1. Accueil
  2. Recettes
  3. Légumes rôtis fondants & parfumés

Légumes rôtis épices et fêta

Mis en avant dans Compléments Parfaits pour Chaque Repas.

Cette recette transforme des légumes simples en un plat coloré et savoureux. La combinaison d'épices, de fêta et de miel caramelisé ajoute une touche parfaite à ce repas chaleureux.
Épingler Partager Envoyer Imprimer Aller à la Recette
Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Sat, 22 Feb 2025 12:50:21 GMT
Légumes rôtis au four avec épices et fêta Épingler
Légumes rôtis au four avec épices et fêta | quelregal.com

La cuisine française s'enrichit de saveurs authentiques avec ces carottes rôties aux épices. Ce plat élégant sublime la douceur naturelle des carottes, relevée par un mélange d'épices soigneusement choisi et la délicatesse de la feta. Une recette qui prouve que la simplicité peut donner naissance à un véritable délice gastronomique.

Les Ingrédients Essentiels

* Carottes nouvelles (1 botte) : Privilégiez des carottes fermes avec leurs fanes fraîches

* Huile d'olive vierge extra : Une huile AOC de Provence pour ses arômes fruités

* Épices : Un mélange maison de paprika, cumin, thym et piment d'Espelette

* Miel de fleurs : Un miel français liquide et délicat

* Feta AOP (50g) : Une véritable feta grecque pour son authenticité

* Persil plat frais : Un bouquet bien vert pour la finition

Carottes Rôties aux Épices et Feta - Recette Traditionnelle Épingler
Carottes Rôties aux Épices et Feta - Recette Traditionnelle | quelregal.com

La Préparation Pas à Pas

  1. Nettoyez les carottes en gardant 1 cm de fanes
  2. Coupez-les en deux dans la longueur
  3. Mélangez-les avec l'huile d'olive et les épices
  4. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes
  5. Badigeonnez de miel et poursuivez la cuisson à 160°C
  6. Garnissez de feta émiettée et de persil

Le Dressage

Disposez harmonieusement les carottes sur un plat de service. Émiettez la feta, parsemez de persil ciselé et terminez par un filet d'huile d'olive de qualité.

Suggestions d'Accompagnement

Servez avec un couscous aux herbes fraîches, un poulet rôti aux herbes de Provence, ou en entrée sur un lit de mesclun.

Questions Fréquemment Posées

→ Que faire si je ne trouve pas d'épices méditerranéennes prêtes ?
Créez votre propre mix avec du cumin, du paprika, une pincée de cannelle et un soupçon de piment.
→ Quels légumes choisir pour le meilleur résultat ?
Privilégiez des légumes de saison comme les courgettes, poivrons, carottes et aubergines, bien frais et fermes.
→ Peut-on conserver ce plat ?
Oui, vous pouvez le garder au frais jusqu'à deux jours, mais évitez la congélation pour préserver la texture.
→ Comment le rendre encore plus léger ?
Diminuez la quantité d'huile d'olive et optez pour une fêta à 0% de matières grasses.
→ Avec quoi servir ces légumes ?
Idéal avec du boulgour, du riz basmati ou accompagné d'une tranche de pain rustique.

Légumes rôtis fondants & parfumés

Légumes rôtis au four, relevés d'épices, d'une touche de miel et garnis de fêta.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
40 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Accompagnements

Difficulté: Facile

Cuisine: Méditerranéenne

Rendement: 4 Portions (4 assiettes de carottes rôties)

Diététique: Végétarien, Sans Gluten

Ingrédients

→ Ingrédients Essentiels

01 1 bouquet de carottes nouvelles
02 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
03 1 cuillère à café de mélange épicé pour légumes
04 1 cuillère à soupe de miel liquide
05 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
06 50 g de fromage fêta émietté
07 Sel marin, à ajuster au goût
08 Quelques feuilles de persil frais pour la décoration

Instructions

Étape 01

Enlevez les fanes des carottes, nettoyez-les délicatement avec une brosse, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Étape 02

Placez les carottes dans un plat large. Enduisez-les avec une cuillère d'huile d'olive, saupoudrez le mélange d'épices et ajoutez un peu de sel. Enfournez à 200°C en mode chaleur traditionnelle pendant environ 15 minutes.

Étape 03

Dans un bol, mélangez une cuillère d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 04

Retirez les carottes du four après 15 minutes, badigeonnez-les de votre mélange miel-vinaigre, puis remettez-les au four à 160°C pour environ 15 minutes. Vérifiez si elles sont tendres avec un couteau.

Étape 05

Disposez les carottes rôties sur un plat de service. Parsemez-les avec de la fêta émiettée et terminez avec du persil ciselé.

Notes

  1. Parfait pour un plat végétarien
  2. À proposer en entrée ou en accompagnement
  3. Gardez au frais jusqu’à 2 jours sous réserve d’utilisation rapide
  4. Convient pour un repas léger

Ustensiles Nécessaires

  • Un plat au four
  • Four opérationnel
  • Un pinceau alimentaire
  • Un couteau bien aiguisé
  • Un plat pour servir

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Renferme des produits laitiers (fêta)

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 180
  • Lipides Totaux: 12.5 g
  • Glucides Totaux: 15.3 g
  • Protéines: 4.7 g