Épingler
Voilà un combo fun pour le matin. Du toast moelleux façon pain perdu entourant des saucisses goûteuses. Tout le monde va adorer, surtout les jours où on a besoin d’un vrai petit plaisir. Parfait pour les grasses matinées ou impressionner à table en toute simplicité.
Un dimanche sans prévenir, mes neveux ont débarqué. J’ai bidouillé ça vite fait et bim, c’est devenu leur truc préféré à chaque visite !
Savoureux Ingrédients
- Pain de mie complet ou blanc : 8 tranches – prenez-le bien tendre, il doit être facile à rouler
- Saucisses fraîches (type Toulouse ou chipolatas) : 8 – un bon goût fait toute la différence
- Œufs : 4 gros – c’est grâce à eux qu’on obtient cette croûte dorée
- Lait entier : 120 ml – pour que ce soit bien onctueux
- Cannelle : 1 c. à café – pour parfumer délicatement
- Extrait de vanille : 1 c. à café – léger goût sucré, super avec la saucisse
- Beurre : 1 c. à soupe – pour la cuisson, il fait toute la différence
- Sirop d’érable : pour napper et ajouter un doux parfum sucré
- Sucre glace : optionnel, ça fait joli sur le dessus
Étapes Simplifiées
- Cuisson des rouleaux :
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, il doit être fondu et mousseux sans brunir. Roulez chaque tranche de pain autour d’une saucisse, trempez bien chaque rouleau dans la mixture œufs-lait-parfums puis déposez dans la poêle. Retournez jusqu’à ce que tous les côtés soient bien dorés, ça prend 3 à 4 minutes maxi.
- Mélange pour enrobage :
- Battez les œufs, le lait, la vanille et la cannelle dans un saladier. Faut que ce soit bien homogène et parfumé.
- Préparation du pain :
- Enlevez la croûte, aplatissez vos tranches doucement avec un rouleau (elles doivent devenir bien fines sans se percer, plus simple à enrouler ensuite).
- Préparation des saucisses :
- Faites cuire vos saucisses à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Mettez-les de côté le temps de préparer le reste.
- Assemblage malin :
- Prenez une tranche aplatie, placez une saucisse sur l’un des bords puis roulez bien serré. Coincez avec un cure-dent si besoin. Faites pareil avec les autres.
- À table ! :
- Ôtez les cure-dents si vous en avez mis. Servez bien chaud, arrosez de bon sirop d’érable, ajoutez du sucre glace si vous aimez et c’est prêt !
Au début, mes roulés étaient trop larges et pas pratiques à croquer. Un petit truc : bien aplatir le pain, ça les rend parfaits et ça cuit de façon bien homogène. Maintenant, c’est LA star des matins de fête chez nous !
Garde et Réchauffe
Ces roulés se gardent nickel. Les faire la veille ? Pas de souci ! Un coup au frigo dans une boîte fermée, deux jours tranquilles. Pour les retrouver tout croustillants, passez-les 5 minutes dans un four chaud à 180°C. Et hop, comme sortis de la poêle !
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Idées Variées
Envie de changer ? Tartinez un peu de fromage frais sur le pain avant de rouler la saucisse, c’est super crémeux. Osez les pépites de chocolat dans certains pour jouer sur le côté sucré-salé. On peut aussi varier les saucisses : chipolatas, merguez douces ou même aux herbes, tout s’y prête.
Super Accompagnements
Pour un brunch complet, ajoutez des fruits frais découpés, un smoothie bien onctueux ou un vrai bon café. Les roulés sont extras avec une salade de fruits et du yaourt nature pour équilibrer. Le petit plus festif : proposez aussi des sauces douces comme confiture de fraise, caramel ou miel en plus du sirop d’érable classique.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment empêcher les roulés d'ouvrir ?
Pour qu'ils tiennent bien, piquez-les avec un cure-dent ou serrez-les fermement avant de les tremper dans le mélange préparation.
- → Un autre type de pain peut-il convenir ?
Absolument, optez pour un pain sans gluten, du pain blanc, ou un pain complet selon vos goûts.
- → Que prendre en remplacement du sirop ?
Testez du miel, du caramel maison ou tout autre sucré que vous aimez à la place du sirop d'érable.
- → Astuces pour des roulés bien dorés ?
Chauffez la poêle à la juste température et retournez-les souvent pour éviter qu’ils ne brunissent trop vite. Beurrer légèrement pour encore plus de gourmandise.
- → Est-ce que je peux les préparer avant ?
Vous pouvez les cuisiner avant et les réchauffer doucement au four, mais les savourer frais, c’est encore meilleur !