Épingler
Cette lasagne revisitée aux ravioles du Dauphiné te donne un plat super gourmand et simple à préparer. L'alliance des ravioles et des épinards bien crémeux crée un vrai moment réconfortant, parfait à partager.
Je suis tombé sur cette idée quand j'étais de passage dans le Dauphiné et, depuis, c'est un petit classique chez moi. Mes enfants, eux qui boudaient les épinards, en redemandent à chaque fois.
Ingrédients
- Beurre pour graisser le plat: ça évite que tout colle au fond
- Sel: ajuste tes assaisonnements selon ton goût
- 40 g de comté râpé: sa texture fondante donne une croûte géniale
- 100 ml de crème entière liquide: apporte une touche de douceur
- 120 g de fromage frais type St Môret: rend la garniture ultra crémeuse
- 350 g d'épinards préparés: les surgelés vont très bien, pense à les décongeler
- 2 paquets de ravioles du Dauphiné fraîches: c'est elles qui font toute la différence
Merveilleuses Étapes Simples
- Pour terminer et cuire:
- Dépose la dernière couche de ravioles, arrose de crème puis recouvre de comté râpé. Place le tout dans un four bien chaud (200°C) pour 20 minutes. Il faut que la surface dore et que ça bouillonne légèrement sur les bords.
- Assembler le plat:
- Commence par tapisser le fond du plat avec des ravioles (n'oublie pas d'enlever le papier entre elles), puis ajoute une bonne couche de mélange aux épinards. Alterne les couches de cette façon jusqu'à avoir utilisé tous tes ingrédients.
- Préparer les épinards:
- Presse bien les épinards décongelés pour enlever un max d'eau. Mélange-les avec le fromage frais, sale légèrement et remue jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- Préparer le plat:
- Prends ton plat à gratin et beurre-le généreusement pour éviter de galérer au démoulage. Mets ton four à préchauffer à 200°C.
J'adore mettre du fromage frais type St Môret, ça donne une texture hyper douce qui équilibre les épinards. La première fois que je l'ai servi à mes beaux-parents, ça a fait son petit effet alors que c'est super simple à faire.
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Garde et Réchauffe Pratique
Tu peux garder ce gratin au frais 2 ou 3 jours dans une boîte fermée. Pour le réchauffer sans que ça devienne caoutchouteux, direction le four à 150°C pendant 15 minutes environ. Tu peux même congeler les restes en portions, jusqu'à un mois. Il suffit de faire décongeler doucement au frigo avant de passer au four.
Déclinaisons Gourmandes
Amuse-toi à varier ! Sauté quelques champignons dans les épinards pour un côté forêt. Mets quelques pignons de pin grillés entre deux couches pour croquer. Fromage fondu fan ? Essaie avec du parmesan ou du comté à la place. Tu peux aussi glisser des copeaux de tomates séchées dans la poêlée d'épinards, ça relève bien.
Servir & Idées d'Accompagnement
Accompagne ce plat d'une salade verte toute simple arrosée d'un peu de vinaigre pour couper le côté riche. Un verre de blanc sec du coin (genre Roussette de Savoie ou Jacquère), c'est parfait. Pour la touche qui change tout, ajoute un peu de basilic frais juste avant de servir.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je remplacer les épinards surgelés par des frais ?
Bien sûr ! Préparez des épinards frais en les cuisant brièvement à la poêle ou à la vapeur, puis égouttez-les avant de les mélanger au fromage.
- → Quel fromage utiliser à la place du cheddar ?
Essayez du gruyère, de l'emmenthal ou encore du parmesan pour varier les saveurs tout en obtenant un fini gratiné délicieux.
- → Comment manipuler les plaques de ravioles sans les déchirer ?
Utilisez doucement le papier entre les ravioles comme support, puis retirez-le délicatement en disposant les plaques dans le plat.
- → Peut-on préparer à l'avance ?
Oui, vous pouvez monter les ravioles en avance. Placez le plat au frais et faites cuire au dernier moment pour garantir un résultat optimal.
- → Quelles autres garnitures ajouter ?
Ajoutez des champignons, des courgettes ou quelques dés de jambon pour apporter de nouvelles saveurs et enrichir le plat.