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Délicieux Sandwichs à la viande hachée

Par: Alexa Mis à jour le 2 septembre 2026 Plats Principaux
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa

Bonjour ! Je suis Alexa, et je suis ravie de partager ma passion pour la cuisine avec vous à travers Quel Régal. Au fil de mon parcours culinaire, j'ai découvert que créer des plats délicieux consiste à combiner des techniques simples avec soin et attention aux détails. Chaque recette que je partage a été soigneusement testée et perfectionnée dans ma cuisine pour garantir votre réussite.

Mis à jour le 2 septembre 2026

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Sandwich viande hachée

Découvrez cette recette de Sloppy Joe maison qui vous fera oublier les versions industrielles ! J'ai perfectionné cette recette au fil des années pour trouver l'équilibre parfait entre saveurs sucrées, acidulées et salées. Le secret ? Des légumes frais et une sauce faite maison qui donne envie d'en reprendre. Sans parler des délicieuses odeurs qui embaument la cuisine !

Pourquoi Vous Allez Adorer

Tout se prépare dans une seule poêle pour un minimum de vaisselle ! La sauce offre un parfait équilibre de saveurs. Et vous pouvez facilement adapter la recette : ajoutez plus de légumes, changez la viande ou relevez l'assaisonnement. Les enfants adorent choisir leurs propres garnitures !

Les Ingrédients Nécessaires

  • Bœuf Haché: Prenez du 20% de matière grasse pour plus de saveur.
  • Légumes Frais: Oignon, poivron vert, ail.
  • Pour la Sauce: Sauce tomate, ketchup, moutarde, sauce Worcestershire.
  • Épices Essentielles: Poudre de chili, paprika, sucre roux.
  • Petits Pains: À faire griller impérativement !
  • Garniture: Cornichons pour le croquant.

Préparation

Préparation des Légumes
Hachez finement les légumes pour qu'ils fondent dans la sauce.
Cuisson de la Viande
Faites-la bien dorer à feu vif pour développer les arômes.
Légumes
Faites-les revenir dans le jus de viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
La Sauce
Remettez tout dans la poêle avec les sauces et épices, laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Assemblage
Grillez les pains, garnissez-les généreusement, ajoutez les cornichons.

Variantes Possibles

Essayez avec de la dinde pour une version plus légère. Ajoutez des carottes râpées ou des champignons. Pour plus de piquant, incorporez de la sauce piquante ou des flocons de piment. Envie de plus de douceur ? Ajoutez un peu de sucre roux. La recette s'adapte à vos goûts !

Conservation

Préparez une grande quantité, c'est encore meilleur réchauffé ! Se conserve 4 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur. Garnissez les pains uniquement au moment de servir pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Trois petits pains garnis d'un mélange de viande savoureux sur un plateau en bois, avec un piment vert à côté.
Trois petits pains garnis d'un mélange de viande savoureux sur un plateau en bois, avec un piment vert à côté.

Accompagnements

Servez avec des frites croustillantes ou des quartiers de patates douces. Pour de la fraîcheur, une salade de chou ou une salade verte. Ajoutez des sodas frais ou une limonade et le repas est prêt ! N'oubliez pas les serviettes, ce n'est pas pour rien qu'on les appelle 'Sloppy' !

Questions fréquentes

Est-ce que je peux utiliser de la dinde hachée ?

Oui, n'importe quelle viande hachée fera l'affaire.

Puis-je la préparer à l'avance ?

Oui, la sauce se réchauffe très bien.

Comment éviter que les pains ne ramollissent ?

Faites griller les pains et servez tout de suite.

Puis-je la congeler ?

Oui, congelez la sauce jusqu'à 3 mois.

Puis-je la rendre moins sucrée ?

Diminuez ou supprimez la cassonade/mélasse.

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Sandwich viande hachée

Temps de préparation:
10 Minutes
Temps actif:
30 Minutes
Temps total:
40 Minutes
Portions:
6
Sandwich viande hachée
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Un sandwich consistant avec du bœuf haché assaisonné dans une sauce tomate onctueuse. Un plat réconfortant classique fait maison.

Ce dont vous avez besoin

  • 450g de bœuf haché maigre.
  • 1 petite gousse d'ail, émincée.
  • 1 poivron vert moyen, coupé en petits morceaux.
  • 1 oignon jaune, coupé en dés.
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  • 1 cuillère à café de paprika doux.
  • 1 cuillère à café de poudre de chili.
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu.
  • Une pincée de sel kasher (1 c. à café).
  • 400g de sauce tomate.
  • 75ml de ketchup.
  • 50ml d'eau.
  • 2 c. à soupe de moutarde.
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire.
  • 1 c. à café de cassonade.
  • 4 à 6 pains à burger, tranchés.
  • Des rondelles de cornichons (facultatif).

Préparation

1.

1. Hacher: Hachez tous les légumes en petits morceaux.

2.

2. Cuire le Bœuf: Faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retirez-le de la poêle.

3.

3. Faire Revenir les Légumes: Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

4.

4. Assaisonner: Ajoutez toutes les épices et mélangez jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

5.

5. Remettre le Bœuf: Rajoutez le bœuf haché dans la poêle avec les ingrédients pour la sauce.

6.

6. Laisser Mijoter: Laissez cuire doucement 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien épais.

7.

7. Servir: Déposez le mélange dans des pains à burger légèrement grillés et servez.

Bon à savoir

  1. Vous pouvez le préparer à l'avance.
  2. Se congèle très bien.
  3. Faites griller les pains avant de servir.
  4. Ajustez le sucre selon vos goûts.

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle.
  • Cuillère avec trous.
  • Tasses/cuillères doseuses.

Informations sur les allergènes

Vérifiez les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes et demandez conseil à un professionnel de santé en cas de doute.
  • Blé (dans les pains).

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Gardez à l’esprit que ces informations sont approximatives et ne doivent pas être utilisées comme avis médical.
  • Calories: ~
  • Matières grasses totales: ~
  • Glucides totaux: ~
  • Protéines: ~