Courgettes thon fromage

Ce gratin de courgettes au thon, c'est le bon plan pour manger sain et bon sans s'embêter. Tu mets ensemble des courgettes tendres, du fromage fondu juste gratiné comme il faut, et du thon en boîte qu'on a tous dans le placard. Quand t'as pas envie de faire compliqué, rien de plus réconfortant.

Ce plat m’a sauvé plus d’un soir avant de partir en vacances, quand le frigo était presque vide. Dès que j’ai des courgettes à passer et la flemme de cuisiner, c’est devenu mon petit classique maison.

Ingrédients principaux

• Courgettes fraîches : elles gardent une bonne tenue en cuisson, prends-les bien fermes
• Thon en boîte : une boîte suffit, le goût est doux et ça marche super bien avec les légumes, si tu peux choisis du thon MSC pour la planète
• Coulis de tomate : ça apporte du moelleux et un petit côté acidulé, maison ou tout simple, tant que c’est bon
• Fromage râpé (emmental ou parmesan) : pour la croûte gratinée – emmental bien filant, parmesan plus corsé, râpé juste avant c’est encore meilleur
• Sel, poivre : basique mais ça change tout, astuce : poivre fraîchement moulu pour le parfum

Instructions complètes

Cuis les courgettes à la vapeur

Lave bien les courgettes et mets-les entières dans le panier vapeur. La cuisson prend entre quinze et vingt minutes selon leur taille, arrête quand elles sont tendres. Laisse totalement refroidir, puis coupe en rondelles fines, comme ça ça s’empile bien.

Prépare le mélange thon-tomate

Dans un saladier, émiette le thon égoutté. Ajoute le coulis de tomate, puis mélange doucement. Ajuste sel et poivre à ton goût, goûte et ajuste si besoin.

Dresse le gratin en couches

Beurre ton plat. Mets une première couche de courgettes en rondelles, recouvre d’un peu du mélange thon-tomate. Refais une couche de courgettes, à nouveau le mélange thon-tomate, et finis par une dernière couche de courgettes.

Ajoute le fromage et passe au four

Saupoudre bien de fromage râpé sur le dessus. Préchauffe le four à deux cent dix degrés (thermostat sept) puis enfourne pendant vingt à vingt-cinq minutes. Sors-le quand ça sent bon et que c’est bien doré et bouillonnant. Sers tout chaud, le fromage sera irrésistible et le thon super gourmand.

La croûte de fromage toute dorée sur le dessus, c’est mon petit plaisir. Faut voir la tête de la famille quand il reste la dernière part – ça joue des coudes ! Depuis, chacun surveille la gratinée à la sortie du four.

Garder le gratin frais

Ce gratin se conserve sans souci au frigo, dans une boîte fermée. Deux à trois jours, il tient bien. Pour retrouver le côté croustillant, mieux vaut le réchauffer au four ou à la poêle, le micro-ondes ramollit la croûte.

Astuces pour twister

T’as plus de thon ? Mets du saumon en conserve ou du tofu émietté si tu veux végétal. Varie le fromage avec du comté ou de la mozzarella, c’est top aussi. Pas de coulis ? Mets de la pulpe de tomate fraîche, ça marche nickel.

Comment présenter

Pose-le dans l’assiette avec une salade toute simple et du pain qui croustille. Tu peux en faire ton plat unique léger ou l’ajouter à côté d’une viande grillée. L’été, ça passe super bien avec une limonade maison ou un rosé bien frais.

Petite histoire gourmande

Chez nous, le gratin c’est vraiment la star des repas en famille. Chacun a sa version perso, ça permet de finir les restes et de ne rien gaspiller. Cette version au thon et courgette me rappelle les grandes tablées chez mes grands-parents, le gratin arrivait pile quand tout le monde s’installait dehors.

À chaque fois que je fais ce gratin, c’est carton plein que ce soit en famille ou quand t’as pas beaucoup le temps le soir. Simple, nourrissant et convivial – tu vas vite l’ajouter à tes classiques !

Questions fréquentes

Quel fromage utiliser pour ce gratin ?

Le gruyère ou le parmesan râpé conviennent parfaitement pour un gratin bien doré et savoureux.

Ce plat peut-il être préparé d’avance ?

Absolument, il se garde au réfrigérateur et réchauffe très bien au four avant d’être servi.

Le thon doit-il être égoutté ?

Oui, retirer l’excès de liquide du thon est recommandé pour éviter que le plat ne devienne trop humide.

Quelles idées d’accompagnement pour ce plat ?

Une simple salade verte ou un peu de riz complèteront parfaitement ce gratin.

Comment obtenir des courgettes bien tendres ?

Les faire cuire à la vapeur garantit une texture moelleuse sans excès d’eau.