avant de les utiliser ?
Pas du tout ! Les graines peuvent être directement mélangées au lait.
→ Est-ce que je peux en faire plusieurs portions à l’avance ?
Oui, préparez-en plus, mais conservez les garnitures fraîches à part.

Chia lait coco et fruits

Une option de petit-déj équilibrée avec des graines de chia gonflées dans du lait de coco et une touche fruitée de mangue.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
~
Temps Total
10 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Boissons & Smoothies

Difficulté: Facile

Cuisine: Cuisine Santé

Rendement: 2 Portions (2 portions gourmandes)

Diététique: Faible en Glucides, Végétalien, Végétarien, Sans Gluten, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Base

01 2 c. à soupe de graines de chia
02 200 ml de lait de coco
03 1 c. à soupe de sucre roux

→ Fruits et Toppings

04 1 mangue fraîche

Instructions

Étape 01

Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait de coco et le sucre roux la veille. Couvrez avec du film transparent et laissez au frais toute la nuit.

Étape 02

Le matin suivant, remuez le mélange de chia pour le rendre homogène, puis répartissez-le dans des petits pots ou verrines.

Étape 03

Épluchez la mangue, découpez-la en petits cubes et ajoutez ces morceaux sur le mélange à base de graines de chia.

Notes

  1. À préparer la veille au soir
  2. Peut être conservé au frigo pendant 2 jours
  3. Parfait pour le petit-déjeuner ou une collation

Ustensiles Nécessaires

  • Un bol pour mélanger
  • Des verrines ou des petits récipients
  • Du film étirable

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 245
  • Lipides Totaux: 14 g
  • Glucides Totaux: 28 g
  • Protéines: 6 g