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Exquise Feta Épicée au Four

Mis en avant dans Bouchées Parfaites pour Chaque Occasion.

Préparez ce mélange fou de feta au four et d’épices chaudes en un rien de temps. Les pois chiches ajoutent un côté gourmand tandis que le lait de coco rend le tout onctueux. Avec ces épices comme le cumin et garam masala, c'est une explosion de saveurs. Ça se prépare vite et plaît à tous les goûts.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Mon, 17 Feb 2025 19:18:53 GMT
Feta au four épicée Épingler
Feta au four épicée | quelregal.com

La feta au four façon curry représente une fusion délicieuse entre la cuisine méditerranéenne et les saveurs indiennes. Ce plat créatif transforme le fromage grec traditionnel en une préparation gourmande, nappée d'une sauce onctueuse aux épices. Une recette qui démontre la richesse des mélanges culinaires en créant une expérience gustative unique.

Les Ingrédients Indispensables

  • Feta AOP : 200g de feta de qualité
  • Oignon jaune : 1 gros, finement émincé
  • Ail : 4 gousses fraîches
  • Gingembre frais : Un morceau de 3cm
  • Pois chiches : Une boîte de 400g
  • Lait de coco : 400ml de qualité supérieure
  • Épices :
    • Garam masala maison
    • Cumin en poudre
    • Curcuma en poudre
    • Cannelle de Ceylan
    • Piment d'Espelette

Étapes de Préparation

  1. Préparez tous les ingrédients : émincez l'oignon, hachez l'ail, râpez le gingembre, découpez la feta en portions.
  2. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans du beurre jusqu'à transparence. Ajoutez l'ail et le gingembre.
  3. Incorporez les épices puis la sauce tomate. Ajoutez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter.
  4. Disposez la feta dans la sauce et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Suggestions de Variantes

- Version au piment d'Espelette pour plus de caractère
- Ajout d'épinards frais
- Version aux tomates confites
- Garniture de noix de cajou
- Alternative avec du fromage de brebis des Pyrénées

Feta au Four Façon Curry Épingler
Feta au Four Façon Curry | quelregal.com

Dressage et Accompagnements

  • Servir sur du riz basmati
  • Accompagner de pain naan
  • Parsemer de coriandre fraîche
  • Arroser d'huile d'olive vierge extra
  • Proposer des chutneys maison

Questions Fréquemment Posées

→ Quelles options pour remplacer la feta ?
Le tofu ou même le halloumi peuvent faire l'affaire.
→ Comment atténuer les épices ?
Réduisez la dose de garam masala et le chili selon votre goût.
→ Ce plat convient-il sans gluten ?
Absolument, mais vérifiez que les pains naan sont sans gluten si vous en servez.
→ Combien de temps peut-on garder cette préparation ?
Gardez-la au frais jusqu'à 2 jours et réchauffez-la doucement au four.
→ Que peut-on ajouter comme accompagnement ?
Choisissez du riz, une salade croquante, du naan ou même des légumes cuits au four.

Feta Épicée au Four

Feta fondante, pois chiches, lait coco et un mélange d'épices.

Temps de Préparation
5 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
35 Minutes
Par Alexa: Alexa


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Indienne

Rendement: 4 Portions

Diététique: Végétarien, Sans Gluten

Ingrédients

→ Légumes et Base

01 1 brique de feta coupée en quelques gros morceaux (ou plus petits si partagé)
02 2 boîtes de pois chiches rincés et égouttés
03 2 c. à soupe de gingembre frais finement râpé
04 2 gousses d’ail écrasées
05 1 oignon émincé finement

→ Sauce et Épices

06 1 conserve de lait de coco nature
07 3 c. à soupe bombées de pâte de tomate
08 2 c. à café de cumin moulu
09 1 c. à soupe de mélange garam masala
10 1/2 c. à café de cannelle en poudre
11 1/4 c. à soupe de poudre de piment (optionnel)
12 Sel à ajuster selon le goût
13 1 c. à café de curcuma

→ Matières Grasses

14 Huile d'olive
15 2 c. à soupe de beurre doux

→ Accompagnement

16 Riz basmati cuit
17 Coriandre ou persil frais bien haché (pour garnir)
18 Pains naan frais ou réchauffés

Instructions

Étape 01

Allume le four à 200°C (environ 400°F) pour le préchauffer.

Étape 02

Dans une grande poêle sur feu moyen, fais doucement revenir l’ail, l’oignon, et le gingembre avec du beurre.

Étape 03

Mets la pâte de tomate, les épices et les pois chiches dans la poêle et mélange bien pendant une minute. Si nécessaire, ajoute un peu d’huile d’olive pour que ça n’accroche pas.

Étape 04

Verse le lait de coco, mélange, et laisse mijoter 5 minutes pour épaissir. Ajuste l’assaisonnement à ton goût, en rajoutant du sel ou un peu plus de piment si tu veux.

Étape 05

Mets les morceaux de feta sur le mélange, puis place le tout dans un plat allant au four. Fais cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit bien chaude mais reste ferme.

Étape 06

Dispose le mélange sur du riz basmati chaud avec des pains naan sur le côté. Tu peux aussi le servir directement dans la poêle pour une ambiance conviviale, et n’oublie pas de saupoudrer avec un peu de coriandre ou de persil frais.

Notes

  1. Idéal pour un repas végétarien ou en mode tapas
  2. Se garde au frais jusqu’à deux jours (dans un récipient hermétique)

Ustensiles Nécessaires

  • Grande poêle
  • Four
  • Plat allant au four
  • Couteau tranchant
  • Cuillères doseuses

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 340
  • Lipides Totaux: 25 g
  • Glucides Totaux: 20 g
  • Protéines: 15 g