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Ce gâteau minute à la cuillère au caramel salé tombe à pic quand t'as envie de sucré mais zéro motivation pour faire un dessert compliqué. Prêt super vite, c'est mon go-to pour une petite touche gourmande à l'arrache.
Je sors ce mug cake dès que mes enfants réclament un petit plaisir sucré à l'improviste. Depuis une soirée froide sans friandises à la maison, on l'a adopté comme plan de secours ultra rapide pour calmer les fringales sucrées.
Ingrédients Clés
- 40 g de farine: pour donner la forme au gâteau
- 20 g de sucre blanc: assez pour un bon goût sucré
- 30 g de beurre: ça apporte du moelleux
- 1 œuf: permet à tout de tenir ensemble
- Une demi-cuillère à café de levure chimique: pour que ça gonfle bien
- 2 cuillères de caramel au beurre salé: prends-en un bon artisanal pour plus de parfum
- 2 cuillères à soupe de lait: pour une pâte bien fluide et douce
Étapes Faciles
- Fonds ton beurre:
- Dépose le beurre dans le mug. Passe-le 20 secondes au micro-ondes pour qu'il soit bien liquide, mais pas brûlant.
- Mélange les bases:
- Ajoute sucre et œuf dans le mug, puis fouette tout bien une minute. La pâte doit devenir lisse et un peu mousseuse.
- Verse la farine et la levure:
- Mets la farine et la levure directe dans le mug. Mélange juste assez pour que ce soit homogène, pas trop sinon ça devient lourd.
- Ajoute le lait:
- Verse le lait petit à petit tout en remuant. Tu dois avoir une pâte souple, qui ne coule pas trop mais pas épaisse non plus.
- Mets le caramel:
- Ajoute le caramel au beurre salé. Mélange grossièrement pour faire des marbrures. Faut pas mixer à fond, ça laisse des petits coins très fondants.
- Cuisson au micro-ondes:
- Mets ton mug au micro-ondes, chauffe 45 secondes à 1 minute à puissance max. Surveille, car chaque micro-ondes est différent. Le gâteau doit bien gonfler mais rester un brin humide au centre.
Ce qui fait tout dans ce mug cake, c'est le contraste entre le moelleux tout chaud et le caramel coulant. Quand je me le prépare tard après une mauvaise journée, ça me rebooste illico.
Garde et Prépare à L’Avance
Ce mug cake est mille fois meilleur à la sortie du micro-ondes, quand il est bien tendre et presque coulant au milieu. Si jamais tu dois attendre, mets un film dessus et repasse-le à peine 10-15 secondes au micro-ondes avant de craquer dessus.
Variantes Trop Sympas
Tu veux changer ? Ajoute une cuillère de pépites de chocolat pour rendre ça encore plus gourmand. Un tout petit peu de fleur de sel sur le dessus avant cuisson, et le goût sucré-salé ressort à fond. Si tu veux plus léger, tu peux remplacer le beurre par la même quantité de compote de pommes sans sucre ajouté.
Accompagnements Sympas
Ajoute une boule de glace vanille sur le gâteau encore chaud, c'est de la folie. Une bonne cuillère de chantilly bien fraîche va trop bien aussi avec le moelleux du gâteau. Les vrais fans de caramel garderont une dose de caramel au beurre salé en plus juste à verser dessus avant de manger.
Questions fréquentes
- Comment éviter que ça déborde dans le micro-ondes ?
Choisissez un mug assez grand pour le mélange, en laissant de la place pour que ça gonfle sans déborder.
- Peut-on remplacer le caramel beurre salé par autre chose ?
Bien sûr, essayez avec du chocolat fondu, de la confiture ou même un peu de miel suivant vos envies.
- Quelle serait la consistance idéale après cuisson ?
Le résultat doit être tendre et légèrement coulant. Adaptez le temps selon la puissance de votre appareil.
- Est-il possible de préparer ça à l'avance ?
Mieux vaut cuire directement après avoir mélangé, car la levure agit vite.
- Y a-t-il une alternative sans levure ?
Oui, mais ça gonflera moins. Remplacez la levure par une pincée de bicarbonate avec un peu de jus de citron.
