Fruits glacés délicieux

Quand la chaleur tape, ce dessert glacé aux fruits me sauve la mise. Pas besoin d’allumer le four, juste un peu de fraîcheur à croquer, parfait pour les envies sucrées de l’été.

J’ai testé ces carrés glacés pour la première fois pendant une période de canicule. Ma fille ne jurait que par les glaces. Du coup j’ai bidouillé cette option plus saine, devenue notre snack préféré dès les beaux jours.

Ingrédients

• 2 kiwis bien mûrs: Pour le peps acidulé et la jolie couleur
• 50g de myrtilles fraîches: Petites baies pleines de goût et d'antioxydants
• 3 clémentines: Leur jus doux ajoute une note fruitée délicate
• 200g de yaourt grec: Pour une base bien crémeuse et riche en protéines
• 2cl de miel: Pour sucrer naturellement
• 20g de noix de coco râpée: Ça donne un côté exotique et du croquant

Déroulé Facile

Préparer la base douce:

Mélangez le yaourt, la noix de coco et le miel dans un grand saladier. Remuez vivement pendant environ une minute. Il faut que ce soit lisse, léger et pas trop liquide.

S’occuper des fruits:

Pelez les kiwis et coupez-les en petits cubes. Séparez les clémentines en quartiers et retirez bien les petites peaux blanches s’il y en a. Rincez les myrtilles, puis séchez-les vite fait.

Mélanger le tout:

Ajoutez tous les fruits dans le yaourt sucré. Mélangez à la spatule, tout en douceur, pour laisser les fruits intacts et bien répartis.

Pour que ça prenne:

Mettez une feuille de papier cuisson huilé sur une plaque rectangulaire d’environ 20x30 cm. Étalez la préparation sur 2 cm d’épaisseur. Mettez au congélateur 2h pile, pour avoir la texture parfaite.

Pour moi, le kiwi change tout. Il apporte une verte éclatante et booste le tout en vitamine C. Chez nous, ces barres font toujours fureur au goûter quand c’est les vacances à la campagne. Voir les enfants les dévorer, c’est mon petit plaisir.

Bien Garder les Barres

Elles tiennent super bien deux semaines au congélateur. Dès qu’elles sont découpées, rangez-les dans une boîte hermétique et mettez du papier cuisson entre les couches pour pas qu’elles collent. Sortez-les cinq minutes avant de manger, elles seront juste fondantes.

Changer Selon la Saison

Variez en fonction des fruits du moment. En été, fraises et pêches, c’est top. En automne, tentez pommes revenues avec un peu de cannelle. En hiver, l’orange sanguine réveille tout. Le yaourt grec peut s’échanger avec du skyr pour plus de protéines, ou un yaourt coco végétal pour que ce soit vegan.

Look de Fête

Pour faire joli, coupez en jolis rectangles et posez sur une assiette noire. Saupoudrez d’un peu de coco râpée, ajoutez quelques feuilles de menthe. Si vous voulez épater, trempez l’extrémité dans du chocolat noir fondu et laissez prendre au frais. Succès garanti, personne ne croit que c’est aussi simple à faire.

Questions fréquentes

Puis-je opter pour d'autres fruits ?

Bien sûr ! Ajoutez vos fruits préférés comme kiwi, melon ou baies rouges.

Le yaourt grec peut-il être remplacé ?

Oui, utilisez un yaourt nature, au soja ou tout autre que vous aimez.

Comment éviter une texture trop dure ?

Incorporez une petite quantité de miel ou de sirop d'agave pour plus de souplesse.

Quel matériel facilite le démoulage ?

Papier sulfurisé sur la plaque rend la tâche bien plus simple.

Quelle est la durée de conservation ?

Au congélateur et dans une boîte fermée, elles tiennent environ sept jours.