Sandwich gourmand et pratique

Ce sandwich facile est vite devenu mon compagnon fidèle avant chaque balade en montagne. Il se prépare sans prise de tête, se transporte sans galère et cale bien le ventre quand la marche dure des heures en pleine nature.

Plus d’une pause du midi sauvée avec lui sur les sentiers. J’adore le savourer en mode pique-nique devant une belle vue après avoir grimpé.

Délicieux Ingrédients

• Pain de mie complet : pour les fibres et la tenue même après plusieurs heures prenez-le bien frais il sèchera moins vite
• Bacon : donne du goût et des protéines choisissez-le fumé pour vraiment relever l’ensemble
• Œufs : plein de protéines qui tiennent la route préférez-les bien frais pour un meilleur résultat
• Laitue : apporte du croquant choisissez-la ferme et bien verte pour que ça reste frais
• Tomate : un peu de peps et de jus optez pour une tomate mûre mais pas molle pour éviter que ça détrempe
• Fromage frais : relie tous les ingrédients et ajoute de la douceur un fromage crémeux et bien ferme évite l’humidité
• Beurre : pour obtenir un pain doré et croustillant à souhait
• Sel et poivre : à ajouter pour relever les saveurs un poivre tout juste moulu c’est canon

Étapes faciles à suivre

Cuire le bacon :

Faites dorer le bacon dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’il croustille puis posez-le sur du sopalin pour enlever l’excès de gras il garde ainsi tout son croquant et son parfum

S’occuper des œufs :

Mettez une noisette de beurre dans la même poêle cassez les œufs dedans laissez cuire doucement le jaune doit rester un peu fondant assaisonnez en fin de cuisson pour éviter que ça ne rende trop d’eau

Préparer la garniture et le pain :

Lavez la laitue et séchez-la bien pour garder du croquant coupez la tomate en fines rondelles pour mieux répartir sur le sandwich tartinez chaque tranche de pain de mie de fromage frais pour faire barrière à l’humidité le pain restera moelleux

Faire le montage :

Sur une tranche de pain ajoutez une feuille de laitue une belle portion de bacon l’œuf puis des rondelles de tomate fermez avec la seconde tranche côté fromage frais vers l’intérieur ça tient tout parfaitement

Griller le tout :

Dans une poêle chaude faites fondre un peu de beurre faites griller le sandwich sur chaque face jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant ça va donner une super texture et garder le sandwich bien en forme

Découper et emballer :

Laissez tiédir un court instant puis coupez en triangles emballez dans du papier cuisson ou de l’alu pour un transport facile et sans miettes dans le sac

Épingler

Le bacon croquant, c’est clairement ce qui le rend irrésistible. Retour direct à l’enfance, les dimanches froids ou après une sortie dehors, et chaque pause avec ce sandwich sur la rando, c’est juste de la bonne humeur pour tout le monde.

Trucs pour le garder frais

Préparez-le le matin et emballez dans du papier cuisson il garde sa fraîcheur au moins six heures. Évitez le film plastique ça rend le pain tout mou. Mettez la tomate seulement au dernier moment pour pas détremper et gardez les feuilles de laitue entières ça tient mieux. Attendez qu’il soit froid avant d’emballer sinon la condensation mouille le pain.

Changer les ingrédients

Pour une version sans viande remplacez le bacon par du tofu fumé ou de l’aubergine grillée. Si vous n’avez pas de pain de mie complet prenez une baguette croustillante ou un pain aux céréales pour encore plus d’énergie. Ajoutez aussi de l’épinard ou n’importe quelle salade croquante selon la saison ou le marché.

Comment le savourer

S’accompagne super bien avec quelques fruits secs ou un morceau de fromage pour un déjeuner équilibré. Essayez une pointe de moutarde douce mélangée au fromage frais pour relever les saveurs. Top aussi en version mini pour un pique-nique ou une pause sur la route.

Origines savoureuses

Le principe du sandwich garni existe depuis le XVIIIe siècle et s’est imposé comme repas pratique à emporter. En France il y a un sandwich de rando différent dans chaque coin mais bacon œuf tomate reste un chouchou partout. C’est costaud mais digeste, l’idéal pour tenir en balade.

Épingler

N’ayez pas peur de changer la garniture selon l’humeur ou la saison. Ce sandwich deviendra vite votre meilleur pote pour la rando ou la pause gourmande en plein air.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment empêcher que le pain soit mouillé durant une balade ?

Appliquez une fine couche de beurre sur la surface du pain. Utilisez du papier cuisson ou du papier aluminium pour l’envelopper. Évitez que les tomates touchent directement le pain.

→ Quel type de pain est le plus adapté ?

Le pain complet tranche facilement tout en étant nutritif et moelleux. Il maintient bien l’ensemble sans se déchirer.

→ Puis-je préparer ce sandwich à l’avance ?

Absolument, il suffit de le préparer quelques heures avant ou la veille, de bien le protéger et de le réfrigérer avant de partir.

→ Par quoi remplacer le bacon ?

Testez avec du jambon, des tranches de poulet, ou misez sur une option végétarienne comme des aubergines grillées.

→ Astuce pour dorer le sandwich sans appareil ?

Il suffit d’une poêle chaude avec une noisette de beurre. Faites cuire les deux faces sur feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.