Avocat garni crabe crevettes

J’adore préparer des avocats garnis de crevettes et de crabe dès que les beaux jours reviennent. C’est super simple, hyper frais et ça fait toujours son petit effet sans prise de tête. Ce plat met de la bonne humeur sur la table à tous les coups.

J’ai présenté ces avocats la première fois lors d’un déjeuner sur la terrasse et tout le monde a été conquis par la fraîcheur et ces couleurs appétissantes. À chaque fois, on m’en redemande.

Ingrédients

• Avocats mûrs : ils doivent être souples mais pas écrasés, c’est la base crémeuse du plat
• Crevettes décortiquées cuites : elles amènent cette petite pointe iodée et un côté croquant, prends-les bien fraîches
• Crabe : sa saveur douce va adoucir l’acidité du citron, opte pour de la chair de crabe en boîte bien choisie ou chez ton poissonnier
• Mayonnaise : elle lie bien les ingrédients, prends-la maison ou du commerce, peu importe si elle est bien onctueuse
• Citron : il apporte le peps et empêche l’avocat de noircir, choisis-le bien juteux
• Moutarde douce : pour donner un léger coup de fouet à la sauce, sans masquer le reste
• Ciboulette : pour cette touche végétale, prends-la bien fraîche
• Sel et poivre : histoire de bien relever, le poivre blanc c’est top pour ne pas dominer le goût

Déroulé détaillé

Couper les avocats :

Ouvre les avocats dans le sens de la longueur. Retire doucement le noyau puis verse un peu de citron dessus tout de suite pour garder leur belle couleur. Si les moitiés ne tiennent pas bien, coupe légèrement la base pour qu’elles ne bougent plus dans l’assiette.

Préparer le mélange :

Coupe les crevettes en petits bouts dans un saladier. Ajoute le crabe déchiré à la main pour garder des morceaux. Mets aussi la mayonnaise, le reste du citron, la moutarde et la ciboulette coupée. Mélange à la fourchette et rectifie le sel et le poivre selon ton goût.

Remplir les avocats :

Avec une cuillère, remplis bien chaque moitié d’avocat de ce joli mélange. Tasse doucement sans écraser.

Mettre au frais :

Pose les avocats garnis dans une assiette et mets-les au frigo au moins quinze minutes. Ça laisse le temps aux goûts de bien se mélanger et ça sera encore plus rafraîchissant.

Épingler

Ce que je préfère, c’est la ciboulette toute fraîche. Ça me rappelle direct l’été et les repas dehors avec la famille. J’adore voir tout le monde kiffer la fraîcheur et les couleurs, c’est vraiment ambiance vacances.

Conservation maline

Garde les avocats garnis au frigo dans une boîte bien fermée, douze heures max pour qu’ils restent frais. Si tu fais la farce en avance, remplis les avocats juste avant de servir, comme ça la chair ne noircit pas. Mets un peu de citron dessus pour garder la couleur.

Changer d’ingrédients

Pas de crabe ? Essaye des petits bouts de saumon fumé, pour un goût plus relevé. Pour zapper les produits de la mer, pars sur du tofu fumé émietté et un peu de concombre pour le croquant. Tu peux aussi troquer la mayo classique contre une sauce au yaourt grec et citron, c’est tout léger.

Idées d’accompagnement

Sers ces avocats avec une poignée de salade verte ou quelques jeunes pousses, effet super frais garanti. Des quartiers de citron ou un peu de graines germées, c’est joli et ça change. Pour que ça cale bien, ajoute du pain grillé ou des blinis tièdes. Franchement, tout le monde aime.

Clin d’œil à la tradition

Ce duo avocat crevettes c’est un clin d’œil aux entrées chouchou des années soixante-dix, mais là c’est plus simple et plus chic. Ça fait la part belle aux produits de la mer et à la convivialité à la française, sans chichi.

Épingler

Prépare tout à l’avance, garde au frais et tu verras, ces avocats sont la star des beaux jours. Fonce, c’est frais, coloré et tout le monde adore.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle est la meilleure façon de conserver ces avocats ?

Gardez les avocats farcis au frais dans le réfrigérateur pour qu'ils restent appétissants et évitez qu'ils brunissent.

→ Par quoi remplacer la mayonnaise ?

Changez pour du fromage frais ou un yaourt nature pour une variante plus légère mais toujours onctueuse.

→ Avec quoi servir ce plat ?

Ajoutez une salade croquante, quelques morceaux de pain grillé ou un simple filet de citron pour accompagner.

→ Les crevettes doivent-elles être fraîches ?

Utilisez des crevettes surgelées ou fraîches, à condition qu'elles soient bien cuites et décortiquées pour un résultat savoureux.

→ Comment relever un peu le goût ?

Incorporez du poivre rose ou saupoudrez une pointe de piment doux selon vos préférences.