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Découvrez cette recette de Sloppy Joe maison qui vous fera oublier les versions industrielles ! J'ai perfectionné cette recette au fil des années pour trouver l'équilibre parfait entre saveurs sucrées, acidulées et salées. Le secret ? Des légumes frais et une sauce faite maison qui donne envie d'en reprendre. Sans parler des délicieuses odeurs qui embaument la cuisine !
Pourquoi Vous Allez Adorer
Tout se prépare dans une seule poêle pour un minimum de vaisselle ! La sauce offre un parfait équilibre de saveurs. Et vous pouvez facilement adapter la recette : ajoutez plus de légumes, changez la viande ou relevez l'assaisonnement. Les enfants adorent choisir leurs propres garnitures !
Les Ingrédients Nécessaires
- Bœuf Haché: Prenez du 20% de matière grasse pour plus de saveur.
- Légumes Frais: Oignon, poivron vert, ail.
- Pour la Sauce: Sauce tomate, ketchup, moutarde, sauce Worcestershire.
- Épices Essentielles: Poudre de chili, paprika, sucre roux.
- Petits Pains: À faire griller impérativement !
- Garniture: Cornichons pour le croquant.
Préparation
- Préparation des Légumes
- Hachez finement les légumes pour qu'ils fondent dans la sauce.
- Cuisson de la Viande
- Faites-la bien dorer à feu vif pour développer les arômes.
- Légumes
- Faites-les revenir dans le jus de viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- La Sauce
- Remettez tout dans la poêle avec les sauces et épices, laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Assemblage
- Grillez les pains, garnissez-les généreusement, ajoutez les cornichons.
Variantes Possibles
Essayez avec de la dinde pour une version plus légère. Ajoutez des carottes râpées ou des champignons. Pour plus de piquant, incorporez de la sauce piquante ou des flocons de piment. Envie de plus de douceur ? Ajoutez un peu de sucre roux. La recette s'adapte à vos goûts !
Conservation
Préparez une grande quantité, c'est encore meilleur réchauffé ! Se conserve 4 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur. Garnissez les pains uniquement au moment de servir pour éviter qu'ils ne ramollissent.
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Accompagnements
Servez avec des frites croustillantes ou des quartiers de patates douces. Pour de la fraîcheur, une salade de chou ou une salade verte. Ajoutez des sodas frais ou une limonade et le repas est prêt ! N'oubliez pas les serviettes, ce n'est pas pour rien qu'on les appelle 'Sloppy' !
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux utiliser de la dinde hachée ?
Oui, n'importe quelle viande hachée fera l'affaire.
- → Puis-je la préparer à l'avance ?
Oui, la sauce se réchauffe très bien.
- → Comment éviter que les pains ne ramollissent ?
Faites griller les pains et servez tout de suite.
- → Puis-je la congeler ?
Oui, congelez la sauce jusqu'à 3 mois.
- → Puis-je la rendre moins sucrée ?
Diminuez ou supprimez la cassonade/mélasse.