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La Pizza en Forme de Rectangle Style Cafétéria nous ramène tous dans nos années d'école. Sa base tendre, sa sauce aux tomates épicée et son fromage délicieusement coulant sont identiques à ce qu'on dévorait pendant nos pauses déjeuner.
Les Raisons d'Essayer Cette Délicieuse Recette
Cette pizza rectangulaire réveille des souvenirs d'enfance et capture les goûts typiques des cantines scolaires. Adaptable avec les ingrédients que vous aimez, elle se fait sans complication avec des produits courants. Les enfants comme les adultes en redemanderont lors des repas informels.
Ce Qu'il Vous Faut
- Base de Pizza: À peu près 450g qu'on étale dans un plat 25x38cm.
- Huile d'Olive: Pour graisser le plat et la pâte.
- Semoule Fine: Pour empêcher l'adhérence et donner du croustillant.
- Composants de la Sauce:
- 230g de coulis de tomates
- 30g de purée de tomates
- 15g d'herbes de Provence
- 2g d'ail séché
- 2g d'oignon déshydraté
- Poivre du moulin
- 2g de sucre
- Toppings: Chair à saucisse cuite, rondelles de chorizo, légumes variés, etc.
- Fromage: 230g d'emmental râpé ou davantage si vous êtes gourmand.
La Méthode Pas à Pas
- Travail de la Base
- Chauffer le four à 220°C. Enduire le moule d'huile et parsemer de semoule. Déposer la pâte en l'étalant bien. Badigeonner légèrement d'huile, trouer avec une fourchette et faire cuire 5-7 minutes.
- Création de la Sauce
- Combiner le coulis, la purée de tomates, les herbes, l'ail et l'oignon en poudre, le poivre et une pincée de sucre. Goûter et modifier si nécessaire.
- Montage de la Pizza
- Tartiner la sauce partout, ajouter vos garnitures préférées comme la viande ou les légumes. Couvrir abondamment d'emmental râpé.
- Finalisation
- Placer au four 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage bulle et dore. Découper en morceaux rectangulaires pour un aspect cantine authentique. Déguster pendant que c'est chaud.
Conseils pour Réussir Votre Pizza
La semoule fine donne un fond vraiment craquant. Faites bien précuire la pâte pour qu'elle reste ferme. Mettez beaucoup de fromage et de garnitures pour une pizza généreuse. N'oubliez pas de couvrir jusqu'aux bords pour un look vraiment authentique.
Questions fréquentes
- La pâte peut-elle être préparée à l'avance ?
- Bien sûr, préparez-la jusqu'à 24h à l'avance. Conservez-la au frais et sortez-la pour qu'elle revienne à température ambiante.
- Quel est l'avantage de précuire la pâte ?
- Cela garantit une base bien croustillante. Piquer la pâte avec une fourchette empêche les bulles de se former.
- La pizza peut-elle être congelée ?
- Oui, cuite ou crue. Pour une version crue, ne congelez pas les garnitures. Laissez bien refroidir une pizza cuite avant de congeler.
- Quel type de plaque choisir ?
- Une plaque profonde de 25x38 cm convient. Pensez à la huiler et saupoudrer de semoule pour éviter que la pâte ne colle.
- Comment réussir une croûte croustillante ?
- Privilégiez la semoule de maïs et la précuisson. Préchauffez bien votre four et optez pour une plaque qui conduit parfaitement la chaleur.
