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Ce mélange pêche-framboise, c'est ma boisson chouchou dès que l'été pointe le bout de son nez. On sent bien la rondeur de la pêche avec le peps acidulé des framboises, c'est un super combo pour démarrer la journée.
La toute première fois que j'ai mixé ce smoothie, il faisait une chaleur de folie. Besoin urgent d'une boisson glacée et nourrissante ! Depuis, il me sauve tous les étés dès que le thermomètre s'affole.
Ingrédients
- Une pêche mûre: prends-en une bien juteuse, avec cette petite odeur sucrée et la peau douce, là c'est le top
- 40 g de framboises surgelées: elles gardent ce côté frais et évitent de rajouter trop de glaçons qui noieraient le goût
- Le jus d’un demi citron: un peu d’acidité, ça relève et équilibre tout
- Quelques glaçons: pour que ce soit bien frais et onctueux
- Une cuillère à café de sucre: mets-en plus ou moins selon la douceur de tes fruits
Étapes faciles
- Prépare tes fruits:
- Pèle ta pêche, vire la peau et découpe-la en morceaux, pas besoin de chipoter. Mets-les direct dans le blender avec les framboises, même pas besoin de les décongeler.
- Ajoute les liquides:
- Presse ton demi citron sur les fruits (pense à enlever les pépins, c'est mieux à boire). Balance quelques glaçons dans le mix.
- Sucre et mixe:
- Ajoute le sucre par-dessus. Ferme bien le blender. Mixe à pleine puissance pendant 30 à 45 secondes. Il faut que ce soit tout lisse, sans morceaux.
- Sers aussitôt :
- Verse direct dans ton grand verre. Si tu veux faire joli, ajoute deux-trois framboises fraîches ou une tranche de pêche sur le bord.
À retenir
- Très riche en vitamine C et antioxydants
- Super en en-cas avant ou après un sport
- Nickel pour un petit-déj léger mais qui cale bien
Franchement, les pêches jaunes marchent carrément mieux que les blanches pour ce genre de boisson. Je l’ai compris l’été où les fruits du jardin étaient ultra parfumés. Le matin, mes gamins réclament leur verre, ils adorent sa couleur vive.
Garde au frais
Ce smoothie, le mieux c’est de le boire tout de suite pour avoir le max de saveur. Si t'en as fait trop, garde-le au frigo dans une bouteille fermée, max 24h. Pense à bien secouer avant de servir, ça se sépare un peu au repos.
Varie selon l’envie
Change les framboises par des fraises pour un goût tout doux, ou par des mûres si tu veux plus de caractère. Pas de pêche ? Une nectarine ou un abricot bien mûr fait le job. Pour une boisson plus crémeuse, tu peux ajouter une moitié de banane ou une grosse cuillère de yaourt grec.
Les petits plus santé
En plus d’être ultra frais, ce smoothie est rempli de bons trucs. La pêche apporte vitamines A et C, et du potassium. Les framboises, elles, amènent des fibres et des antioxydants. Un peu de citron pour renforcer la vitamine C et aider à capter le fer des fruits. Bref, c’est super simple à digérer et ça hydrate à fond.
Tips malins
- Choisis des pêches bien mûres, comme ça tu n'auras même pas besoin de rajouter du sucre
- Pense à garder un sachet de framboises surgelées, c’est pratique et pas cher pour avoir toujours sous la main
- Pour une texture top, laisse les fruits surgelés reposer 5 minutes à température ambiante avant de mixer
Questions fréquentes
- Que puis-je utiliser à la place des pêches ?
Vous pouvez opter pour de l'abricot, de la mangue ou encore des poires pour une touche différente.
- Comment adoucir sans sucre ajouté ?
Agrémentez avec une cuillère de miel, un peu de sirop d'agave ou préférez des fruits bien sucrés comme la banane.
- Doit-on laisser décongeler les framboises ?
Pas besoin. Elles donneront encore plus de fraîcheur en restant congelées.
- Puis-je préparer cette boisson à l’avance ?
Il est préférable de la boire tout de suite après le mixage pour préserver la texture et la fraîcheur.
- Quel matériel convient pour mixer ?
Un blender classique ou bien un mixeur plongeant performant fera parfaitement l’affaire.
