Feta Épicée au Four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Base
01 -
1 brique de feta coupée en quelques gros morceaux (ou plus petits si partagé)
02 -
2 boîtes de pois chiches rincés et égouttés
03 -
2 c. à soupe de gingembre frais finement râpé
04 -
2 gousses d’ail écrasées
05 -
1 oignon émincé finement
→ Sauce et Épices
06 -
1 conserve de lait de coco nature
07 -
3 c. à soupe bombées de pâte de tomate
08 -
2 c. à café de cumin moulu
09 -
1 c. à soupe de mélange garam masala
10 -
1/2 c. à café de cannelle en poudre
11 -
1/4 c. à soupe de poudre de piment (optionnel)
12 -
Sel à ajuster selon le goût
13 -
1 c. à café de curcuma
→ Matières Grasses
14 -
Huile d'olive
15 -
2 c. à soupe de beurre doux
→ Accompagnement
16 -
Riz basmati cuit
17 -
Coriandre ou persil frais bien haché (pour garnir)
18 -
Pains naan frais ou réchauffés
# Instructions:
01 -
Allume le four à 200°C (environ 400°F) pour le préchauffer.
02 -
Dans une grande poêle sur feu moyen, fais doucement revenir l’ail, l’oignon, et le gingembre avec du beurre.
03 -
Mets la pâte de tomate, les épices et les pois chiches dans la poêle et mélange bien pendant une minute. Si nécessaire, ajoute un peu d’huile d’olive pour que ça n’accroche pas.
04 -
Verse le lait de coco, mélange, et laisse mijoter 5 minutes pour épaissir. Ajuste l’assaisonnement à ton goût, en rajoutant du sel ou un peu plus de piment si tu veux.
05 -
Mets les morceaux de feta sur le mélange, puis place le tout dans un plat allant au four. Fais cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit bien chaude mais reste ferme.
06 -
Dispose le mélange sur du riz basmati chaud avec des pains naan sur le côté. Tu peux aussi le servir directement dans la poêle pour une ambiance conviviale, et n’oublie pas de saupoudrer avec un peu de coriandre ou de persil frais.
# Notes:
01 -
Idéal pour un repas végétarien ou en mode tapas
02 -
Se garde au frais jusqu’à deux jours (dans un récipient hermétique)