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Exquise Feta Épicée au Four

Par: Alexa Mis à jour le 3 septembre 2026 Apéritifs & Amuse-bouches
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa

Bonjour ! Je suis Alexa, et je suis ravie de partager ma passion pour la cuisine avec vous à travers Quel Régal. Au fil de mon parcours culinaire, j'ai découvert que créer des plats délicieux consiste à combiner des techniques simples avec soin et attention aux détails. Chaque recette que je partage a été soigneusement testée et perfectionnée dans ma cuisine pour garantir votre réussite.

Mis à jour le 3 septembre 2026

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Feta Épicée au Four Pin it
Feta Épicée au Four

La feta au four façon curry représente une fusion délicieuse entre la cuisine méditerranéenne et les saveurs indiennes. Ce plat créatif transforme le fromage grec traditionnel en une préparation gourmande, nappée d'une sauce onctueuse aux épices. Une recette qui démontre la richesse des mélanges culinaires en créant une expérience gustative unique.

Les Ingrédients Indispensables

  • Feta AOP : 200g de feta de qualité
  • Oignon jaune : 1 gros, finement émincé
  • Ail : 4 gousses fraîches
  • Gingembre frais : Un morceau de 3cm
  • Pois chiches : Une boîte de 400g
  • Lait de coco : 400ml de qualité supérieure
  • Épices :
    • Garam masala maison
    • Cumin en poudre
    • Curcuma en poudre
    • Cannelle de Ceylan
    • Piment d'Espelette

Étapes de Préparation

  1. Préparez tous les ingrédients : émincez l'oignon, hachez l'ail, râpez le gingembre, découpez la feta en portions.
  2. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans du beurre jusqu'à transparence. Ajoutez l'ail et le gingembre.
  3. Incorporez les épices puis la sauce tomate. Ajoutez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter.
  4. Disposez la feta dans la sauce et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Suggestions de Variantes

- Version au piment d'Espelette pour plus de caractère
- Ajout d'épinards frais
- Version aux tomates confites
- Garniture de noix de cajou
- Alternative avec du fromage de brebis des Pyrénées

Feta au Four Façon Curry
Feta au Four Façon Curry

Dressage et Accompagnements

  • Servir sur du riz basmati
  • Accompagner de pain naan
  • Parsemer de coriandre fraîche
  • Arroser d'huile d'olive vierge extra
  • Proposer des chutneys maison

Questions fréquentes

Quelles options pour remplacer la feta ?
Le tofu ou même le halloumi peuvent faire l'affaire.
Comment atténuer les épices ?
Réduisez la dose de garam masala et le chili selon votre goût.
Ce plat convient-il sans gluten ?
Absolument, mais vérifiez que les pains naan sont sans gluten si vous en servez.
Combien de temps peut-on garder cette préparation ?
Gardez-la au frais jusqu'à 2 jours et réchauffez-la doucement au four.
Que peut-on ajouter comme accompagnement ?
Choisissez du riz, une salade croquante, du naan ou même des légumes cuits au four.
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Feta Épicée au Four

Temps de préparation:
5 Minutes
Temps actif:
30 Minutes
Temps total:
35 Minutes
Portions:
4
Feta Épicée au Four
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Feta fondante, pois chiches, lait coco et un mélange d'épices.

Ce dont vous avez besoin

  • Légumes et Base

  • 1 brique de feta coupée en quelques gros morceaux (ou plus petits si partagé)
  • 2 boîtes de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 c. à soupe de gingembre frais finement râpé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon émincé finement

  • Sauce et Épices

  • 1 conserve de lait de coco nature
  • 3 c. à soupe bombées de pâte de tomate
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à soupe de mélange garam masala
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1/4 c. à soupe de poudre de piment (optionnel)
  • Sel à ajuster selon le goût
  • 1 c. à café de curcuma

  • Matières Grasses

  • Huile d'olive
  • 2 c. à soupe de beurre doux

  • Accompagnement

  • Riz basmati cuit
  • Coriandre ou persil frais bien haché (pour garnir)
  • Pains naan frais ou réchauffés

Préparation

1.

1. Préparation: Allume le four à 200°C (environ 400°F) pour le préchauffer.

2.

2. Préparation des légumes: Dans une grande poêle sur feu moyen, fais doucement revenir l’ail, l’oignon, et le gingembre avec du beurre.

3.

3. Ajout des épices: Mets la pâte de tomate, les épices et les pois chiches dans la poêle et mélange bien pendant une minute. Si nécessaire, ajoute un peu d’huile d’olive pour que ça n’accroche pas.

4.

4. Préparation de la sauce: Verse le lait de coco, mélange, et laisse mijoter 5 minutes pour épaissir. Ajuste l’assaisonnement à ton goût, en rajoutant du sel ou un peu plus de piment si tu veux.

5.

5. Cuisson au four: Mets les morceaux de feta sur le mélange, puis place le tout dans un plat allant au four. Fais cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit bien chaude mais reste ferme.

6.

6. Service: Dispose le mélange sur du riz basmati chaud avec des pains naan sur le côté. Tu peux aussi le servir directement dans la poêle pour une ambiance conviviale, et n’oublie pas de saupoudrer avec un peu de coriandre ou de persil frais.

Bon à savoir

  1. Idéal pour un repas végétarien ou en mode tapas
  2. Se garde au frais jusqu’à deux jours (dans un récipient hermétique)

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle
  • Four
  • Plat allant au four
  • Couteau tranchant
  • Cuillères doseuses

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Gardez à l’esprit que ces informations sont approximatives et ne doivent pas être utilisées comme avis médical.
  • Calories: 340
  • Matières grasses totales: 25 g
  • Glucides totaux: 20 g
  • Protéines: 15 g