Pin it
Ce mocktail pétillant au concombre te donne une boisson ultra fraîche, parfaite quand il fait chaud. Tu sens tout de suite le pep’s du concombre, le côté herbacé de l’estragon et une pointe de piquant grâce au jalapeño.
La toute première fois où j’ai préparé ce drink à un pique-nique de famille, il n’en est pas resté une goutte ! Depuis, tout le monde me le réclame à chaque apéro ou barbecue.
Ingrédients
- Un concombre anglais: pas besoin de l’éplucher, ça garde la saveur et la belle couleur verte
- Quelques feuilles d’estragon: pour un petit goût anisé, prends-les bien fraîches
- Un peu d’eau froide: ça aide à mixer le concombre facilement
- Des glaçons: mets-en plein pour que ça reste bien glacé, de la glace claire si possible ça fait joli
- Tonic goût concombre: choisis-en un bien frais et français, Fentimans ou Schweppes premium font très bien l’affaire
- Jalapeño en rondelles: dose à ton envie, ça relève juste ce qu’il faut
Déroulé Facile
- Préparer le concombre:
- Découpe huit fines rondelles pour la déco puis coupe le reste du concombre en petits bouts. Ce sera plus rapide pour mixer.
- Faire l’eau de concombre:
- Mets les morceaux de concombre, l’estragon et l’eau dans ton blender. Mixe à fond pendant 30 secondes, il ne doit plus rester de morceaux.
- Filtrer le mélange:
- Passe la purée au tamis au-dessus d’un bol. Ne presse pas trop fort sinon c’est amer. Tu dois avoir une jolie eau verte et transparente.
- Assembler la boisson:
- Remplis quatre verres à whisky avec plein de glaçons. Verse l’eau de concombre filtrée puis ajoute le tonic. Compte environ une dose d’eau de concombre pour deux doses de tonic.
- Décorer:
- Place les rondelles de concombre sur les parois des verres. Finis avec une ou deux rondelles fines de jalapeño si t’aimes le piquant.
Ce que je trouve top, c’est l’estragon ajouté. On n’y pense pas souvent, mais ça change tout et ça rend ce mocktail clairement meilleur que n’importe quelle eau aromatisée. Lors de notre dernier brunch, même mon beau-père qui préfère les boissons corsées n’a pas pu s’arrêter d’en boire.
Garde et Prépare à l’Avance
Tu peux faire l’eau de concombre la veille et la garder au frais, couverte, jusqu’à 24h. Sa couleur restera jolie si tu la protèges bien de l’air. Assemble tout juste avant de servir pour garder le tonic pétillant et la boisson super fraîche.
Astuces et Alternatives
Pas de tonic au concombre sous la main ? Utilise un tonic classique français et mets plus de concombre dans la préparation. Pour éviter le sucre, opte pour de l’eau gazeuse nature et ajoute un peu de stévia ou du sirop d’agave si besoin. Tu n’aimes pas l’estragon ? Remplace avec de la menthe ou du basilic tout simplement.
Version avec Alcool
Envie d’un cocktail un peu plus chic ? Verse 30 ml de gin dans chaque verre avant le tonic. Prends un gin herbacé, ça se marie trop bien avec le concombre et l’estragon. Tout s’équilibre, tu vas avoir un vrai cocktail maison façon bar branché.
Questions fréquentes
- Comment réaliser l'eau de concombre pour ce mélange ?
Mixez les morceaux de concombre avec de l’eau froide et de l’estragon jusqu’à obtenir une texture homogène. Passez ensuite au tamis pour ne garder que le liquide.
- Avec quoi remplacer le piment jalapeño ?
Utilisez un autre type de piment doux ou épicé selon vos goûts, ou ne mettez rien si vous préférez une boisson sans piquant.
- Quel type de verre convient pour cette boisson ?
Les gobelets bas (lowball) sont une excellente option, mais n'importe quel verre pour boisson fraîche fera l'affaire.
- Peut-on ajouter de l'alcool à la recette ?
Pour une version alcoolisée, ajoutez 30 ml (1 oz) de gin par verre.
- Combien de temps garder l'eau infusée au concombre ?
Elle est meilleure immédiatement, mais vous pouvez la conserver jusqu'à 24 heures au frais dans un récipient bien fermé.
