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Délicieux biscuits céréaliers

Mis en avant dans Douceurs pour Chaque Occasion.

Ces biscuits faits maison s’inspirent librement des Belvita du commerce mais avec des ingrédients simples et ajustables. Le mélange de farines d’épeautre, de seigle et d’avoine leur donne une texture riche et pleine de fibres. Une touche de miel pour la douceur et du chocolat noir pour la gourmandise les rendent irrésistibles sans excès de sucre. Parfaits à préparer à l’avance, ils restent frais longtemps et conviennent aussi bien pour un petit-déj rapide que pour recharger ses batteries durant la journée. Ajoutez un soupçon de cannelle ou d’épices pour varier les plaisirs et profitez d’une version plus saine, délicieuse et personnalisée.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Thu, 06 Mar 2025 22:24:25 GMT
Biscuits céréaliers croustillants maison Épingler
Biscuits céréaliers croustillants maison | quelregal.com

Les biscuits petit-déjeuner façon Granola sont la solution idéale pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand. Cette recette maison associe des farines complètes soigneusement sélectionnées, des flocons d'avoine croquants et de délicieuses pépites de chocolat noir pour créer des biscuits nutritifs inspirés des versions industrielles mais avec le plaisir de la préparation maison.

Les ingrédients essentiels

  • Farine d'épeautre complète (70g): Pour sa saveur de noisette et ses qualités nutritives
  • Farine de seigle (50g): Apporte des notes maltées et une texture authentique
  • Farine T55 (25g): Garantit une structure équilibrée
  • Sucre roux (50g): De préférence du muscovado pour ses notes caramélisées
  • Flocons d'avoine (30g): Pour une texture rustique agréable
  • Beurre demi-sel (75g): Fondu, pour le moelleux et la conservation
  • Miel d'acacia (2 c.à.s): Apporte douceur et conservation
  • Pépites de chocolat noir (100g): Un chocolat à 70% minimum

Méthode de préparation détaillée

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Tamiser et mélanger les farines
  3. Incorporer les ingrédients humides progressivement
  4. Ajouter les pépites de chocolat
  5. Former et cuire les biscuits 10-12 minutes
Biscuits petit-déjeuner maison aux céréales Épingler
Biscuits petit-déjeuner maison aux céréales | quelregal.com

Conservation et variations

Ces biscuits se conservent une semaine dans une boîte hermétique. La pâte peut être congelée en portions. Personnalisez la recette avec des fruits secs, des graines ou différentes épices selon vos envies.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle est la durée de conservation de ces biscuits ?
Vous pouvez les garder environ 2 semaines dans une boîte bien hermétique à température ambiante. Assurez-vous qu'ils soient complètement refroidis avant de les ranger.
→ Peut-on changer les types de farines choisies ?
Bien sûr ! Adaptez les farines selon vos goûts, mais respectez les quantités totales pour garder la texture idéale.
→ Sont-ils aussi nourrissants que les biscuits Belvita ?
Oui, ces biscuits contiennent des fibres grâce aux farines complètes et à l'avoine, parfaits pour un petit déjeuner équilibré.
→ Comment rendre les biscuits bien croustillants ?
Pour une texture bien croquante, surveillez la cuisson jusqu’à ce qu’ils étoient dorés et laissez-les complètement refroidir avant de les déguster.
→ Puis-je préparer la pâte un peu à l’avance ?
Absolument, cela marche très bien. Placez la pâte au réfrigérateur jusqu’à 24 heures et laissez-la revenir à température ambiante avant de l’utiliser.

Biscuits santé au chocolat

Des biscuits croustillants faits avec des céréales complètes et du chocolat, idéals pour un matin gourmand ou comme encas équilibré.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
12 Minutes
Temps Total
27 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Desserts & Douceurs

Difficulté: Facile

Cuisine: Cuisine française

Rendement: 20 Portions (20 biscuits)

Diététique: Végétarien

Ingrédients

→ Farines

01 25g de farine T55
02 50g de farine de seigle
03 70g de farine complète d’épeautre

→ Ingrédients secs

04 30g de flocons d'avoine
05 50g de sucre roux
06 10g de sucre parfumé à la vanille
07 1/4 cuillère à café de cannelle (optionnel)
08 100g de morceaux de chocolat noir
09 1/2 cuillère à café de levure à gâteau (optionnel)

→ Ingrédients liquides

10 75g de beurre fondu
11 1 cuillère à soupe de lait
12 2 cuillères à soupe de miel

Instructions

Étape 01

Mettez votre four à chauffer à 180°C

Étape 02

Prenez un grand bol et mélangez les différentes farines, les sucres, l’avoine et les épices si vous les utilisez

Étape 03

Versez le beurre fondu, le miel et le lait dans le mélange sec. Remuez bien jusqu’à avoir une pâte bien uniforme

Étape 04

Ajoutez les pépites de chocolat noir dans la pâte

Étape 05

À l’aide de deux cuillères, façonnez des petits tas de pâte, directement sur une plaque recouverte de papier cuisson

Étape 06

Cuisez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à bien dorer

Étape 07

Déposez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster

Notes

  1. Envie de biscuits plus croustillants ? Ajoutez un peu de levure !
  2. Un peu de cannelle donne une saveur réconfortante à ces biscuits

Ustensiles Nécessaires

  • Four
  • Bol
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Cuillères
  • Grille pour refroidir

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Présence de gluten (farines d’épeautre, seigle, T55)
  • Présence de produits laitiers (beurre, lait)

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations doivent être considérées comme approximatives et non utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 95
  • Lipides Totaux: 4 g
  • Glucides Totaux: 12 g
  • Protéines: 2 g