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Ma version de la sangria blanche à la pêche met tout le monde d’humeur festive dès qu’il fait beau avec sa fraîcheur fruitée irrésistible et donne direct envie d’organiser un apéro
Un jour de pique-nique sous le soleil, j’ai improvisé cette sangria en famille et on en parle encore chaque été. Difficile de faire mieux pour un moment convivial
Délicieux ingrédients
- Pêches mûres : Privilégier des pêches bien parfumées sans défaut, le goût sucré fait toute la différence
- Jus de raisin blanc : Rafraîchissant et doux, parfait à la place d’un jus de canneberge blanche
- Vin blanc sec : Un sauvignon blanc ou pinot grigio frais, il équilibre les fruits idéalement
- Liqueur d’orange (Cointreau ou Grand Marnier) : Donne une touche d’agrumes, choisir une bonne bouteille pour un goût classe
- Vodka : Ajoute de la légèreté à l’alcool, opter pour une vodka douce et filtrée
- Glaçons : Rafraîchissent la boisson, impossible de s’en passer
Étapes faciles
- Pêches préparées :
- Casse les quartiers de pêche à la main ou avec un petit pilon dans un grand saladier. Pas trop fin, il faut juste que le jus parfume le tout
- On mélange tout :
- Ajoute le jus de raisin blanc, le vin, la liqueur d’orange et la vodka sur les fruits. Mélange franchement pour bien répartir, puis couvre
- Un passage au frais :
- Laisse le tout au frigo au moins quatre heures. Ce temps d’attente rend la boisson super goûteuse
- On filtre et on sert :
- Filtre avec une passoire fine en pressant doucement les pêches, puis ajoute des quartiers frais pour que ça soit joli. Verse sur des glaçons dans de grands verres
J’adore l’arôme de la pêche qui me rappelle les étés de mon enfance à cueillir dans les vergers. Une fois à un anniversaire, impossible de garder la carafe pleine longtemp—tout le monde en redemandait
Idées pour la garder fraîche
Elle reste nickel au frigo pendant deux jours si tu enlèves les fruits. Avant de servir, mélange bien et ajoute des glaçons pour la rendre extra fraîche
Variantes pratiques
Pas de pêches ? Prends des nectarines ou des abricots bien mûrs. Tu peux aussi essayer le jus de pomme blanc à la place du raisin, ou glisser quelques feuilles de menthe ou tranches de citron pour changer un peu
Une belle façon de la servir
Ce cocktail est top en apéro d’été dans un grand pichet transparent avec des morceaux de pêche. Il accompagne super bien un plateau de fromages ou des tartines de tapenade
Le saviez-vous ?
La version blanche de cette boisson est née en Espagne et au Portugal, version plus légère et fruitée de la sangria rouge classique. On la retrouve souvent sur les tables du sud de la France dès qu’il fait chaud
Questions fréquentes
- Quelle est la meilleure façon de couper les pêches ?
Lavez, dénoyautez et coupez-les en jolis quartiers. Gardez-en quelques morceaux pour ajouter une jolie touche au moment de servir.
- Quel vin choisir pour cette sangria ?
Optez pour un blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, qui équilibreront parfaitement la douceur des fruits.
- Peut-on remplacer le Cointreau ?
Bien sûr ! Essayez avec du Grand Marnier, du Triple Sec ou une autre liqueur d’orange selon ce que vous avez chez vous.
- Combien de temps peut-on la conserver ?
Elle est meilleure fraîchement préparée ou consommée dans les 24 heures, mais peut se garder 48 heures au frigo, sans glaçons.
- D'autres fruits sont possibles ?
Absolument ! Mettez des fraises, des agrumes ou même des framboises pour varier les plaisirs.
- Comment la préparer sans alcool ?
Vous pouvez remplacer les alcools par du jus de raisin blanc, un peu d'eau pétillante et une touche de sirop d'orange pour une version sans alcool.
