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Le poulet nappé de sauce crémeuse à la moutarde est un vrai régal qui n'a rien à envier aux restaurants prestigieux. Des morceaux de volaille tendres couverts d'une onctueuse préparation moutardée, ce plat se prépare en à peine 20 minutes et transforme votre repas ordinaire en festin élégant. Une recette savoureuse qui charmera même les palais les plus exigeants des amateurs de bonne cuisine maison.
Ce que vous allez adorer dans ce plat
Cette préparation met en avant le moelleux du poulet, rehaussé par les notes piquantes de la moutarde et la douceur de la crème. C'est une façon peu coûteuse de concocter un repas élégant chez soi, sans complications ni perte de temps. Pour un souper familial ou une soirée entre copains, tout le monde en redemandera.
Ce qu'il vous faut pour commencer
- Blancs de poulet: 4 beaux morceaux, coupés en dés pour qu'ils cuisent parfaitement.
- Échalotes: 2 unités hachées finement pour leur goût subtil.
- Crème fraîche épaisse: 25cl pour rendre la sauce bien gourmande.
- Moutarde de Dijon: 2 cuillères à soupe, ajustez selon votre préférence.
- Beurre doux: 30g pour apporter du fondant à la préparation.
- Huile végétale: 1 cuillère à soupe pour faire revenir les ingrédients.
Comment procéder simplement
- Préparation des ingrédients
- Hachez les échalotes et découpez les blancs de poulet en cubes de taille identique pour une cuisson uniforme.
- Début de la cuisson
- Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen. Laissez les échalotes cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Préparation du poulet
- Mettez les morceaux de poulet et laissez-les brunir pendant 5-6 minutes en les retournant doucement.
- Création de la sauce
- Versez d'abord la moutarde puis ajoutez la crème fraîche. Remuez tout ensemble pour bien envelopper les morceaux de viande.
- Cuisson douce
- Laissez cuire à petit feu pendant 10 minutes pour que la sauce devienne plus consistante.
- Touche finale
- Goûtez pour ajuster l'assaisonnement et servez directement chaud avec le plat d'accompagnement que vous préférez.
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Des variantes à explorer
Transformez cette recette à votre goût en y glissant des champignons frais sautés ou quelques légumes de saison. Essayez d'y mêler du thym frais ou de l'estragon pour un parfum différent. Si vous surveillez votre ligne, la crème allégée fonctionne très bien aussi et garde toute la saveur du plat.
Questions Fréquemment Posées
- → Quel type de moutarde est idéal ?
- La moutarde de Dijon forte est parfaite. Ajustez selon vos goûts si vous préférez un goût plus doux.
- → La crème légère convient-elle ?
- C'est possible, mais vous aurez une sauce moins épaisse qui épaissit plus lentement. La crème épaisse reste meilleure.
- → Comment éviter que la sauce foisonne ?
- Diminuez le feu avant d'ajouter moutarde et crème. Mélangez doucement, sans faire bouillir, pour éviter tout problème.
- → Peut-on préparer le plat en avance ?
- Oui, c'est possible. Réchauffez à feu doux et ajoutez un peu de crème si la sauce est trop compacte.
- → Quel accompagnement choisir ?
- Le riz est idéal pour absorber la sauce. Essayez aussi avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.