Pin it
Ces barres chocolat-glacées se préparent sans cuisson. C’est top pour tous ceux qui veulent vite calmer une envie de chocolat sans chauffer la cuisine. T’as une texture dingue entre le cacao fondant et le croquant des noix à chaque bouchée.
La première fois que j’ai tenté ces barres c’était en plein épisode de fortes chaleurs. Impossible de chauffer mon four et mon fiston réclamait absolument du chocolat. Depuis, c’est notre plan B dès qu’on veut un goûter maison en quelques minutes.
Ingrédients
- Flocons d'avoine: pour le côté rustique et les fibres, prends-les gros pour une texture sympa
- Cacao: c’est lui qui donne tout le goût chocolat, choisis-le non sucré pour plus de force
- Lait: ça lie le tout, tu peux passer au lait végétal si tu veux du 100% végétal
- Pépites de chocolat noir: en plein dans chaque bouchée, prends du chocolat noir 70% pour un goût bien prononcé
- Noix concassées: ajoutent du croustillant et de bonnes graisses, fraîches elles donnent encore plus de saveur
Étapes Faciles
- Mélange tout ce qui est sec:
- Mets les noix, les flocons et le cacao dans ton mixeur et mixe par petits à-coups. Faut pas que tout soit en poudre, il doit rester des petits morceaux pour le croquant.
- Ajoute liquide et chocolat:
- Verse doucement le lait dans le mélange sec, mélange bien pour tout amalgamer. Termine avec les pépites de chocolat, mélange sans trop insister pour qu’elles restent entières.
- Mets au frais puis coupe:
- Étale la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson, tasse fort avec une cuillère pour que ça tienne. Mets au frigo au moins 4 heures. Quand c’est bien pris, découpe en barres régulières.
Ce que je préfère c’est le goût des noix qui ressort bien avec le cacao. Leur petit côté gras fait fondre le chocolat et c’est vraiment addictif. Ma fille m’a un jour dit qu’elles étaient « carrément meilleures qu’à la boutique ». J’avoue, ça m’a fait super plaisir.
Conservation
Elles tiennent nickel une semaine au frigo dans une boîte fermée. Tu peux aussi les emballer une à une dans du film, puis tout mettre au congélo dans un sac. Comme ça, elles se gardent jusqu’à trois mois. Sors-en une 15 minutes avant de manger, elles seront parfaites.
Options à Essayer
Tu veux varier les plaisirs ? Remplace les noix par des amandes, des noisettes ou ajoute un mélange de graines. Mets aussi quelques fruits secs comme cranberries ou raisins pour une touche sucrée. Et si tu veux des barres ultra gourmandes, une cuillère de purée de cacahuète dedans c’est le top.
Où et Quand en Profiter
Ces barres marchent super bien après un entraînement car elles reboostent vite. Y’a assez de glucides pour l’énergie et de protéines pour récupérer. C’est aussi parfait dans les goûters des enfants ou quand t’as envie d’un p’tit truc sucré pas trop industriel. Pour épater tes invités, tu peux même servir une barre avec une boule de glace vanille, effet wahou direct.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser un autre type de cacao ?
Bien sûr ! Le cacao sucré ou fondu est parfait pour une saveur plus gourmande.
- Pendant combien de temps se conservent ces barres glacées ?
Elles restent savoureuses jusqu'à une semaine si vous les gardez dans un récipient hermétique au frais.
- Y a-t-il des alternatives au lait animal ?
Oui, essayez le lait d'avoine, d'amande ou de soja. Tout marche super bien !
- Comment rendre les barres plus consistantes ?
Ajoutez davantage de flocons ou réduisez simplement un peu le lait.
- Puis-je ajouter des ingrédients selon mes envies ?
Absolument ! Rajoutez des fruits secs, graines de chia ou zestes pour un twist original.
