Épingler
Voici ma version des lasagnes en rouleaux, une façon différente de servir ce plat italien qui impressionne tout le monde. Chaque rouleau contient un mélange fondant de ricotta, de mozzarella et de viande de dinde assaisonnée. Si vous vous retenez jusqu'au jour suivant, vous verrez que les saveurs sont encore meilleures!
Une approche différente
Ce que j'adore avec ces rouleaux de lasagnes, c'est qu'on garde tous les goûts du plat classique mais avec une allure ludique et unique. Chaque feuille enroulée cache une farce onctueuse, créant des portions individuelles super pratiques à manger. L'association de dinde, de fromages italiens et de sauce tomate fait un repas chaleureux que les petits comme les grands adorent.
Les composants nécessaires
- 12 feuilles de pâtes à lasagne : Normales ou alternatives sans gluten selon vos besoins
- 500g de viande hachée de dinde : Légère et goûteuse, idéale pour farcir
- 250g de fromage ricotta : Pour une garniture bien onctueuse
- 200g de mozzarella râpée : Partagée entre l'intérieur et le dessus du plat
- 50g de parmesan râpé : Pour son caractère marqué
- 1 œuf battu : Pour solidifier la garniture
- 500ml de sauce tomate cuisinée : Si possible faite maison
- Les épices : Ail en poudre, basilic séché, origan, sel et poivre
Mon procédé simple
- Avant tout
- Je mets mon four à chauffer à 190°C et je fais bouillir mes feuilles de lasagne avant de les mettre à plat sur du papier sulfurisé.
- La viande
- Je cuisine ma dinde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle change de couleur complètement puis je retire le surplus de graisse.
- Le mélange
- Je combine dans un bol la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'œuf, les épices et la dinde cuite.
- L'assemblage
- Je mets un peu de farce sur chaque feuille, je les enroule doucement et je les arrange dans mon plat.
- Les dernières touches
- Je verse la sauce tomate par-dessus et j'ajoute le reste de mozzarella.
- Au four
- Je couvre avec du papier aluminium pour 20 minutes puis j'enlève le papier pour 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus dore.
- À table
- Je patiente quelques instants avant de proposer le plat.
Épingler
Idées de changements savoureux
Je modifie fréquemment cette préparation selon ce que j'ai sous la main. Parfois je prends du bœuf ou des saucisses à l'italienne au lieu de la dinde pour plus de saveur. J'intègre aussi des légumes comme des épinards ou des courgettes dans la garniture. Pour encore plus de fondant, je mélange de temps en temps une sauce blanche crémeuse avec ma sauce tomate. Cette recette se transforme vraiment comme on veut!
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer les roulés à l'avance ?
- Oui, ils se conservent au frigo jusqu'à 24 heures. Une fois froids, ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson.
- → Comment éviter que les pâtes collent ensemble ?
- Placez-les à plat sur du papier cuisson, sans qu'elles se touchent. Un léger coup de pinceau d'huile d'olive peut aussi aider.
- → Peut-on congeler les lasagnes roulées ?
- Oui, jusqu'à trois mois. Prenez soin de bien les emballer et de les laisser décongeler une nuit au frigo avant le passage au four.
- → Quelle autre viande peut-on utiliser ?
- Essayez le poulet ou le bœuf haché. Pensez à bien retirer l'excès de graisse après cuisson.
- → Quel accompagnement choisir ?
- Un peu de salade verte croquante et du pain à l'ail se marient très bien avec ce plat. Laissez reposer les roulés 5 minutes avant de servir.