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Ces donuts rigolos sont la meilleure façon de donner une seconde vie à vos restes de pâtes. C'est pratique à grignoter et tout le monde va craquer.
J'ai trouvé cette idée un jour où mes enfants boudait les spaghettis du frigo. En les faisant cuire façon donuts avec une croûte dorée, d'un coup tout a disparu et maintenant ils en réclament tout le temps.
Ingrédients
- 100 g de spaghettis cuits: sortis du frigo, ça accroche mieux
- 2 œufs: ils vont relier tous les ingrédients ensemble
- 70 g de parmesan: râpé frais, ça croustille et ça donne du goût
- 40 g de sauce à la viande: prenez la sauce que vous avez sous la main pour pâtes
Étapes Simples
- Mélange tout:
- Mettez les spaghettis dans un saladier, versez la sauce dessus. Ajoutez les œufs battus et le parmesan râpé, puis mélangez bien avec vos mains ou une fourchette jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
- Formez vos donuts:
- Remplissez des moules à donuts avec le mélange en pressant un peu. Pas de moule à donuts ? Prenez un moule à muffins, faites juste un trou au centre avec un petit verre.
- Au four:
- Mettez le four en mode grill à 200°C. Faites cuire environ 10 minutes. L’objectif c’est qu’ils soient bien dorés et croquants sur le dessus.
- Servez et dégustez:
- Laissez tiédir avant de démouler. Ils doivent tenir en main sans casser. Mangez-les tièdes ou froids, les deux marchent.
Mon ingrédient chouchou ici c'est vraiment le parmesan. Ça donne une couche croustillante et dorée juste parfaite. Depuis qu'on fait ça à la maison, mes enfants sont ravis de revoir des spaghettis au menu, car ils savent qu'il y aura ces petits donuts sympas pour le goûter.
Conserver Facilement
Mettez ces donuts au frigo dans une boîte fermée, ça tient 2 à 3 jours sans soucis. Pour leur refaire une beauté, passez-les juste quelques minutes au four à 180°C. Comme ça ils redeviendront croquants. J’en cuis une grande fournée le week-end, comme ça on a des snacks tout prêts. Le micro-ondes est à éviter, ça les rend tout mous.
Idées pour Changer
Ce plat se customise à volonté selon vos envies. Essayez une sauce aux fruits de mer, une version crème-lardons, ou jetez des légumes coupés dans la préparation. Parfois je cache un bout de mozzarella au cœur pour un centre coulant. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil, ça change tout.
Comment Servir
Pour un repas complet, accompagnez vos donuts de spaghetti d'une salade verte. Si vous voulez que ce soit plus chic, mettez-les sur un plat avec une sauce tomate à côté pour piocher. En apéro, coupez-les en petits morceaux, c'est super pratique et tout le monde adore quand j’en fais en soirée.
Petite Histoire
Ce snack malin est apparu à New York, dans les quartiers italiens où des cuisiniers voulaient innover avec la cuisine traditionnelle italienne façon food-to-go. Ce qui n’était qu’un test dans des restos est vite devenu le chouchou des réseaux sociaux. En Italie, les amateurs du classique font la grimace, mais ce mélange des genres est un bel exemple d’adaptation moderne.
Questions fréquentes
- Comment réussir la texture des donuts ?
Mélangez bien tous les ingrédients pour homogénéiser la pâte et assurez-vous d’une cuisson optimale à une température élevée (environ 200°).
- Quels spaghetti fonctionnent le mieux ?
Des restes un peu fermes donneront les meilleurs résultats, mais n’importe quel type fera l’affaire.
- Peut-on changer la sauce utilisée ?
Bien sûr, optez pour une sauce tomate classique, du pesto ou même une sauce maison !
- Les moules doivent-ils être graissés ?
Si vos moules ne sont pas antiadhésifs, appliquez un peu d’huile ou de beurre pour faciliter le démoulage.
- Peut-on personnaliser avec d’autres ingrédients ?
Oui, ajoutez ce que vous aimez comme légumes râpés, herbes, ou encore des morceaux de viande pour varier les plaisirs.
